Assistant Responsable Restauration

**Additional Information**
**Job Number**25159951
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Paris Marriott Charles de Gaulle Airport Hotel, 5 Allee du Verger, Zone Hoteliere, Roissy en France, Val-d’Oise, France, 95700
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Management

L’Hôtel Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est à la recherche d’un/une assistant/e responsable F&B en CDI.

En trinôme, votre rôle sera de seconder le responsable F&B dans toutes ses tâches opérationnelles et administratives. Vous superviserez les équipes de la restauration et serez le garant de la satisfaction des clients et des associés, en respectant les standards et en dépassent les objectifs financiers.

A ce titre, vos principales missions seront les suivantes (liste non exhaustive):
**Superviser le service de la restauration**
- Démontrer une énergie, une motivation et un enthousiasme pour gérer le département
- Faire appliquer toutes les consignes reçues du responsable F&B
- Assurer le suivi des plannings de nettoyage, de la propreté des espaces Restauration, des offices et des parties communes
- Respecter et faire respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
- Etablir les plannings de présence des différents services de Restauration
- Assister aux réunions « Feuilles de fonction Banquet » et travailler en étroite collaboration avec le service évènementiel
- Etre présent aux moments clef du service pour garantir la satisfaction du client.
- Répartir avec efficacité les taches de travail, et s’assurer que les encaissements soient conformes aux procédures.
- Veiller à ce que toutes les procédures internes soient respectées
- Assurer le suivi des fichiers clientèles pour la compagnie, et s’assurer du suivi des initiatives légales pouvant stimuler les ventes et l’accroissement des parts de marché
- Respecter et faire appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget
- Apporter toute idée nécessaire pour développer le C.A des points de vente
- Réaliser les inventaires liés aux points de ventes
- Réaliser les études de P&L et fait ses critiques
- Assurer toutes autres responsabilités et charges déléguées par le responsable F&B
- Réaliser et s’assurer du suivi des Audits F&B

**Superviser l’équipe de la restauration**
- Répondre rapidement et avec empathie aux demandes et besoins des associés
- Fournir du coaching et du conseil proactif aux membres de son équipe
- Former le personnel aux techniques de service
- Animer les briefings pour les associés.
- Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
- Remplir les plannings et documents nécessaires pour la réalisation des payes.
- Assurer une parfaite collaboration avec les autres services de l’hôtel.
- Réaliser des réunions mensuelles de département

**Pourquoi nous rejoindre ?**

En tant qu’employé(e) de l’hôtel Marriott Charles de Gaulle vous bénéficierez de nombreux avantages:

- 2 jours de repos consécutifs
- Pas de coupure
- 10 jours fériés
- 13ème mois
- Nombreuses primes (cooptation, employé(e) du mois, ancienneté, etc)
- Indemnités de transport
- Parking à disposition
- Indemnités de nourriture
- Restauration connectée dont 50% pris en charge par l’entreprise
- Café/thé/eau à disposition
- Accès au fitness
- Avantages CE
- Une nuit découverte dans l’hôtel
- Des formations collectives et individualisées
- Team building
- Activités bien-être

En tant qu’associé(e) Marriott International, vous bénéficierez également des avantages suivants:

- Programme « Explore » (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels du groupe)
- Réduction dans les restaurants du groupe
- Du programme TakeCare (bien-être)
- Une plateforme d’elearning et des programmes de développement
- De nombreuses opportunités de carrière
- L’hôtel Marriott Charles de Gaulle est engagé pour la diversité et l’inclusion et a signé la Charte pour ‘égalité des chances du Val d’Oise.
- Soucieux de soutenir ses employés au quotidien, nous sommes fiers d’avoir obtenu le label Cap Handéo pour les entreprises engagés auprès de salariés aidants.

Vous souhaitez rejoindre un groupe soucieux de votre bien-être autant que celui des clients.

**Le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel** est un établissement 4* qui dispose de 300 chambres et 16 salles de réunions (de 25m² à 550m²). Il vous accueille dans un cadre design et raffiné avec son Lobby et son Restaurant-Bar Le 1704.

**Marriott Hotels** est l’enseigne phare de Marriott International avec plus de 9500 établissements dans le monde. Elle cherche toujours à optimiser l’art de l’hébergement pour offrir à nos clients des voyages d’exception. En tant qu’employé chez Marriott Hotels, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l’art du détail, et le tout avec raf