Responsable de Bar-brasserie

**Missions essentielles**: La Brasserie de Chambord créée par la Coopérative AXEREAL, se situera proche du Domaine National de CHAMBORD, au coeur des Châteaux de La Loire et produira des bières de prestige, tout particulièrement sous la marque Chambord et comprendra deux volets: - La production et la commercialisation de bières sur différents canaux de distribution, - L'accueil dégustation, des événements & visites de groupes à la brasserie, La Brasserie Artisanale développera une gamme prestigieuse et de grande qualité. Elle s'appuiera tout particulièrement sur un approvisionnement local en malt bas carbone. Venez nous rejoindre et participer à cette aventure passionnante Nous recherchons un Responsable de Bar-Brasserie h/f, en CDI, pour servir les futurs clients de la Brasserie, superviser l’équipe des Barmen Cavistes et transmettre notre savoir-faire de producteur de bières artisanales. Vos missions: - Assurer la gestion opérationnelle du bar : accueil clients, service et conseil clients, approvisionnement bar et magasin, - Développer un relationnel d’excellence avec la clientèle, - Développer la vente des produits de la boutique (bières de Chambord et produits d’épicerie fine ou de la coopérative), - Assurer la bonne tenue de la caisse enregistreuse et fiabiliser les recettes de la brasserie, - Assurer la gestion des stocks du restaurant et du magasin (passer les commandes et effectuer inventaires afin de fiabiliser les stocks), - Participer, avec le Directeur de la Brasserie, à l’organisation des évènements exceptionnels à la Brasserie, - Encadrer et animer l’équipe des barmans cavistes, - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que législation sur la restauration et les débits de boissons, - Participer à l’entretien et à la mise en place de la Brasserie. Rejoignez l'équipe de la Brasserie de Chambord, avec laquelle vous partagerez la passion de la bière et de ses procédés de fabrication, sur un domaine particulièrement chargé d'histoire. **Profil / Compétences requises***: Nous recherchons une personne dynamique, avenante, rigoureuse et qui apprécie le travail d'équipe et le relationnel client. Vous êtes idéalement passionné par la bière et son histoire, ou avez à cœur de travailler pour un produit qui plait. Vous justifiez d'une première expérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire. Une personnalité, avant tout, avec une bonne maîtrise: - de l'Anglais, - du sens de la clientèle, - ayant un bon leadership et la capacité de fédérer une équipe, - sachant gérer le stress et les périodes de forte affluence, sera apprécié. **Avantages***: Nous vous offrirons les moyens de vous épanouir professionnellement au sein de notre structure: - Un parcours d'intégration interactif et personnalité "starting block", - Un package de rémunération : Fixe + 13e mois + Titres restaurant + Mutuelle + Prévoyance + Retraite supplémentaire + Intéressement et Participation selon les résultats + CSE. - Une politique handicap et diversité. **L'entreprise**: PrésentationAxéréal est un des tout premiers groupes coopératifs céréaliers français, présent en France et à l’international. Premier collecteur de matières premières céréalières durables, Axéréal contribue à une offre alimentaire de qualité, et s’inscrit dans une transition agricole et alimentaire dynamique. Axéréal intègre des activités de transformation des grains pour les marchés de la brasserie (via sa filiale Boortmalt) et de la boulangerie (via sa filiale Axiane Meunerie), et soutient le développement de la filière pois protéagineux (via la société Intact dont Axéréal est actionnaire). Axéréal est un acteur stratégique pour l’approvisionnement en grains de la plupart des filières céréalières et oléo-protéagineuses. Axéréal rassemble 11 000 agriculteurs et 3 200 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires d’environ 4 milliards d’euros. Axéréal opère dans 17 pays (Allemagne, Argentine, Australie, Belgique, Croatie, Canada, Etats-Unis, Éthiopie, Espagne, France, Hongrie, Irlande, Pays-Bas, Roumanie, Royaume-Uni, Serbie et Slovaquie).