Sous-chef de Cuisine

il y a 2 jours

Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour le Sporting Monte-Carlo - Salle des étoiles **

**Missions**:
Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux, managériaux et économiques fixés par le Directeur Général de l'établissement.

**Principales Activités**:
Le Sous-Chef de Cuisine seconde sa hiérarchie dans les responsabilités suivantes:
Management et animation de l’équipe:

- Participe à l’organisation, la coordination et supervision du travail et des activités de la Cuisine : gestion des plannings, congés, répartition des tâches,
- Veille à l’adéquation des compétences des équipes avec les besoins du service de référence et le cas échéant propose les plans de développement requis tant en termes quantitatifs que qualitatifs (recrutement, formation )

Gestion du service:

- Participe à l’élaboration de la carte et la mise au point des recettes en collaboration sa hiérarchie & le Directeur de l’établissement / Directeur de la Restauration
- Participe au contrôle des fournisseurs et des commandes et de la gestion des stocks
- Contribue à la rentabilité de l’établissement auquel il est rattaché grâce à une maîtrise efficace des coûts
- Évalue les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de son service
- Réceptionne, contrôle et range les produits alimentaires et autres

Qualité des prestations proposées:

- Veille à l’optimisation de la qualité des prestations proposées à la clientèle
- Respecte et fait respecter scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité, les standards de qualité & les procédures internes

Contribue à l’enchantement de la clientèle et met en œuvre tous les moyens requis à son accomplissement

**Conditions d’exercice**:

- Temps de travail : Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés
- Qualités requises : Stress et grande disponibilité, port de charges lourdes
- Lien hiérarchique : Chef de Cuisine
- Manager : Oui

**Profil/Accès à l’emploi**:

- Diplôme/Formation : CAP / BEP / BTS Cuisine
- Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : + 5 ans dans un poste en cuisine, expérience dans un service traiteur, expérience dans le management
- Qualités requises : Probité, exemplarité, talent culinaire affirmé, organisation, bon gestionnaire, curiosité et forte créativité, bonne condition physique, gestion du stress, excellente connaissance des normes d’hygiène et de propreté, capacité à former et à construire une équipe
- Outils Informatiques : Pack Office
- Logiciels spécifiques : Outlook, SAP

**Avantages (selon profil)**:

- Poste cadre
- Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
- Prime de transport
- Indemnité monégasque de 5%
- Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
- Fonds social
- Mutuelle d'entreprise
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Possibilité de logement
- Possibilité de carrière et mobilité
- Etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : à partir de 3 963,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Réponse requise : Sur quelle période êtes vous disponible pour occuper cet emploi ? (ex : à compter de novembre)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour la Salle des Etoiles & Traiteur !** **Missions**: Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux, managériaux et...

  • Sous Chef

    il y a 5 jours

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    En tant que sous-chef, vous assisterez le chef de cuisine dans la supervision des opérations en cuisine, garantissant le maintien des normes les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant faire progresser sa carrière culinaire dans un environnement dynamique. **Fonctions**: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Maison Soeurs Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Votre rôle sera essentiel pour offrir une expérience culinaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Zeffirino Temps plein

    **Offre d'Emploi : Chef de Cuisine pour Zeffirino Monaco** Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez rejoindre un authentique restaurant italien à Monaco, imprégné de l’histoire de la famille Zeffirino et de l’hospitalité chaleureuse de l’Italie ? **Zeffirino 1939** est à la recherche d’un(e) **Chef de Cuisine**...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    Description de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...

  • Chef de Cuisine Bistronomique

    il y a 5 jours

    Monaco, France Agir RH Conseil Temps plein

    Restaurant bistronomique spécialités méditerranéennes. Carte incluant les grands classiques de la cuisine française et italienne - 100 couverts par service. LE POSTE: Conception du menu Gestion de la cuisine Sélection des ingrédients Gestion des coûts Formation du personnel Créativité culinaire Gestion des commandes Gestion des stocks Contrôle de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Marius Monaco Temps plein

    **À propos de nous**: Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine authentique, gouteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire unique en privilégiant une cuisine de saison et...

  • Second chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    Description de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 29 minutes

    Monaco, France Maison Soeurs Temps plein

    Chef de Cuisine - Ouverture Nouveau Restaurant Description: Nous recherchons un Chef de Cuisine pour l’ouverture de notre nouveau restaurant après complète rénovation. Travail avec produits frais et de saison, ambiance dynamique. Missions: - Élaborer et réaliser les plats d’une carte courte, en respectant notre identité culinaire. - Management...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Monaco, France MAYA ALTITUDE Temps plein

    Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle. Notre carte, inspirée des saveurs...