Chef de Rang

**Chef.fe de Rang H/F**

**Type de contrat** : CDI, CDD, temps partiel

**Les missions**:
**Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées**
**à son rang**
- Assurer un service optimal auprès de son rang
- Assurer la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein de l’établissement
- Apporter des compléments d’informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein de l’établissement
- Être force de propositions auprès du client dès l’installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)
- Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu’il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit
- Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant
- Avant de donner l’addition aux clients, débarrasser au maximum la table

**Effectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans le respect des standards de l’établissement**
- Être le.la garant.e du dressage des tables, de l’alignement des chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propreté du linge
- Effectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables et contrôler son rang en début et en cours de service
- Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts utilisés dans son rang
- Favoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients
- S’assurer d’avoir redresser son rang à la fin de son service et informer le.la chef.fe de rang remplaçant.e de toute modification de son rang, le cas échéant
- Effectuer la mise en place des consoles avec l'assistance des commis de salle avant le début du service selon les standards de l'établissement
- Débarrasser les tables de son rang au fur et à mesure de l’avancée du service et procéder au ramassage des miettes

**Collaborer avec l’ensemble des fonctions de l’établissement**
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
- Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
- Assurer la transmission des informations pertinentes au supérieur immédiat et au personnel sous sa responsabilité
- Diriger les commis de salle dont il a la responsabilité et leur déléguer les tâches à exécuter durant le service
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, les barmans et les hôtesses
- Informer son supérieur hiérarchique lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants
- Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)
- Informer le chef de rang s’il y a des transferts au sein de son rang
- Connaître le calendrier des évènements de l'établissement

**Les qualités**:

- Bon relationnel et une maitrise parfaite des codes de la relation client
- Pratique de l’anglais
- Allure et distinction
- Dynamisme et discrétion
- Bonne condition physique et être résistant au stress
- Connaissance approfondie des règles et des techniques du service et de la vente.

**Notre établissement**
Situé à 10 minutes de Porte Maillot à Courbevoie (92), Staya, est un lieu unique. Le restaurant accueille les clients dans une ambiance festive, chic et feutrée

Vous avez une appétence particulière pour les belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique tout en répondant aux attentes de notre clientèle, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes chez Staya.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD

Rémunération : 1 732,50€ à 2 397,95€ par mois

Lieu du poste : En présentiel