Chef/fe de Cuisine

il y a 1 semaine

Fondettes, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et fournisseurs régionaux. La qualité de notre travail se retrouve dans nos assiettes et dans la satisfaction de nos convives.

Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d'EHPAD, d'établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu'à la livraison des repas.

Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute **un(e) Chef(fe) de cuisine** H/F, pour officier dans un EHPAD situé à **Fondettes (55 lits).**

Vous serez accompagné **d'un(e) second(e) de cuisine **ainsi que **d'un commis(e) de cuisine** dans des locaux neufs (cuisine & équipements récents).

**Vous aurez comme missions**:

- Production culinaire chaude et froide ;
- Adapter les quantités et les textures (modifiées) ;
- Service des repas dans le respect des normes HACCP ;
- Représenter l'entreprise auprès des convives et du client ;
- Réalisation des inventaires ;
- Suivi des stocks ;
- Passage et réception des commandes.

**Le poste**:

- CDI de 35 heures par semaine (cycle sur 2 semaines) ;
- Statut **:Agent de maitrise** ;
- Date de début **:07/10/2024** ;
- **Repos 1 week-end sur 2 **;
- Horaire en continue la semaine et en coupure le week-end.

**La rémunération et avantages**:

- Salaire de base **:2200€** puis après validation de période d'essai**:* **2400€ brut* ;
- Primes d'Activité Continue **:52€ ;**:

- Prime de Service Minimum **:22.50€ ;**:

- **13ème mois** après un an d'ancienneté ;
- Prime sur **objectif annuel** ;
- **Mutuelle et prévoyance** entreprise (50% employeur) ;
- Tenue fournis sur place ;
- Avantage en nature **nourriture.**

**Profil recherché**:

- Avoir une expérience de **2 ans minimum** sur un poste similaire ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Savoir s'adapter et anticiper ;
- Maitrise culinaire (préparation chaude et froide) ;
- **Avoir un CAP Cuisine**.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fondettes, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fondettes, France Brasserie acte08 Temps plein

    Poste de Aide Cuisine à pourvoir dans une brasserie où l’ambiance y est familiale. Vos missions : accompagner le chef pour la préparation avant service, la mise en place, L’envoi du service, la plonge et l’entretien de la cuisine. Service du midi du mardi au samedi et vendredi soir uniquement. Expérience obligatoire de minimum 2ans. Type...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Fondettes, France L'OPIDOM Temps plein

    **À propos du poste** L'OPIDOM restaurant 1* Michelin recherche un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes prêt(e) à relever des défis dans un environnement de restauration, ce poste est fait pour vous. **Responsabilités** - Préparer les ingrédients nécessaires à...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Fondettes, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire !** La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l’excellence des produits. Nous mettons un point d’honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits...

  • chef patissier

    il y a 24 heures

    Fondettes, Centre-Val de Loire, France CARAMBELLE Temps plein

    Carambelle, créateur – fabricant de ScrapCooking, Mirontaine, Framboiselle, L'épicerie du Chef, Ookies, Déco Relief marques uniques qui réunissent à la fois décors alimentaires et ustensiles pour la pâtisserie pour les particuliers et les professionnels, recruteun/une Chef(fe) Pâtissier(ère) – créateur(trice )de contenu.Intégré(e) au service...

  • 2nd de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fondettes, France Auberge Port Vallières Temps plein

    **Job Overview** **Compétences** - Superviser et coordonner les activités de préparation des aliments - Gérer et diriger une équipe de cuisine - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Créer des menus innovants en fonction des saisons et des tendances culinaires - Assurer la gestion des...

  • Cuisinier (F/H) - Tours (37)

    il y a 6 jours

    Fondettes, France RESTAUVAL Temps plein

    En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de cuisine dans l’élaboration...

  • Assistant Technique

    il y a 2 semaines

    Fondettes, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire ! La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l’excellence des produits. Nous mettons un point d’honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits...

  • Manager de Secteur

    il y a 2 semaines

    Fondettes, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire !** La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l’excellence des produits. Nous mettons un point d’honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits...

  • Chargé de missions RH et Paie H/F

    il y a 1 semaine

    Fondettes, Centre-Val de Loire, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et...