Chef Sommelier(ère)

il y a 3 jours

Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

**L'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier. Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel. **Description du poste** Au sein de l'équipe Food&Beverage et rattaché(e) au Directeur F&B, nous recherchons notre futur(e) **SOMMELIER** (H/F). Vos missions seront notamment les suivantes, et dans le respect des procédures et bonnes pratiques mises en place par la Direction Générale: - Conseiller le client pour le choix de son vin. - Servir le vin en respectant les standards de services. - S’assurer de la satisfaction des clients grâce à un service de haute qualité et à de bonnes relations publiques. - S'assurer que les boissons des clients du restaurant sont transférées correctement sur leur table. - Organiser la cave de façon logique et compréhensible pour toute l’équipe. - Gérer les stocks et les commandes de vins. - Gérer les niveaux de stock de verrerie et d’ustensiles pour la sommellerie. - Gérer le contrôle mensuel des stocks conformément à la politique et aux procédures de l'entreprise. - Être garant du cost des vins. - Avoir une formation complète sur les systèmes et Stock Control. - S’assurer de la cohérence entre la tarification des listes des vins et le système. - S'assurer que tous les documents liés aux livraisons, aux transferts de stocks et au gaspillage sont vérifiés et envoyés aux services appropriés. - S’assurer de la formation de l’équipe de salle sur les nos vins aux verres et ou nos vins. - Informer votre Supérieur en cas de plaintes d’un client ou si besoin traiter les plaintes des clients et prendre les mesures nécessaires pour y remédier. - Tenir des réunions au sein de l’équipe pour discuter et résoudre des problèmes opérationnels lié à la sommellerie et établir des stratégies d'amélioration et de développement. **Profil recherché** Vous avez minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire. Vous maitrisez de l’anglais à l’écrit et à l’oral. **Qui **êtes-vous? **Tell it like it is**: - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai **Have fun and make friends** - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté **I've** got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions **Play to win** - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus" ; ouvert à de nouvelles possibilités, unique. **Right here, right now** - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis

  • Chef Sommelier

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France AMICIS Temps plein

    Amicis est le lieu de vie où nos chefs célèbrent l’éveil des sens autour du plaisir de la table ! Venez rejoindre notre équipe de restauration ! Distingué d’une étoile Michelin en Mars 2025 le Chef Alexandre Baumard propose une expérience créative, tournée vers les produits de la mer honorant les producteurs locaux. **À propos du poste** Nous...

  • Chef Sommelier

    il y a 6 heures

    Bordeaux, France JOBYCONNECT Temps plein

    **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef Sommelier. Vous serez responsable de la prise en charge des clients, de la présentation des vins. **Profil** **Expérience dans un restaurant gastronomique exigée."** - Expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant Gastronomique - Excellente présentation et communication avec les clients...

  • Sommelier(ère) (F/H)

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre, et son restaurant Morimoto Bordeaux, première ouverture en Europe. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Mondrian est plus qu'un...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Frida Temps plein

    Descriptif de poste : Sommelier / Sommelière - Restaurant Frida Bordeaux Lieu : Frida, Bordeaux - Restaurant, bar à cocktails, bar à vins, jardin, lieu événementiel et de formation Date de prise de poste : À définir Frida: Frida Bordeaux est un établissement unique, alliant restaurant gastronomique, bar à cocktails et à vins, espace...

  • Chef Sommelier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France SAS VIGNERONS DE TUTIAC Temps plein

    **520 Vignerons débarquent à Bordeaux ! Saurez-vous être le Chef Sommelier de leur Bistro ?** TUTIAC, 1er producteur de vins de Bordeaux, est fier d’unir 1300 familles autour des mêmes valeurs : l’Humain, l’Emotion, le Durable, l’Excellence et l’Audace. Dynamique sur nos marchés, nous commercialisons l’équivalent de 40 millions de...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France ORG GASTRONOMY INVESTMENT Temps plein

    Dans le cadre de sa réouverture le restaurant gastronomique QUANJUDE spécialisé dans la cuisine chinoise recherche ses nouveaux talents. Quanjude c’est une marque international environ 100 restaurants traditionnels à travers le monde. Le plat signature de la maison est le Canard Laqué - La recette authentique de Quanjude Pékin créée en 1864....

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Pickles Temps plein

    **Chef de Rang - Sommelier (H/F) - Pickles Bordeaux (CDI Temps Partiel)** **Rejoignez l’équipe de Pickles** en tant que **Chef de Rang - Sommelier** ! Pickles, c’est une cuisine de saison engagée, des produits locaux mis en valeur dans une ambiance conviviale et un service attentionné. Nous recherchons un(e) **Chef de Rang avec une appétence pour...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France AMICIS Temps plein

    Notre équipe s'agrandit. Si tu es passionné vient rejoindre nos collaborateurs. Amicis comme "les amis" en latin, est un lieu de vie, de gastronomie et d'expression. Alexandre Baumard, Damien Amilien, son ami et chef pâtissier, et toute l’équipe, proposent une cuisine créative étoilée et tournée vers les produits de la mer. Poste Sommelier: Tu sais...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Le Gabriel Temps plein

    Notre établissement: Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité,...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France AMICIS Temps plein

    Notre équipe s'agrandit. Si vous êtes passionné venez rejoindre nos collaborateurs de restauration. Vous serez responsable de fournir un service de qualité et unique ainsi qu'une expérience mémorable aux clients. Amicis comme "les amis" en latin, est un lieu de vie, de gastronomie et d'expression. Alexandre Baumard et Damien Amilien, son ami et chef...