Chef de Cuisine

il y a 5 jours

Bourges, France Conseil Départemental du Cher Temps plein

Employer Le Département a pour mission la gestion les collèges du département du Cher. A ce titre, il recrute et assure la gestion administrative des ATTEE, ainsi que le fonctionnement matériel quotidien des établissements en lien avec les services de l'éducation nationale (principaux, principaux adjoints et gestionnaires). Fort de mettre en oeuvre une restauration de qualité auprès des collégiens du Cher, le Département a voté une feuille de route basée sur le "manger bon, manger bio", intégrant la loi EGALIM en partenariat avec des prestataires de distribution de produits locaux. Position Au sein de cette direction et des collèges, le chef de cuisine, a pour missions principales de: - Elaborer et appliquer un plan alimentaire selon le Plan National Nutrition Santé. - Elaborer les menus selon le plan alimentaire et la loi Egalim. - Produire des repas. - Connaître et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l’hygiène dans les locaux. - Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires. - Conseiller sur les produits et matériels à acquérir, réaliser et/ou participer aux commandes de produits. - Participer à la réalisation des livraisons de produits alimentaires et à leur contrôle de conformité. - Gérer les stocks alimentaires avec l’appui de la magasinière. - Participer à la gestion du crédit nourriture avec l’adjoint(e)-gestionnaire - Distribuer les repas. - Animer une équipe et coordonner l’activité sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire. - Développer l’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire ; savoir élaborer des repas à thème. - Favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs pour le transfert de techniques culinaires. - Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés. En parallèle, il devra assurer les activités spécifiques suivantes: - Participer à la dimension éducative et ponctuellement à des projets éducatifs. - Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l’intérêt du service. - A titre exceptionnel, à la demande du chef d’établissement, peut être amené à participer à la préparation des réceptions des conseils d’administration et des pots d’entrée et de fin d’année scolaire. Profile Parlons profil: Vous avez une expérience sur un poste similaire et/ou une formation à mínima de type BEP/CAP/BP/BTS en cuisine et restauration. Poste basé à Bourges et l'ensemble du département en fonction du collège de rattachement. Poste à temps complet 39h **Salaire : 2 272,93 € brut par mois** **Nos avantages** - Équipes unies autour de projets innovants - Opportunités de formation & de développement professionnel - Équilibre garanti entre vie professionnelle et vie personnelle - Primes selon expériences, fonctions, situations familiales - Prévoyance, aide à la mutuelle - Compte - Epargne temps - CNAS - Chèques vacances, loisirs - Postes handi-accessibles - convention FIPH - Plan d'action égalité femmes-hommes

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, France Maison de retraite Saint-Severin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** chef de cuisine **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein d'un E.H.P.A.D. de 90 places d'hébergement permanent et disposant d'un accueil de jour de 6 places, nous recherchons un chef de cuisine: Le Chef de cuisine est sous l'autorité hiérarchique du Directeur. Il est garant de la qualité des repas et des...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef de Cuisine Au Sein Du Collège L’epine à

    il y a 3 jours

    Bourges, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Poste permanent à temps complet**: - **Collège L’Epine à Novalaise** En qualité de chef de cuisine au sein du collège l’Epine à Novalaise, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective et en êtes responsable. Vous garantissez le respect des règles et procédures en matière d’hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, France sas kennedy Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent pour rejoindre notre équipe. Le Chef Cuisinier sera responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans le domaine de l'hôtellerie et de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    ***: - **Mission temporaire** à temps complet****: - **Poste basé au Châtelard*** Le collège des Bauges au Châtelard est situé à 40 km environ de Chambéry et à 30 km environ d'Aix les Bains. Il possède un internat En qualité de chef de cuisine au sein du collège du Châtelard, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Contrat**: CDI Temps plein **Planning**: Du lundi au vendredi de 7h à 15h, + 1 W.E sur 5 en présence **Avantages**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle d'entreprise, Primes... Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Chateaudun (28). **Type de contrat** : CDI à temps complet - Du lundi au vendredi + (1W.E sur 3) **Horaires** : 8h - 12h, 13h30 - 17h **Avantages sociaux** : 13ème mois / RTT / CE et mutuelle d'Entreprise / repas fourni Vous préparez, organisez et supervisez la production...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18)** **Type de contrat**: CDI - temps plein **Planning**: Lundi au Vendredi + 1 Week-end sur 3, de 7h à 15h ou 10h45 à 20h45 **Avantage sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Vous préparez, organisez et supervisez la...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Bourges, France LE MARTROI Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...