Chef de Partie Pâtisserie

il y a 3 jours

Ramatuelle, France VENDOM COMPANY Temps plein

Missions principales:
Sous la direction du Chef Pâtissier, vous serez responsable de la gestion de votre poste en pâtisserie Production : Préparer les desserts à l’assiette, entremets, viennoiseries et autres créations pâtissières selon les recettes et standards de l’établissement. Organisation : Assurer la mise en place et la gestion efficace de votre partie, en anticipant les besoins du service. Excellence culinaire : Maintenir un niveau de qualité irréprochable, avec un soin particulier apporté aux saveurs et aux dressages. Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les protocoles en matière d’hygiène alimentaire. Collaboration : Travailler en harmonie avec les autres membres de la brigade pâtissière et en lien étroit avec le Chef Pâtissier pour garantir une expérience client d’exception. Créativité : Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à la création de desserts innovants en accord avec la carte du restaurant ainsi que des desserts du jour.
- Organiser son poste de travail et effectuer les mises en place pour les services et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
- Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des préparations.

Préparer les mets en respectant les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef.
- Superviser l’équipe de pâtisserie.
- Veiller à la propreté et l'ordre des locaux de production et de stockage.
- Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits.
- Remplacer le Chef de Partie petit déjeuner lors de ses jours de congé
- Coordonner et être en charge de la préparation du petit-déjeuner

**Profil recherché**
- Aptitude à gérer seul le poste petit-déjeuner.
- Rigueur, organisation et efficacité.
- Être disponible et flexible.
- Une expérience sur un poste similaire en restauration est demandée.
- Savoir être / aptitudes comportementales : souci de la qualité et du détail, excellent sens du service client, rigueur, précision et organisation, sens des priorités et rapidité d’exécution.

Type d'emploi : CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 3 mois

Lieu du poste : En présentiel

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    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Niché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d’évoluer afin d’offrir année après année une qualité de service d’excellence. Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le...

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  • Chef de partie H/F

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    Ramatuelle, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE WILL Temps plein

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  • Chef de Partie

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    Ramatuelle, France Le 1051 Temps plein

    Recherche Chef de partie au chaud pour collaborer avec le chef ou le second de cuisine. Expérience nécessaire. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Salaire : 1 650,00€ à 2 150,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée Types de primes et de gratifications: -...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Ramatuelle, France BYBLOS BEACH Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Au sein de la cuisine de la plage privée, le demi chef de partie sera en charge de la fabrication et de l'élaboration de plats sous la responsabilié du chef de partie. Formation : CAP-BEP cuisine ou CAP BEP Hôtellerie Restauration exigé Expérience exigée d’un an en hôtellerie de luxe/ Restauration **PROFIL RECHERCHÉ** -...

  • Chef de partie H/F

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    Le Will – Ramatuelle (83)Le restaurant Le Will, situé à Ramatuelle au cœur des vignes du Golfe de Saint-Tropez, recrute pour la saison 2026 (avril à fin septembre) 4 chef de partie chaud ou froid.Nous recherchons 4 personnes professionnelle, dynamique, ponctuelle et humaine, aimant le travail bien fait et l'esprit d'équipe.Cuisine de produits, cadre...

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