Chef de Partie

il y a 7 jours

Lyon e, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

En qualité de **Chef de partie H/F **au sein de l'établissement emblématique _du Splendid à Lyon 6_ vous aurez pour missions principales:

- De gérer l’approvisionnement des produits ;
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement ;
- Cuisiner, sous la Direction du chef de Cuisine, un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes,...) ;
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson,...) ;
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) ;
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ;
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes,... ;
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) ;
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,... ;
- Appliquer et Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
- Procéder à toutes les opérations de nettoyage obligatoires, et en particulier effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
- Eventuellement, sur délégation de son responsable, gérer la cuisine et manager éventuellement des salariés placés sous son autorité ;
- Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents;
- Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d’équipe et d’entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail.

Vous justifiez impérativement d'une première expérience sur un poste similaire.

Jours de repos consécutifs

Service du soir possible en continu

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 7 heures

    Lyon 6e, France Groupe RM DEVELOPPEMENT Temps plein

    REJOIGNEZ RM DÉVELOPPEMENT & DEVENEZ CHEF DE PARTIE ! Nous sommes un groupe de 13 établissements sur Lyon, spécialisés dans les bières de qualité et nous recherchons pour l'un de nos 13 établissements un(e) Chef de partie pour faire vivre à nos clients des moments uniques autour de bonnes bières, de délicieux plats du jours et d'excellents...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France Restaurants & Brasseries Bocuse Temps plein

    **Etes-vous prêt à rejoindre un établissement d'excellence ?** Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef de partie chargé de superviser la production de notre boutique située aux Halles Paul Bocuse. **Vos missions au quotidien**: - Superviser la réalisation des plats (chauds, froids et desserts) vendus en boutique en utilisant...

  • Cuisinier / Sushiman / Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Lyon 6e, France Matsuri Lyon Part Dieu Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour garantir la qualité et la...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 6 heures

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. r Nous recherchons jeune chef de partie confirmer ou tout nouveau second de cuisine pour intégrer notre équipe jeune et dynamique. Cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France BIANCA Temps plein

    **Le Restaurant Bianca **est une adresse incontournable à Lyon Brotteaux pour les amateurs de produits frais et raffinés. **Vous souhaitez rejoindre un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute.** **Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre évolution

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Lyon 6e, France BIANCA Temps plein

    **Le Restaurant Bianca **est une adresse incontournable à Lyon Brotteaux pour les amateurs de produits frais et raffinés. **Vous souhaitez rejoindre un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute.** **Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre évolution

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Lyon 6e, France Les Saints Potins Temps plein

    Vous ne jurez que par la saisonnalité des produits, une carte courte avec 99% de produits frais bien "sourcés" semble une évidence pour vous et sublimer des produits vous excite!? Vous aimez participer à la création de l'ardoise toutes les 2 semaines et travailler dans une ambiance dynamique dans une équipe reconnue, rejoignez-nous! Vous méritez...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement recherche **:un chef de partie tournant pour l'un de ses clients basé à Lyon 6 **- Poste a pourvoir sur Lyon 69 006** - **CDI : chef de partie Tournant**: - **Horaire : 3 coupures et 2 continus de journées hebdomadaire**: - **Salaire 2 000 euros net**: - **2 jours de repos consécutifs hebdomadaire**: - **avantage nourriture ,mutuel...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France Aux Antipodes Temps plein

    La Brasserie Aux Antipodes est une brasserie proposant une cuisine traditionnelle, avec une carte + menu du jour, ciblant une clientèle de bureau. Réalisant en moyenne 90 couverts, le service du midi est assez intense car condensé sur 1h - 1h30. Chef de Partie (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef de partie compétent et passionné pour rejoindre...

  • Chef de Partie

    il y a 7 heures

    Lyon 6e, France 33 cité Temps plein

    Le Restaurant 33Cité, brasserie haut de gamme incontournable de la Cité Internationale, membre des Toques Blanches Lyonnaises. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie. **Mission** Expérimenté et passionné par votre métier, vous serez en charge de: - Mettre en place quotidiennement son poste et assurer son entretien - Participer à l’envoi à...