Second de Cuisine

il y a 3 jours

Lyon e, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Second de cuisine F/H**

**CDI**

**69002**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Restauration Enseignement et Santé**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:

- Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef
- Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
- Vos missions couvrent trois domaines.
- Culinaire:
- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Qualité et hygiène:
- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

Management:
- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
- vous participez à la gestion administrative du personnel.

Votre profil:
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Votre environnement de travail:
Etablissement scolaire de 1500 couverts

Horaires:
Lundi au vendredi 6H00-15H30 sauf mercredi

Vos avantages:
13ème mois

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée aux marchés de l'enseignement et de la santé. Notre enjeu : ravir les papilles de nos convives en s'adaptant aux besoins alimentaires et nutritionnels de chacun.
Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Dans l'univers de l'enseignement, nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage au goût. Dans celui de la santé, nous adaptons nos menus aux pathologies de chacun tout en contribuant au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux qui viennent en complément d'un parcours de soin.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Figlio recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine italienne Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Figlio recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine italienne Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 18 heures

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lyon 2e, France Figlio Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Figlio recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine italienne Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Le Fiston recherche son chef de partie, second de cuisine, bras droit du chef ! Sous sa responsabilité, il élabore et distribue les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective il aura pour rôle d’assurer le poste du chaud pour prendre le relais du chef pendant ses congés, de participer à la gestion des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 2e, France Figlio Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison Le poste de second lorsque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le nettoyage Qualités...

  • Second de Cuisine

    il y a 17 heures

    Lyon, France La Terrasse de Tassin - Daddy Poule Temps plein

    **RN BEER**, situé au coeur des Halles de l'Ouest à Charbonnières les Bains recrute son Second de cuisine H/F **Missions***: Sous l’égide du chef de cuisine et en véritable bras droit vous aurez pour principales missions de: - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats - Participer à la préparation des plats en...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 2e, France Terra d'italia Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F) en cdi 35 H pour une petite cuisine ouverte sur la salle. ( Dresser des planches et des salades, envoyé des pastas... faire les préparations et mise en place puis assurer le service) Débutant accepté si volontaire, sérieux et dynamique. Cuisine simple. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France CHEZ CARLO Temps plein

    Première Pizzeria trattoria Lyonnaise. Ouverte depuis 1958 au cœur de la presqu’île. Chez Carlo recrute son second de cuisine pour Cordeliers. Vous serez chargé de la gestion de la cuisine en l'absence du chef, des commandes et du bon déroulement des services. A l'aide d'une équipe de 3 à 5 personnes vous réaliserez une cuisine de spécialité...