Second de Cuisine

il y a 6 jours

Nantes, France Elior Temps plein

Informations générales

**Second de cuisine F/H**

**CDI**

**Château-Guibert**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Restauration Santé**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
**Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef **

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
- Vos missions couvrent trois domaines.
- **Culinaire**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

**Qualité et hygiène**:

- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:

- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
- vous participez à la gestion administrative du personnel.

Votre profil:

- Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
- Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
- Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.Votre environnement de travail:
**Ansamble recherche un/une SECOND DE CUISINE F/H pour l'un de ses restaurants d'un centre médico-social (site ouvert 7 jours sur 7) situé à CHATEAU GUIBERT (85).**

Horaires : 7h par jour du lundi au vendredi et 1 week-end sur 3 travaillé.
- Contrat : CDI à temps complet (35 heures).
- Effectif repas : 150 repas par jour
- Effectif équipe : 3 personnesVos avantages:

- 13ème mois- Prime annuel sur objectifs- CSE- Mutuelle et prévoyances avantageuses- Avantage en nature sur les repas- Possibilité d'évolution- Possibilité de place(s) en crècheQui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc.).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans une Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France EHPAD La Douceur de Vivre Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Second de cuisine **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** L’EHPAD de Montsûrs, établissement médico-social accueille 92 résidents et emploie 73 agents. Sous la responsabilité du chef de cuisine, l’équipe est composée de 6 agents. Dans une démarche de cuisine traditionnelle les repas sont préparés...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Hotel LA REPOSEE Temps plein

    Le réputé Hôtel La Reposée rouvre bientôt!! Rejoignez nous pour compléter notre équipe! Nous sommes toujours à la recherche du second de cuisine pour notre restaurant bistronomique La Table de François Le Second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, à Nantes, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F** **en CDI.** Restaurant atypique en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de la pomme de terre et du fromage : une cuisine gourmande et de terroir. En votre qualité de second de cuisine, vous occupez un rôle...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 heures

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière, situé à Saint Laurent Sur Sèvre, recherche son second de cuisine (H/F). Fort d'une expérience significative dans un poste similaire avec idéalement une expérience dans la restauration gastronomique, vous avez la passion du métier et du travail bien fait. Rattaché(e) au Chef de cuisine, votre rôle sera de l'assister...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Nouveau restaurant cherche son ou sa second(e) de cuisine afin de rejoindre une équipe. Cuisine de saison et produits frais. Fermé le lundi et ouvert uniquement en soirée le vendredi & samedi. Possibilité de semaine en 4jours & 2jours de repos consécutifs. Tu es rigoureux(se), motivé(e) avec une bonne gestion du stress et une parfaite maitrise des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Maison de Ste Marie Temps plein

    Recherche Second(e) de cuisine. 5 ou 6 jours sur 7 selon les services 39h Journée en continue Produits frais, petite carte 40 à 60 couverts par jour Embauche dès que possible **LOGEMENT DISPONIBLE** Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : Jusqu'à 2 340,00€ par mois Avantages: - RTT Programmation: -...

  • Second de cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie Restauration, recrute unsecond de cuisine(F/H) pour un établissement situé vers Nantes Est, pour l'un de nos adhérents, pour début février.MissionVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les postes chaud et froid ainsi que la grillade et savez appliquer...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, France Le Recrutement de la restauration ! Temps plein

    Cabinet de recrutement exclusivement spécialisé dans les métiers de la restauration. Nous savons ce que signifient les horaires en coupure, les coups de feu, les sous-effectifs en salle ou en cuisine, les conditions matérielles de travail parfois inadaptées aux différents plats, les avis des clients parfois démotivants et injustes Nous connaissons...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France RESO 44 Temps plein

    Reso44 recherche pour l'un de ses adhérents un second de cuisine H/F. Vous évoluez en tant que second de cuisine dans un cadre sportif et familiale. Vous aurez la responsabilité de seconder le chef de cuisine et d'assurer la gestion de l'équipe déjà en place, et serez garant de la qualité et du rythme de service. Le poste est à pourvoir dès que...