Maître D'hôtel

**Etablissement d’appartenance**: Ultimate Provence**

Niché au cœur de la plaine des Maures, Ultimate Provence est un site alliant standing et convivialité appartenant au groupe MDCV. Notre Small luxury hotel au sein d’un domaine viticole d’exception est idéalement situé à 30 minutes de Saint Tropez.

Ultimate Provence se compose donc d’un domaine viticole, d’une cave de dégustation, d’un hôtel de 35 chambres, d’un restaurant perché sur une terrasse, d’un service à la piscine et d’un espace de bien-être.

Notre culture d’entreprise, c’est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien-être de tous.

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l’hospitalité, n’attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.

**Contexte & Missions**

Responsable du service en salle sur deux points de ventes, vous jouez un rôle clé dans la coordination et la supervision du personnel de salle garantissant un service de qualité et une expérience client exceptionnelle.
- Contrôler la mise en place, le service et l'organisation du point de vente
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Respectez les procédures et standards en vigueur dans l'établissement
- Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel,
- Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel,
- Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel,
- Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel,
- Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement,
- Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
- Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel,
- Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles,
- Tenir à jour les Cardex des Hôtes.

**Profil recherché**
- Excellentes compétences en gestion d’équipe et en leadership.
- Capacité à travailler efficacement et à résoudre les problèmes rapidement.
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
- Orienté client et capacité à offrir un service personnalisé.
- Excellente connaissance des normes de service et des protocoles de restauration*.
- Sens aigu de l’organisation et gestion des priorités.
- Maîtrise des techniques de service, de la coordination des équipes et de la gestion des situations délicates.
- Sens du détail et souci de la satisfaction client.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

**Avantages**

Parce que **le bien-être de nos salariés est notre priorité**, nous vous offrons:

- Horaire continu
- Deux jours de repos
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Une possibilité de logement durant le CDD
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
- Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap._

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel