Chef Bar

*3 jours de repos consécutifs*
La Halle Flachat - Asnières-sur-Seine
2530€ brut par mois CDI - Temps plein
Contrat ‘43h

**À propos de la Halle Flachat**

Nichée dans une ancienne halle de marché type Eiffel, la Halle Flachat est un lieu de vie unique où se mêlent cuisine de qualité, événements festifs et culturels.
- Ici, on mixe bonne table, convivialité, événements culturels et rencontres autour du goût _

halleflachat.fr | Instagram

**Votre rôle**

En tant que chef-fe bar, vous êtes garant-e de la qualité du service, du bon fonctionnement du bar et de l’expérience client.
Vous managez l’équipe bar, coordonnez les commandes et développez la carte en lien avec l’identité du lieu.

**Vos missions**

Accueil & relation client
- Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client-e
- Mettre en valeur l’espace bar et les prestations proposées
- Créer une ambiance conviviale, propice au partage et à la fidélisation
- Être à l’écoute des retours clients et assurer le suivi

Production & service
- Assurer la mise en place et l’approvisionnement du bar
- Connaître parfaitement les fiches techniques boissons
- Réaliser les cocktails, boissons et cafés selon les standards
- Adapter votre rythme et votre organisation selon l’affluence
- Animer le bar pendant les événements (DJ set, fanfares, soirées)
- Prendre en charge le service du pôle dessert (crêpes, gaufres, présentation en vitrine).

Gestion & organisation
- Maintenir la salle propre en effectuant ou en coordonnant le nettoyage si nécessaire
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires
- Garantir le respect des dosages, limiter les pertes et le gaspillage
- Assurer la facturation, les encaissements et la gestion du fond de caisse
- Être garant-e de l’ouverture/fermeture et du bon déroulement du service
- Participer à la création de nouvelles références ou cocktails signature

Management & coordination
- Encadrer et former l’équipe
- Élaborer les plannings en lien avec l’activité et les événements
- Veiller à la fluidité entre le bar, la cuisine et le service
- S’assurer du bon climat de travail et de la motivation de l’équipe
- Participer à la sélection des fournisseurs et aux choix d’investissement

Hygiène & sécurité
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP
- Maintenir un bar propre, bien rangé, et conforme aux normes
- Respecter les règles de service des boissons alcoolisées
- Appliquer les consignes de sécurité, de tri et de consommation responsable

**Votre profil**
- Expérience confirmée en tant que chef-fe bar, responsable bar ou barman-maid confirmé-e
- Aisance relationnelle, sens du service et capacité à créer une ambiance chaleureuse
- Leadership naturel, capacité à motiver et coordonner une équipe
- Bon-ne gestionnaire : stocks, ratios, coûts, organisation
- Dynamique, réactif-ve, rigoureux-se et autonome
- Créatif-ve et curieux-se sur les tendances cocktails & boissons
- Bonne résistance physique et sens du rythme en service
- Connaissances en mixologie appréciées

**Ce que l’on vous propose**
- Un CDI dans un lieu vivant, exigeant mais humain
- Une grande autonomie dans la gestion du bar
- Un environnement festif, culturel et en évolution constante
- Équipe jeune, dynamique et passionnée
- Prise en charge partielle du transport
- Repas sur place, réductions
- 3 jours de repos consécutifs

**Rejoignez l’aventure **

**Processus rapide**:

- Entretien téléphonique
- Rencontre avec la direction
- Échange métier autour du poste

**Bienvenue à la Halle Flachat **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 530,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025