Chef de Production

il y a 2 semaines

Rhodes, France Parc Animalier de Sainte-Croix Temps plein

HELITE CONSEIL recherche pour un de ces clients, un **Chef de Production F/H** pour gèrer toute la restauration au sein du **Parc Animalier de Sainte-Croix** situé à RHODES (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg. Un lieu unique de découverte de la faune Européenne et de la Biodiversité mondiale, dans un écrin de verdure de 120 hectares.

Le Parc de Ste Croix:
Plus de 40 ans après son ouverture, le Parc est aujourd’hui le **1er Parc de Faune Européenne en France**, tant par sa fréquentation (3 millions de visiteurs depuis 1980 - avec plus de 360 000 visiteurs par an) que pour son rôle de pionnier dans ce domaine. Il est **ouvert toute l’année.**

Pour les visiteurs journaliers, le site est constitué de **7 points de restauration**. Ils proposent une offre variée et adaptée à tous les budgets (restauration traditionnelle, self, snacking, etc.). Les équipes travaillent avec des **producteurs locaux**et ils ont à cœur de revisiter la **gastronomie régionale.**

Le chef de production aura également en charge la restauration pour la partie **hôtellerie** (56 lodges nature écolabellisées allant de l’offre premium avec vue sur les animaux jusqu’aux cabanes dans les arbres) ainsi que la partie **évènementiel** (séminaires, groupes, mariages, etc.) qui ne cesse de se développer sur le Parc.

L’animation du Parc et de la restauration s’articule autour de **différents temps forts** comme le brame du cerf, Halloween, les lumières d’hiver, etc. La restauration est un maillon essentiel dans l’expérience visiteur des clients et des hébergés du Parc.

Le poste

Mon client propose:

- ** Type de contrat**: CDI (statut cadre)
- ** Horaires**: forfait jours avec travail en roulement les week-ends et jours fériés
- 13ème mois
- Repas fournis
- 50% de réduction sur l'offre alimentaire lors de vos visites sur parc en dehors de vos heures de travail
- Mutuelle d'entreprise

Les missions concrètement:

- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
- Participer au service
- Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Assurer la satisfaction des clients et convives
- Respecter le cahier des charges du client
- Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
- Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

**Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que je recherche**:

- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous avez des connaissances en gestion financière
- Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
- La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Production Cuisine

    il y a 5 jours

    Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Nous recherchons un **Chef de production F/H** pour notre marque **Eurest Sports & Loisirs** qui gère la restauration au sein du **Parc Animalier de Sainte-Croix** situé à **RHODES (57)** à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg. - Le site est constitué de...

  • Chef de cuisine Adjoint F/H

    il y a 6 jours

    Rhodes, France groupe_compass Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : * CDI 39H * 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : * Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide * Animer et former l’équipe en cuisine * Maitriser les approvisionnements et les stocks * Assurer la...

  • Chef de Cuisine Adjoint H/F

    il y a 3 jours

    Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 39H - 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Animer et former l'équipe en cuisine - Maitriser les approvisionnements et les stocks - Assurer la...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 5 jours

    Rhodes, Grand Est, France Eurest Sports Et Loisirs Temps plein

    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts...

  • Chef de secteur animalier

    il y a 2 semaines

    Rhodes, Grand Est, France Parc Animalier de Sainte-Croix Temps plein

    Au sein du Service Animalier du Parc Animalier de Sainte-Croix composé de 18 personnes le chef de secteur anime et contrôle le travail quotidien des Soigneurs de son secteur. Il/elle assure le soin aux animaux et participe à la gestion quotidienne de son secteur animalier et de son équipe.Il/elle réalise la formation des nouveaux collaborateurs de son...

  • Chef de cuisine Adjoint F/H

    il y a 4 jours

    Rhodes, Grand Est, France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 39H13ème moisCe que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer et former l'équipe en cuisineMaitriser les approvisionnements et les stocksAssurer la satisfaction du client et des...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 6 jours

    Rhodes, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 39H - 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : - Elaborer les préparations chaudes - Optimiser et adapter l'organisation de la production - Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées - Participer à...

  • chef de partie h/f

    il y a 4 jours

    Rhodes, Grand Est, France Eurest Sports Et Loisirs Temps plein

    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts...

  • Responsable de secteur animalier

    il y a 5 jours

    Rhodes, Grand Est, France Parc Animalier de Sainte-Croix Temps plein

    Au sein du Service Animalier du Parc Animalier de Sainte-Croix composé de 18 personnes le chef de secteur anime et contrôle le travail quotidien des Soigneurs de son secteur. Il/elle assure le soin aux animaux et participe à la gestion quotidienne de son secteur animalier et de son équipe.Il/elle réalise la formation des nouveaux collaborateurs de son...

  • Responsable de secteur animalier H/F

    il y a 3 jours

    Rhodes, Grand Est, France parc animalier de sainte croix Temps plein

    Description offre :Au sein du Service Animalier du Parc Animalier de Sainte-Croix composé de 18 personnes le chef de secteur anime et contrôle le travail quotidien des Soigneurs de son secteur. Il/elle assure le soin aux animaux et participe à la gestion quotidienne de son secteur animalier et de son équipe.Il/elle réalise la formation des nouveaux...