Sommelier - Table de Levernois

**Description de l'entreprise** Qui sommes-nous ?**

Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine est un Hôtel 5* Relais & Châteaux de 23 chambres et suites avec restaurant gastronomique situé à 35 minutes de Beaune et de Dijon, près de Pouilly en Auxois
**Description du poste** Sommelier - Table de Levernois **

**Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne**

Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, **maison d’excellence et de passions**.

**Pourquoi nous rejoindre ?**

L’Hostellerie de Levernois est un **Relais&Châteaux** situé en **Bourgogne**, à 5mn en voiture du centre historique de **Beaune**.

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

**Nous vous proposons**:

- De rejoindre une équipe **dynamique** au sein d’une maison **emblématique**.
- De vivre une expérience **formatrice** dans une entreprise à **taille humaine**.
- D’apporter votre **savoir-faire**, votre **personnalité** et votre **sourire** pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que **Sommelier**au sein de la Table de Levernois*, vous **créez la musique** entre la salle et la cuisine Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

**Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1700 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.e à**:

- **
Sélection des vins et service**
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon la situation géographique
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation,...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Déterminer le prix de vente d'un vin
- Promouvoir un produit lors d'une animation commerciale
- **
Gérer les stocks et la cave**
- Contrôler la réception des commandes
- Stocker un produit
- Réceptionner un produit
- Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes_

**Nous attendons de vous,**
- **Savoirs**:

- Service en salle
- Connaissances culinaires, en vins, en hygiène
- Anglais
- **Savoir
- Faire**:
Savoir-faire inhérents aux postes subalternes
- **Savoir être**:
Patience

Ecoute

Prise de décision

Pro-activité

Flexibilité

Sang froid

Réactivité

Honnêteté

Humilité

**Les petits +**:

- Connaitre **la gastronomie et les vins de Bourgogne**:

- Avoir de **l’expérience** sur un poste similaire

**Le salaire**:
Votre salaire sera de **2515€ brut**pour** 42.5h hebdomadaire**.

Le **repas** est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la **participation** aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un **PEE** et un **PERCOL**.

Vous bénéficiez de **réductions** chez notre partenaire **Lemon1**, salle de sport sur Beaune.

Vous avez la possibilité d'être **logé.e** pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

**Date d'embauche : Dès que possible**

**PROCESSUS DE RECRUTEMENT**

**Nous recrutons avant tout **des personnalités** et non des CV

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement:
1. Entretien RH (pour faire connaissance )

2. Entretien avec votre futur.e manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur