Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Lyon e, France COCHON IODÉ Temps plein

Nous sommes à la fois **ostréiculteurs**, **éleveurs de cochons**, **restaurateurs**, et **organisateurs d’événements culinaires**.

Cochon Iodé est un concept atypique et engagé qui marie comme une évidence les saveurs de la **mer** et de la **terre**, offrant une expérience unique.

**Rejoins-nous dans un nouvel établissement ouvert depuis 12/12/2024. À la carte des produits en circuit -court où tout est fait maison du pickles à la brioche **

**MISSIONS**

En tant que second de cuisine, sous la responsabilité du directeur et du chef tu auras comme missions:

- **Missions principales**:

- **Soutien au chef de cuisine**:

- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Assurer le relais en cas d'absence du chef.
- Participer à l'élaboration des menus en apportant des suggestions.
- **Organisation et production culinaire**:

- Superviser les mises en place et veiller au respect des fiches techniques.
- Participer activement à la production lors des services.
- **Encadrement de l'équipe**:

- Coordonner les équipes en cuisine et répartir les tâches.
- Former et accompagner les nouveaux membres du personnel.
- Veiller au respect des règles de discipline et à une bonne ambiance de travail.
- **Gestion des stocks et des commandes**:

- Contrôler les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement.
- Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises.
- Assurer une gestion rationnelle des produits pour limiter le gaspillage.
- **Hygiène et sécurité**:

- Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine.

**PROFIL & COMPÉTENCES**
- **Techniques**:

- Maîtrise des bases de la cuisine et des techniques culinaires avancées.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Managériales**:

- Leadership naturel pour motiver et encadrer une équipe.
- Capacité à anticiper, organiser et résoudre les imprévus.
- **Personnelles**:

- Rigueur et sens du détail.
- Capacité d’adaptation et polyvalence.
- Esprit d’équipe

**CONDITIONS SALARIALES**
- CDI Temps plein - 39 H par semaine
- Primes mensuelles
- 2-3 Jours de repos consécutifs
- Prise en charge à 50% des titres transports
- Mutuelle entreprise

Nous souhaitons offrir à nos clients des moments de convivialité et de plaisir authentiques autour de produits issus de pratiques durables, tout en valorisant le savoir-faire traditionnel et artisanal.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 3e, France LE GABRIELLE D'ESTREES Temps plein

    Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations...

  • Recherche Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon, France Bistrot la potée Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments et la supervision des opérations de cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les aliments selon les recettes et les normes...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon, France GROUPE ACPPA - LA COLLINE DE LA SOIE Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, l'EHPAD La Colline de la Soie (70 lits), situé à Lyon 4ème, est desservi par les transports en commun et bénéficie d'un environnement calme, sécurisé et adapté à la prise en charge des personnes âgées. **Description du poste** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Bruce Temps plein

    **Le poste**: Bruce recrute des Second / Seconde de cuisine (H/F) (restaurant italien) pour un de ses clients à Lyon (69) **Vos missions**: - Seconder le Chef de cuisine et le remplacer si besoin - Prendre la responsabilité des préparations en toute autonomie - Superviser la production culinaire par l’équipe cuisine - Responsable de la qualité...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lyon 7e, France La Table de Max Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de notre...

  • (H/F) Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon, France Thedra Temps plein

    **Description**: thedra recherche pour le compte de son client, restauration, second de cuisine en intérim. Le/la second-e de cuisine joue un rôle clé au sein de notre équipe de restauration. Sous la direction du/de la chef.fe de cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats en respectant les normes de qualité et de sécurité...

  • Second de Cuisine 1 Michelin

    il y a 2 semaines

    Paris 3e, France Agapes Temps plein

    Responsabilités: - Aider le Chef de Cuisine dans la création et la planification de nouveaux menus. - Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la brigade de cuisine et prendre la responsabilité de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine. - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de l'inventaire et des stocks de nourriture et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en hôtellerie restauration en région lyonnaise, recherche pour l'un de ses clients basé à Collonges au mont d' or, son second de cuisine H/F afin de renforcer ses équipe** - **ATTENTION POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT MERCI !!!**_ - **Véhicule**_ **indispensable!! si vous n' habitez pas le secteur merci** Vous êtes issu de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Staffmatch Temps plein

    Vos missions Staffmatch recrute pour ses comptes clients, des Seconds de cuisine en collectivité H/F sur Lyon et sa périphérie. - Aider à la gestion et organisation de l'ensemble de l'équipe en cuisine, - Optimiser l'efficacité des activités dans la cuisine, - Aider le chef à superviser les activités dans la cuisine, - Assurer la qualité et bonne...

  • Second de Cuisine H/F

    Il y a 16 minutes

    Lyon, France ACPPA Temps plein

    Description du poste Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être. La fonction de...