Second de Cuisine

il y a 15 heures

Lyon e, France COCHON IODÉ Temps plein

Nous sommes à la fois **ostréiculteurs**, **éleveurs de cochons**, **restaurateurs**, et **organisateurs d’événements culinaires**.

Cochon Iodé est un concept atypique et engagé qui marie comme une évidence les saveurs de la **mer** et de la **terre**, offrant une expérience unique.

**Rejoins-nous dans un nouvel établissement ouvert depuis 12/12/2024. À la carte des produits en circuit -court où tout est fait maison du pickles à la brioche **

**MISSIONS**

En tant que second de cuisine, sous la responsabilité du directeur et du chef tu auras comme missions:

- **Missions principales**:

- **Soutien au chef de cuisine**:

- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Assurer le relais en cas d'absence du chef.
- Participer à l'élaboration des menus en apportant des suggestions.
- **Organisation et production culinaire**:

- Superviser les mises en place et veiller au respect des fiches techniques.
- Participer activement à la production lors des services.
- **Encadrement de l'équipe**:

- Coordonner les équipes en cuisine et répartir les tâches.
- Former et accompagner les nouveaux membres du personnel.
- Veiller au respect des règles de discipline et à une bonne ambiance de travail.
- **Gestion des stocks et des commandes**:

- Contrôler les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement.
- Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises.
- Assurer une gestion rationnelle des produits pour limiter le gaspillage.
- **Hygiène et sécurité**:

- Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine.

**PROFIL & COMPÉTENCES**
- **Techniques**:

- Maîtrise des bases de la cuisine et des techniques culinaires avancées.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Managériales**:

- Leadership naturel pour motiver et encadrer une équipe.
- Capacité à anticiper, organiser et résoudre les imprévus.
- **Personnelles**:

- Rigueur et sens du détail.
- Capacité d’adaptation et polyvalence.
- Esprit d’équipe

**CONDITIONS SALARIALES**
- CDI Temps plein - 39 H par semaine
- Primes mensuelles
- 2-3 Jours de repos consécutifs
- Prise en charge à 50% des titres transports
- Mutuelle entreprise

Nous souhaitons offrir à nos clients des moments de convivialité et de plaisir authentiques autour de produits issus de pratiques durables, tout en valorisant le savoir-faire traditionnel et artisanal.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 3e, France DADOU Lyon 3 Temps plein

    **Tu cherches un nouveau challenge dans un environnement convivial et dynamique ?** Le Dadou t’attend ! Situé au cœur du quartier d’affaires de **Lyon 3ème**, notre restaurant accueille une clientèle d’entreprises locales, avec environ **80 couverts par service le midi**. Nous recherchons un(e) **Second(e) de Cuisine**motivé(e) et prêt(e) à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 3e, France La Scala Siciliana Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisine ayant des bases solides et de l'expériences ( si possible en cuisine italienne ) Ce poste est évolutif vers le poste de chef de cuisine dans les 6 mois après la prise de poste. Tu seras sous la responsabilité de notre chef de Cuisine actuel et seras amené(e) dans un premier temps à: - Participer à...

  • Second de Cuisine en Continu

    il y a 7 jours

    Lyon 3e, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement cabinet de placement spécialisé en hôtellerie, restauration.** - **Si vous recherchez un poste en continu, du matin (8h30-16h) dans un établissement fermé le soir, avec un salaire intéréssant, alors ce poste est susceptible de vous intéresser.**_ Recherche un second de cuisine pour un établissement se situant à Lyon 3e, cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris 3e, France Agapes Temps plein

    Responsabilités: - Aider le Chef de Cuisine dans la création et la planification de nouveaux menus. - Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la brigade de cuisine et prendre la responsabilité de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine. - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de l'inventaire et des stocks de nourriture et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Domaine de Rymska Temps plein

    Description de l'entreprise Situé à 30 km de Beaune au cœur d’une campagne vallonnée, entouré d’étangs, de prairies et de bois, Le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 10 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique alimenté pour partie par notre Ferme. Dans un style...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris 3e, France Food Affairs Temps plein

    Nous sommes heureux de vous présenter Valentina, notre brasserie italienne située rue du Pont-Neuf à Paris. Ce restaurant, déjà bien établi, est reconnu pour son authenticité et son élégance, offrant une expérience culinaire italienne raffinée dans un cadre chaleureux. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Second de Cuisine talentueux...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lyon, France Le Bistrot de Lyon Temps plein

    Le Bistrot de Lyon est un établissement réputé situé au cœur de Lyon, dans le quartier animé de la presqu'île. Avec une ambiance conviviale et une cuisine traditionnelle à base de produits frais et de saison, notre bistrot attire une clientèle variée, appréciant la gastronomie lyonnaise. Nous cherchons à renforcer notre équipe en recrutant un...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Mercure Lyon Saxe Lafayette Temps plein

    Le restaurant Le Garage est à la recherche de son futur Second de cuisine. Vous êtes passionné par la cuisine, vous aimez diriger, animer une équipe, travailler des produits frais et de saison alors venez nous rejoindre. Le restaurant appartient au Mercure Saxe Lafayette qui est un hôtel moderne situé au cœur de Lyon, offrant une expérience...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon, France Restaurant LA FABRYK Temps plein

    **SECOND DE CUISINE H/F - La Fabryk (Lyon 8)** Nous recherchons pour notre **Restaurant La Fabryk**situé à Lyon 8, **un(e) SECOND DE CUISINE**pour compléter notre équipe. La Fabryk, c’est l’esprit brasserie à son meilleur : convivialité, partage et générosité au quotidien. Ouvert 7 jours sur 7, notre établissement propose une cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sambahia Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et la supervision de l'équipe. Ce poste est idéal pour les candidat(e)s...