Encadrant-e Technique Cuisini-er/ère

il y a 2 semaines

Marseille, France Armée du Salut Temps plein

À propos de FONDATION DE L'ARMEE DU SALUT

Présente en France depuis 1881, l'Armée du Salut est plus qu’une simple organisation caritative. A travers la Fondation, nous trouvons le prolongement social des valeurs spirituelles et humanistes de l'Armée du Salut. Elle met son engagement et sa compétence au service de tous ceux qui souffrent. Prévention, aide à la réinsertion, secours d'urgence la mission de la Fondation de l'Armée du Salut est globale.
La Fondation Armée du Salut intervient principalement dans le domaine de l’action sociale et médico-sociale, de la protection et l’accompagnement de l’enfance et de l’adolescence, du soin, du handicap ou de la dépendance et du secours/aide alimentaire.
Plus de 200 établissements et services présents dans 11 régions et 2 800 salariés sont au service des personnes fragilisées.

Le poste

Vous travaillerez au sein d’un chantier d’insertion dans le domaine de la restauration collective basé au cœur de la résidence William Booth, dans le service de l'Atelier Chantier d'Insertion.

La Résidence William Booth est un établissement comptant plusieurs dispositifs : un CHRS, un CHRS de stabilisation « le Hameau », une pension de famille, deux résidences accueil, un lieu d’accueil pour femmes « Entr’elles », un service de restauration solidaire, un service de cuisine mobile et partagé et un CHU pour femmes et enfants.

**Principales missions et activités**:
Dans le cadre d’une cuisine collective de centre d’hébergement, vous êtes en charge de préparer les repas pour les résidents de l’immeuble et pour des prestations extérieures (environ 400 repas / jour au total) dans le respect des règles d’hygiène, du matériel et en limitant le plus possible le gaspillage alimentaire lors de l’élaboration de menus, la gestion des stocks et commandes,.

Vous encadrerez une équipe de 5 à 10 commis de cuisine avec différents niveaux d’expérience professionnelle (salariés en parcours d’insertion) que vous êtes en charge de former aux gestes techniques, à la ponctualité et au rythme d’un poste de commis de cuisine.

Vous travaillerez au sein d'une équipe pluri-professionnelle composée de : un chef de service, deux autres encadrants techniques en cuisine et d’une conseillère en insertion professionnelle qui accompagne les salariés en insertion à la réalisation de leurs projets professionnels.

Vous participerez également à des actions collectives au sein de la résidence William Booth dans un souci de cohésion pédagogique et institutionnelle.

Profil recherché

**Profil recherché**:
Cuisinier ayant déjà de l'expérience dans la formation et l'encadrement d'équipe et avec une motivation pour cuisiner avec des produits issus de dons et dans une logique « anti-gaspillage ».

**Savoirs être**:

- Autonomie
- Adaptabilité
- Prise d’initiative
- Sens du relationnel auprès de public en situation de grande précarité
- Sens de l’écoute

**Compétences**:

- Compétences techniques et qualités des propositions culinaires et présentation
- Travail en équipe
- Compétences managériales
- Capacité à gérer des situations d’urgence ou de conflit
- Capacité à porter des charges lourdes

  • Encadrant-e Technique Cuisini-er/ère

    il y a 2 semaines

    Marseille, France FONDATION DE L'ARMEE DU SALUT Temps plein

    Présente en France depuis 1881, l'Armée du Salut est plus qu’une simple organisation caritative. A travers la Fondation, nous trouvons le prolongement social des valeurs spirituelles et humanistes de l'Armée du Salut. Elle met son engagement et sa compétence au service de tous ceux qui souffrent. Prévention, aide à la réinsertion, secours d'urgence...

  • Encadrant-e Technique Cuisini-er-ère

    il y a 2 semaines

    Marseille, France FONDATION DE L'ARMEE DU SALUT Temps plein

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  • Cuisinier-ère

    il y a 7 jours

    Marseille 5e, France Ligue de l'enseignement Temps plein

    Le chalet Sainte Victoire au Sauze (à côté de Barcelonnette) recherche **un-e cuisinier-ère** en charge de préparer et cuisinier des plats selon un plan de production culinaire. Vos **missions principales** seront notamment: - Elaborer les menus en concertation avec le Responsable de Service - Superviser la préparation des aliments, contrôler/...

  • Encadrant / Encadrante Technique D'activités

    il y a 3 jours

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Mission: L'encadrant(e) technique d'insertion est chargé(e) de la conduite d'activités de production, couplée à la mise en situation professionnelle des salariés en insertion. Sa mission générale consiste à organiser l'activité en tenant compte des contraintes de production et du projet des personnes qu'il encadre, pour leur permettre de développer...

  • Cuisinier(E) en Etablissement de Sante

    il y a 2 jours

    Marseille, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER(E) EN ETABLISSEMENT DE SANTE H/F - Cuisinier(e) expérimenté(e), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant un équilibre vie privée et vie professionnelle ? Alors...

  • Coordinateur-rice Des Encadrant-es Techniques Du Chantier D’insertion

    il y a 5 jours

    Marseille, France ASSOCIATION SUD FORMATION Temps plein

    Position hiérarchique : Sous l’autorité de la Direction MISSIONS PRINCIPALES Le-la coordinateur-rice des encadrant-es techniques assume la coordination des chantiers d’insertion, en collaboration avec les encadrant-es techniques, les référents de site et les agent-es multiservices sous sa responsabilité technique et pédagogique. Il/elle est...

  • Cuisinier

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France acSent Temps plein

    Hello la team des passionnés de cuisine, je recrute pour mon territoire la planète Marseille pas de pacotille...Je recherche un(e) Cuisinier(ère) enthousiaste et passionné(e) pour rejoindre ma team. Ce poste à temps plein implique la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et standards de qualité établis. tu seras également...

  • Encadrant Technique

    il y a 2 semaines

    Marseille, France SOLIHA Provence Temps plein

    Dans le cadre de son activité de remobilisation et sensibilisation aux métiers et opportunités du BTP, BâtiTruck entreprise d’insertion par l’activité économique, propose aux salariés en insertion d'approfondir des savoir-faire concrets (travaux du second œuvre de pose et dépose et travaux de finition), de travailler à la construction,...

  • Cuisinier Débutant(E) Accepter

    il y a 2 jours

    Marseille, France Chez nath Temps plein

    **Nou recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant chaleureux et convivial.**: - **Profil recherché**: - **Minimum 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle autonome, rigoureux(se) et créatif(ve)**: - **Bonne gestion du stress et esprit d'équipe.**: - **1 vos missions**: -...

  • Cuisinier(ère) Spécialisé(E) en Cuisine Comorienne

    il y a 7 jours

    Marseille, France Mab café Temps plein

    Le **MAB CAFE**, restaurant-brunch incontournable au cœur du quartier de la **Joliette à Marseille**, recherche un(e) **cuisinier(ère) passionné(e)** par la **cuisine comorienne et ses saveurs authentiques**. Notre établissement propose une expérience chaleureuse et conviviale autour de **produits frais, créatifs et de qualité**. Nous souhaitons...