Responsable de Salle

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons **un.e Responsable Salle**passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure qualitarienne au sein du Judy Fleurus.

Le Restaurant **_Judy Fleurus_** propose une cuisine saine et sans gluten, mettant en avant une approche qualitarienne qui respecte à la fois l’individu et la planète. Les plats, préparés à partir d’ingrédients biologiques, locaux et non transformés, incluent des options végétariennes et véganes, reflétant la philosophie de la naturopathie.

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Judy Fleurus_** est le restaurant qualitarien de **_Coolangatta Group_**, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

**DESCRIPTIF DE POSTE**:
Le poste est à pourvoir en CDI 39H / semaine au centre de Paris. Au Judy, le service est **sans coupure** et **uniquement en journée**.

En tant que Responsable Salle, tu seras un élément clé de notre équipe de salle.

**Tes missions sont les suivantes**:

- Préparer et organiser la salle et le bar avant le service
- Réceptionner et vérifier les marchandises, en assurant leur stockage adéquat
- Accueillir les clients avec le sourire, en offrant un service dynamique et bienveillant
- Maîtriser la carte et conseiller les clients sur les bienfaits de nos plats et boissons pour leur santé
- Réaliser l’inventaire mensuel et suivre les pertes pour proposer des actions correctives
- Suivre quotidiennement les KPI fixés par la direction pour atteindre les objectifs de performance
- Former et coordonner l’équipe de salle
- Gérer les réservations et optimiser la disposition des tables pour maximiser l’expérience client et l’efficacité du service
- Surveiller et maintenir l'esthétique et la propreté de la salle
- Assurer une bonne coordination entre les membres de l’équipe de la salle et de la cuisine pour un service fluide et efficace

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (Bac+2) tu possèdes 3 ans d’expérience dans des établissements avec service à table
- Tu possèdes d’excellentes compétences en gestion d’équipe et en service à la clientèle
- Tu as une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Tu es positif.ve, empathique et souriant.e; tu aimes faire plaisir et servir les autres
- Organisé.e et porté.e sur le détail, rien ne manque grâce à ton anticipation
- Tu es proactif.ve et as une grande capacité à résoudre les problèmes efficacement
- Dynamique et volontaire, tu sais gérer la pression lors des heures d'affluence
- Tu possèdes un intérêt pour la nutrition et les pratiques alimentaires saines

**BONUS**:
Tu aimes la cuisine saine et sans gluten, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez **_Coolangatta Group_**

Si tu es polyglotte et souhaites améliorer tes compétences linguistiques, tu te feras plaisir avec notre clientèle cosmopolite.

**LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST**:

- Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles- 30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
- Avantages Bon Plan et Billetterie via Glady
- La possibilité d’évoluer en interne
- 2 jours consécutifs de repos
- Des formations et de belles opportunités d'évolution
- Big fiesta annuelle

**DÉROULEMENT DES ENTRETIENS**:

- Notre team RH te contacte pour un entretien téléphonique.
- Tu passes une journée d’essai chez Judy Fleurus pour nous montrer une petite partie de ton talent.
- Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir au sein du **_Group_**

**Rémunération**: 2 300,00€ Brut Mensuel + Avantages
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._