Chef de Partie Pâtisserie

il y a 5 jours

Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
Pour son restaurant gastronomique, **La Table de Montaigne**,** Le Palais Gallien Hôtel & Spa, **Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F.

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes:

- Organiser et coordonner le travail et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;
- Préparer les mets et anticiper les préparations ;
- Assurer la présentation et le dressage des desserts ;
- Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;
- Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive

**Poste à pourvoir dès que possible**

Type de contrat : CDI à temps plein de 43 heures.

Avantages : Abonnement TBM Pass Salarié, primes annuelles.

Salaire brut mensuel : 2.530,00€.

**Profil recherché**:
Vous avez une expérience réussie au sein d’un établissement similaire et vous savez:

- Travailler en équipe,
- Être rigoureux et polyvalent,
- Gérer les priorités,
- Être pointilleux sur l’hygiène et la propreté.

Les qualités requises pour ce poste sont principalement:

- L’autonomie,
- Le dynamisme et la réactivité,
- L’adaptation,
- Le management,
- Le sens de l’organisation.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien.

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France LA TUPINA Temps plein

    **La Tupina**, restaurant emblématique du Sud-Ouest à Bordeaux recherche un chef de partie pâtisserie H/F **Contrat à durée indéterminée de 39h** / semaine à pouvoir dès que possible. **3 jours de repos dont 2 consécutifs**+ **heures supplémentaires** payées et **pourboires**. Vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine dans une...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Hôtel Grand Barrail Temps plein

    Notre chef de cuisine Quentin MERLET cherche à compléter son équipe avec un Chef de partie pâtisserie. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront en partie les suivantes: - Etre responsable du suivi de la production des fiches techniques élaborées par le Chef - Encadrer les commis pâtissiers - Contribuer au bon déroulement du...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hively Hospitality Temps plein

    Notre restaurant :C'est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à la Cité du Vin. Ajoutez à ça les saveurs italiennes du concept Gina et c'est la Dolce Vita qui flirte avec la Garonne. Au menu de (très) bons produits sans chichi : bar à mozza, plateaux d'antipasti, pizzas et autres classiques des meilleures trattorias....

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Bordeaux, France AMICIS Temps plein

    **Job Summary** En tant que Chef de Partie Pâtissier (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef Pâtissier dans la préparation des desserts dans un environnement de restauration. Vous contribuerez à assurer la qualité des plats servis et à maintenir les normes de sécurité alimentaire. **Duties** - Participer à la préparation des desserts...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France MAMA BORDEAUX Temps plein

    A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous supervisez...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Hively Hospitality - Gina Temps plein

    **Notre restaurant**: **C’est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à la Cité du Vin. Ajoutez à ça les saveurs italiennes du concept Gina et c’est la Dolce Vita qui flirte avec la Garonne. Au menu de (très) bons produits sans chichi : bar à mozza, plateaux d’antipasti, pizzas et autres classiques des meilleures...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein

    La Brasserie Bordelaise cherche un Chef de partie pâtisserie H/F pour rejoindre son équipe. Située en plein cœur de Bordeaux, dans une rue emblématique, la Brasserie Bordelaise propose une cuisine de terroir dans une ambiance chaleureuse et vivante. La Maison FABER LASCOMBES vous offre l’opportunité de travailler dans un cadre authentique avec un...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Restaurant GAYA de Pierre Gagnaire Temps plein

    Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute **:UN(E) CHEF DE PARTIE PATISSIER H/F** Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin. **Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique, vos missions principales...

  • Chef de Partie Pâtisserie H/F

    il y a 1 jour

    Bordeaux, France HIVELY HOSPITALITY Temps plein

    Votre mission : Régaler nos clients ! Placé(e) sous les ordres du Chef, dans un respect total des règles d'hygiène et de sécurité, vos missions consistent à : - Aider à la mise en place des pâtisseries de la carte - Assurer de façon autonome, la production des pâtisseries conformément aux fiches techniques - Participer au service midi et/ou soir...