Directeur Adjoint

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons **un.e Directeur.ice Adjoint.e **passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure franco-australienne au sein de **_Archie_**.

Le Restaurant **_Archie_**, situé à Bourg-La Reine, propose une expérience culinaire unique avec des inspirations françaises et australiennes. Installé sur le place de la gare, Archie est le lieu idéal pour toutes les occasions : petit-déjeuner, brunch, goûter, apéro et dîner. Le restaurant met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de saison pour préparer des plats variés et de qualité. Des recettes sans gluten et végétariennes sont également disponibles pour satisfaire toutes les préférences alimentaires. L’ambiance chaleureuse et accueillante d’Archie fait de ce restaurant un lieu de rendez-vous incontournable pour les habitants et les visiteurs de Bourg-La-Reine.

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Archie_** est la brasserie franco-australien de **_Coolangatta Group_**, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

**DESCRIPTIF DE POSTE**:
Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine dans la ville de Bourg-La-Reine juste en face de la gare du RER B.

En tant que Directeur.ice Adjoint.e, tu seras un élément clé de notre équipe de salle.

Tes missions sont les suivantes:

- Encadrer, former et motiver le personnel de salle
- Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches
- Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur visite
- Gérer les réclamation et résoudre les problèmes rapidement et efficacement
- Coordonner les réservations et optimiser l’occupation des tables
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour garantir un service fluide
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- S’assurer que les standards de qualité et de service sont maintenus en tout temps
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes auprès des fournisseurs
- Contribuer à l’élaboration des plannings
- Participer à la mise en place de stratégie pour augmenter la fréquentation et fidéliser la clientèle
- Proposer des améliorations pour optimiser le service et augmenter la satisfaction des clients

**PROFIL RECHERCHE**:

- Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (Bac+2) tu possèdes 5 ans d’expérience dans des établissements de services à table
- Tu possèdes d’excellentes compétences en gestion d’équipe et en service à la clientèle
- Tu as une bonne connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Tu es doté.e de bonnes compétences en gestion administrative et budgétaire
- Tu possèdes une excellente capacité à diriger et motiver une équipe
- Tu es positif.ve, empathique et souriant.e ; tu aimes faire plaisir et servir les autres
- Organisé.e et porté.e sur le détail, rien ne manque grâce à ton anticipation
- Tu es proactif.ve et as une grande capacité à résoudre les problèmes efficacement
- Dynamique et volontaire, tu sais gérer la pression lors des heures d'affluence

**BONUS**:
Tu aimes la cuisine franco-australienne généreuse, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez **_Coolangatta Group_**

Si tu es polyglotte et souhaite améliorer tes compétences linguistiques, tu te feras plaisir avec notre clientèle cosmopolite

**LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST**:

- Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
- 30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
- La possibilité d’évoluer en interne
- 2 jours consécutifs de repos
- Des formations et de belles opportunités d'évolution
- Big fiesta annuelle

**DÉROULEMENT DES ENTRETIENS**:

- Notre team RH te contacte pour un entretien téléphonique.
- Tu rencontres le Directeur des Opérations lors d’un entretien en présentiel
- Tu passes une journée d’essai chez Archie pour nous montrer une petite partie de ton talent.
- Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir au sein de la **_Cool Family._**

**Rémunération**: 2 645,00€ Brut Mensuel + Primes Trimestrielles sur objectifs + Avantages
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._