Responsable R&d Produits Boulangerie-pâtisserie
il y a 1 semaine
Responsable R&D Produits Boulangerie-Pâtisserie & Snacking (H/F)
Poste basé à St Alban de Roche (38)
La Boulangerie de Pierre vous offre l’opportunité de rejoindre une enseigne artisanale en plein développement, avec l’ambition de rester innovante et leader sur son territoire.
Votre mission principale : créer l'innovation de demain
En collaboration avec la direction et le chef de production, vous aurez pour objectif d’imaginer, concevoir, tester et valider de nouvelles recettes dans les domaines suivants:
pâtisserie, viennoiserie, traiteur/snacking (produits salés chauds ou froids), et produits de boulangerie type pains spéciaux ou formats innovants.
Les créations devront s’inscrire dans une logique de saisonnalité, d’innovation, de faisabilité en production artisanale et de respect de l’image qualitative de l’enseigne.
Il pourra vous être demandé de participer ponctuellement à la production aux côtés de l’équipe pour valider ou fiabiliser certaines recettes.
Vos responsabilités:
Développer de nouvelles recettes de produits sucrés et salés (pâtisseries, viennoiseries, burgers, salades, plats cuisinés, etc.).
Créer des fiches techniques claires et reproductibles en tenant compte de nos capacités de production artisanale en volume.
Réaliser les essais en laboratoire et accompagner la mise en place en production, en binôme avec le chef pâtissier.
Garantir la régularité et la qualité des produits sur tous les sites.
Veiller à l’adéquation entre innovation, contraintes logistiques et coûts de revient.
Participer à la veille concurrentielle (tendances, nouveautés du marché, salons ).
Votre profil:
Formation en boulangerie, pâtisserie ou traiteur (CAP minimum - Bac pro, BTM ou BTS apprécié).
Expérience significative en création ou en développement produit, idéalement en production étendue.
Créatif(ve), rigoureux(se), curieux(se) et pragmatique.
Capacité à travailler en équipe, à transmettre et à structurer les processus.
Nous vous proposons:
Un atelier de production neuf et équipé, avec des outils adaptés à la recherche et développement.
Une ambiance dynamique au sein d’une équipe passionnée.
Des projets ambitieux dans une entreprise en pleine croissance.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
-
Responsable de Secteur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 1 semaine
Les Martres-de-Veyre, France Boulangerie Mariette Temps pleinNous recrutons un Responsable de secteur H/F pour Aubière, Chamalières, les Martres De Veyre et Le Cendre. En lien direct avec le Président du Groupe, vous supervisez plusieurs des boutiques, en qualité de responsable hiérarchique direct. Votre rôle s’articule autour du contrôle, de la qualité de vos produits et de vos boutiques, de l’audit et...
-
responsable vente boulangerie-patisserie
il y a 2 jours
Saint-Jean-de-Védas, Occitanie, France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps pleinNous recherchons un / une responsable de vente au sein de notre boulangerie-pâtisserie en cdi 39h Le rôle d'un (e) responsable de magasin au sein de notre boulangerie-pâtisserie est d'accueillir, de proposer et de vendre les produits de la boulangerie, d'organiser le point de vente, de faire le lien entre la direction et le personnel, et entre la vente et...
-
Responsable Boulangerie-Patisserie H/F
il y a 1 semaine
La Roche-sur-Yon, France Leclerc Temps pleinLe Centre E.Leclerc La Roche Sud est à la recherche d'un Responsable Boulangerie-Pâtisserie. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la Boulangerie-Pâtisserie du magasin et vous aurez pour missions principales: - Superviser la production quotidienne en boulangerie et pâtisserie : pains, viennoiseries, gâteaux, etc..; - Organiser le travail...
-
Aide Pâtissier
il y a 1 semaine
Saint-Alban-de-Roche, France La Boulangerie de Pierre Temps pleinLa Boulangerie de Pierre recherche un aide pâtissier (H/F) pour son site de production de St Alban De Roche. La Boulangerie de Pierre vous offre l’opportunité de rejoindre une enseigne en plein développement. De nombreux projets à venir pour un parcours professionnel dynamique et évolutif ! Sous les directives de votre responsable de production,...
-
Aide Pâtissier
il y a 2 jours
Saint-Alban-de-Roche, France La Boulangerie de Pierre Temps pleinLa Boulangerie de Pierre recherche un aide pâtissier (H/F) pour son site de production de St Alban De Roche. La Boulangerie de Pierre vous offre l’opportunité de rejoindre une enseigne en plein développement. De nombreux projets à venir pour un parcours professionnel dynamique et évolutif ! Sous les directives de votre responsable de production,...
-
Vendeur en Boulangerie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Saint-Alban-Leysse, France Maison Thom et Flo Temps pleinLa boulangerie pâtisserie Maison Thom et Flo située à Saint Alban Leysse recherche un(e) vendeur(se) en CDI Nous recherchons une personne sérieuse, souriante et motivé, avec un bon relationnel client. Vous assurez l'accueil clientèle, la vente et encaissement, aide à la fabrication des sandwichs et la mise en rayon des produits avec le respect des...
-
Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 1 semaine
Les Martres-de-Veyre, France Boulangerie Mariette Temps pleinNous recrutons un Vendeur en boulangerie-pâtisserie (H/F) pour rejoindre notre équipe aux Martres de Veyre. - **CDI,** Temps Plein (**35h semaine**) - **2 jours de repos hebdomadaire**: - Horaires de travail **sans coupure**: - Plannings **fixes et déterminés** à l’avance - Parcours **d’intégration** et de **formation**: - **Prime mensuelle...
-
Responsable Boulangerie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Les Ponts-de-Cé, France Maison JANNEAU Temps pleinLa Boulangerie Maison Janneau, située au 23 Rue David d'Angers, 49130 Les Ponts-de-Cé, recherche un(e) RESPONSABLE boulangerie pâtisserie, une personne professionnelle passionnée et expérimentée pour rejoindre notre équipe dynamique et en relation avec la Direction. **Poste proposé**: RESPONSABLE boulangerie pâtisserie expérimenté(e) CDI - Temps...
-
Vendeur en boulangerie-pâtisserie H/F
il y a 2 semaines
Saint-Quentin-Fallavier, Auvergne-Rhône-Alpes, France Boulangerie pâtisserie Portelada Temps plein 11 000 € - 24 000 € par anDepuis 1997, la Maison PORTELADA s'illustre dans la boulangerie locale grâce à son savoir-faire artisanal, aujourd'hui la Maison PORTELADA compte six magasins aux alentours de La Verpillière.Nous recherchons pour notre boutique de Saint Quentin Fallavier, un(e) vendeur(se) polyvalent(e), en temps plein Tes missions :Souriant et dynamique, tu assures le...
-
Pâtissier (H/F)
il y a 2 semaines
Saint-Alban-de-Roche, France La Boulangerie de Pierre Temps pleinLa Boulangerie de Pierre recherche un pâtissier (H/F) pour son site de production de St Alban De Roche. La Boulangerie de Pierre vous offre l’opportunité de rejoindre une enseigne en plein développement. De nombreux projets à venir pour un parcours professionnel dynamique et évolutif ! Sous les directives de votre responsable de production, votre...
