Commis.se de Cuisine

**Description de l'entreprise** Qui sommes-nous ?**

Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

**Description du poste** Commis.se de cuisine**

**Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne**

Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, **maison d’excellence et de passions**

**Pourquoi nous rejoindre ?**

L’Hostellerie de Levernois est un **Relais&Châteaux** situé en **Bourgogne**, à 5mn en voiture du centre historique de **Beaune**.

Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect et l’écoute de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

**Nous vous proposons**:

- De rejoindre une équipe **dynamique** au sein d’une maison **emblématique**.
- De vivre une expérience **formatrice** dans une entreprise à **taille humaine**.
- D’apporter votre **savoir-faire**, votre **personnalité** et votre **sourire** pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que **Commis.se de cuisine** au sein de la Table de Levernois*, vous êtes le **premier maillon** dans la production des mets du restaurant Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

**Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à**:

- **
Gérer la production culinaire et les stocks**
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Préparer les commandes
- Éplucher et cuisiner des légumes et des fruits
- Habiller les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Réceptionner et stocker un produit
- **
Gérer le matériel de cuisine**
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un poste de travail
- Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes_

**Nous attendons de vous,**

**Vos savoirs - être**:

- Etre **réactif.ve**:

- Etre** rigoureux.se**:

- Avoir un fort** esprit d’équipe**:

- Etre** curieux.se**

**Vos savoirs - Faire**:

- Maitriser la **qualité des produits fabriqués**:

- Etre à l’aise un **certain nombre de techniques culinaires**:

- ** Organiser** son travail de manière optimale

**Les petits +**:

- Connaitre **la cuisine bourguignonne**:

- Avoir de **l’expérience** sur un poste similaire

**Le salaire**:
Votre salaire sera de **2265€ brut**pour** 42.5h hebdomadaire**.

Le **repas** est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la **participation** aux résultats de l'entreprise.

Vous avez la possibilité d'être **logé.e** pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

**Date d'embauche : Avril 2025**

**PROCESSUS DE RECRUTEMENT**

**Nous recrutons avant tout **des personnalités** et non des CV

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement:
1. Entretien RH (pour faire connaissance )

2. Entretien avec votre futur.e manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur