Chef de Partie Laboratoire « Yellow Kitchen »

**CAFÉ JOYEUX**

Première **famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif**.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif. C’est aussi de remettre la fragilité au cœur de nos villes et de nos vies, créer la rencontre pour changer le regard sur la différence. Avec 23 cafés aujourd’hui, les cafés joyeux déploient une stratégie de développement ambitieuse.

En août 2021, nous avons lancé en pilote notre CFAJ, **Centre de Formation d'Apprentis Joyeux,** permettant à nos équipiers joyeux d'acquérir un diplôme certifiant relatif au service en salle et à la cuisine.

Nous sommes aussi une marque de **café solidaire** vendue aux particuliers et aux entreprises, dont 100% des bénéfices participent aux prochaines ouvertures de Cafés Joyeux.

**LES MISSIONS**:
Sous la responsabilité du Chef et membre d’une brigade de 7 personnes au sein d’un laboratoire de production répondant à toutes les sollicitations de livraisons de prestations traiteur et évènementiel et renforçant la production de certains cafés-restaurants parisiens, vos missions principales sont les suivantes:

- Le Chef de Partie a la charge de l’envoi de différentes prestations : petits-déjeuners, pauses gourmandes, déjeuners, cocktailsrépondant aux exigences de la marque « Café Joyeux » à l’adresse d’entreprises clientes et de Cafés comptoirs.
- Préparer l’ensemble des prestations selon les feuilles de route de chaque client
- Assurer le conditionnement en carton avec le matériel nécessaire inscrit sur les feuilles de route pour chaque client.
- Être responsable de l’envoi des prestations auprès de notre prestataire de livraison afin de garantir à nos clients le respect strict des feuilles de route tant au niveau des quantités, de la qualité ainsi que de l’heure de retrait de livraison.
- Veiller à la production et à l’anticipation des commandes pour les jours suivants.
- Veiller à la gestion du stock.
- Respecter les normes HACCP et le PMS de l’entreprise ainsi que les conditions de sécurité des denrées, des équipements et des équipes.
- Assurer une production de qualité en respect des standards de la marque, ainsi qu’assurer la propreté et le bon suivi des normes HACCP.
- Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
- Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.
- Ambassadeur de la marque, vous projetez à tout moment une attitude positive et motivée.

**JOYEUX PROFIL**
- Vous avez une formation en cuisine et une expérience de minimum 2 ans
- Vous êtes rigoureux(se), fiable et respectez les procédures en place ainsi que la hiérarchie
- Vous êtes Ponctuel en toutes circonstances
- Vous aimez le travail en équipe et la rigueur
- Vous êtes polyvalent, avez le sens de l’autonomie et de réelles qualités organisationnelles
- Vous avez un fort pouvoir d’adaptation pour accompagner le développement prévisible à court et moyen terme
- Vous êtes patient, à l’écoute et dynamique
- Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés
- Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion
- Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie
- Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel