Emplois actuels liés à Chef Patissier - Nanterre - GROUPE MERCI JÉRÔME - LA BOULANGERIE

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Nanterre, France L'Atelier des Pains & Co Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) pour L'Atelier des Pains &Co Nous sommes un réseau de boulangeries-pâtisseries situé à Paris et dans le 92, et nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous travaillerez dans notre laboratoire de fabrication central, approvisionnant nos dix magasins avec des produits de...

  • Chef Patissier

    il y a 14 heures

    Nanterre, France Les Douceurs de nanterre Temps plein

    **Chef Pâtissier (H/F)** **Description du poste** En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries dans un environnement de restauration dynamique. **Responsabilités**: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries artisanales - Assurer la qualité et la présentation...

  • Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Nanterre, France Merci Jérôme Temps plein

    Le Pâtissier: Sous les ordres du chef Pâtissier, le pâtissier a la charge de toute la production sucrée. Comme pâtissier, vous serez amené à réaliser fréquemment les tâches suivantes: - La préparation et l'élaboration des pâtisseries : crèmes, sauces, coulis, gâteaux, biscuits. - La sélection des ingrédients et leur dosage - La cuisson des...

  • Patissier H/F

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France Merci Jérôme Temps plein

    Sous les ordres du chef Pâtissier, le pâtissier a la charge de toute la production sucrée. Comme pâtissier, vous serez amené à réaliser fréquemment les tâches suivantes : - La préparation et l'élaboration des pâtisseries : crèmes, sauces, coulis, gâteaux, biscuits. - La sélection des ingrédients et leur dosage - La cuisson des gâteaux - Le...

  • Pâtissier (H/F) - Cdi

    il y a 7 jours

    Nanterre, France Exalt Temps plein

    Nous recrutons un Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants situé à NANTERRE (92) Type de contrat : CDI Planning : Du lundi au vendredi - 07 h 00 - 14 h 50 Pas de coupure Pas de travail soir et week-end Avantages sociaux : 13ème mois / RTT/ CE et Mutuelle d'Entreprise / repas fourni Sous la responsabilité du Chef pâtissier/Chef de cuisine, vous...

  • Tourier (H/F) - Merci JérÔme

    il y a 4 jours

    Nanterre, France Merci Jérôme Temps plein

    En tant que Tourier(ère), vous serez le garant de la qualité des pâtes utilisées pour nos créations boulangères et pâtissières: Réalisation des pâtes levées, feuilletées, brisées et sablées Tourage et préparation des abaisses pour viennoiseries, tartes, entremets Respect des fiches techniques et des normes d’hygiène HACCP Participation à...

  • Alternance - Chargé de Marketing Clients (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France METRO France Temps plein

    Description de l'entreprise 1er fournisseur de la restauration indépendante en France. Nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Notre entreprise est labellisée Top Employer, HappyIndexTrainees et GEEIS en termes de diversité et d'inclusion. Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de...

Chef Patissier

il y a 2 semaines

Nanterre, France GROUPE MERCI JÉRÔME - LA BOULANGERIE Temps plein

**MERCI JÉRÔME** est une chaîne très dynamique (et récente) de boulangeries artisanales implantées dans les quartiers chics parisiens.

Nous avons fait de nos boutiques des lieux où l’on se retrouve à tous les moments de la journée pour déguster dans une ambiance conviviale et chaleureuse des produits frais et artisanaux fabriqués de façon traditionnelle.

Nos 6 boutiques établies en plein cœur de Paris accueillent des milliers de clients chaque jour.

Aujourd'hui, afin d’accompagner et d’assurer son développement, Merci Jérôme recrute son/sa futur(e) Chef Pâtissier.

A ce titre, en tant que Manager et professionnel du métier, vous serez notamment en charge de:

- Gérer et superviser toute la production sucrée en étant le garant des critères de qualité et de fraicheur des produits fabriqués et commercialisés ;
- Manager, former, animer et motiver une équipe de Pâtissiers ;
- Gérer les plannings de votre équipe ;
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et suggérer les modifications nécessaires ;
- Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement ;
- Remplacer les membres de votre équipe en cas d’absence ;
- Elaborer, mettre en place et suivre des indicateurs chiffrés de performance afin de contrôler la productivité et la rentabilité de l’activité patisserie (Tableaux de bord notamment) ;
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes en veillant au respect des budgets et réaliser les inventaires ;
Et bien sûr, maitriser la réalisation et la confection des produits en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson.

Vous maintenant parce que c’est le plus important

Titulaire d’un CAP/BM de Pâtissier, vous avez obligatoirement une expérience d’au moins 5 à 10 ans hors apprentissage en tant que Chef Pâtissier.

D’une bonne humeur et d’un sang froid à toute épreuve, vous savez gérer les imprévus et mieux, vous les anticipezVous êtes en outre reconnu(e) pour votre:

- Sens du Management et votre Leadership ;
- Aisance relationnelle et sens de la communication ;
- Qualités de gestionnaire ;
- Excellente organisation  afin d’être à même de mener à bien et avec efficacité les missions confiées ;
- Capacité à gérer les priorités  et à résoudre en autonomie des problèmes complexes ;
- Endurance et résistance au stress pour supporter le rythme et les longues journées surtout au moment des fêtes.

Vous vous reconnaissez ? Alors vous êtes prêt(e) à relever le défi

Et parce que les avantages aussi c'est important...
- Rémunération : 40 000 € sur 12 mois hors majorations pour heures de nuit ;
- Contrat 40 heures hebdomadaires
- Statut agent de maîtrise ;
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ;
- Mutuelle d'entreprise ;
- Moins 30% sur les produits de la maison.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 40 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel