Maître D'hôtel

Description de l'entreprise

Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d’élégance et de raffinement qui vous enveloppe. Chambres et suites vous attendent, décorées avec le souci du détail propre au plus pur style classique français. L’accueil chaleureux, le service impeccable et la table gastronomique doublement étoilée du Chef Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France, et la carte des vins qui propose plus de 600 références de champagne font de ce lieu l’endroit idéal pour découvrir ce que la région a de meilleur.

Description du poste

Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines.
Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu’à l’hotel d’ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accueille concerts et spectacles, théâtre et multiplexe, compter le TGV qui nous mène aux portes de Paris en 45 minutes
Le Domaine les Crayères, membre iconique des Relais et Châteaux depuis 1983, est emblématique dans la ville et dans la région, il est entouré de Maisons de Champagne et bénéficie d’une quiétude au milieu de son parc de 7 hectares, tout en étant à 2 pas du centre-ville.
Les logements sont nombreux et notre réseau mettra tout en œuvre pour vous aider à vous installer afin de rejoindre notre Maison, notre Ville, notre Vignoble

Vous allez participer avec nos 3 **Maîtres d’Hôtel **à orchestrer avec Michel GEBEL et Philippe MILLE (incontournables aux Crayères ), le service du** restaurant gastronomique Le Parc**.** Vivez l’expérience du 2 macarons Michelin avec une équipe de sommeliers, officiers, barmen.

Vous disposez d’une solide expérience dans un établissement similaire, vous aimez le contact avec la clientèle (et les collègues) et les challenges d’excellence, rejoignez la #teamcrayeres avec ce **CDI, à temps complet**.
La #teamcrayeres ce sont 3 points de ventes : Le Parc**, l’Hôtel et le Jardin, mais une seule équipe, complice et professionnelle, enthousiaste et passionnée qui prône des valeurs autour de l’entraide, l’empathie et le service bien fait.

Vous aurez un confort de vie avec un rythme de **travail en équipe (matin, coupure ou soir)** et 2 jours de repos hebdomadaires fixes et profitez de fêtes de fin d’année en famille et entre amis pendant les 3 semaines de fermeture hivernale. Vous disposerez de 2 semaines de congés à votre convenance durant le reste de l’année, quant aux jours fériés, aux Crayères, ils sont garantis en totalité après 1 an de Maison

Et pendant vos jours de repos, profitez également des bonnes adresses du Groupe Gardinier où vous bénéficier d’avantages réservé à la TeamCrayères : ici même bien sûr, mais aussi les Maisons Taillevent (Le Taillevent, les 110 de Taillevent, les Caves Taillevent), Chez Drouant ou dans les boutiques du Comptoir du Caviar.
Sans oublier les voyages avec le programme Relais Team qui vous permet d’accéder à tous les établissements Relais Châteaux du monde à des prix avantageux

Nous avons hâte de faire votre connaissance

**Qualifications**:
**EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL**

Interlocuteur/trice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseilles, lui offrir un service personnalisé et mémorable.

Impliqué(e) dans la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, vous travaillerez en étroite collaboration avec votre Chef en charge de la Restauration.
- Le/la maître d’hôtel répartit et dirige avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail des points de vente.
- Il/elle assure et veille à la bonne prise en charge du client.
- Il/elle offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
- Il/elle adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité.
- Il/elle participer aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmet au responsable des achats ses besoins de renouvellement de stocks.
- Il/elle s’assure de la bonne présentation de ses équipes.
- Il/elle organise et contrôle le travail de son équipe.
- Il/elle veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
- Il/elle est en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel.
- De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
- Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
- D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
- La maîtrise de l'Anglais courant est i