Chef de Rang

CDD
Beaune

**L'entreprise**:
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.

**Description du poste**:
Vous êtes **passionné(e)** **par votre métier**, et vous recherchez une saison dynamique dans une brasserie traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous

Pour un de nos adhérents situé à **_Beaune (21)_** nous recherchons:
**Un/e Chef de rang H/F**

Le poste est à pourvoir **dès que possible jusqu'au 23 novembre**, en **CDD 45h/semaine**

Au sein d'une **brasserie traditionnelle**. Le chef et son équipe proposent une **cuisine du terroir**à base de** produits frais**. L'établissement, à la décoration** raffinée et lumineuse,**peut accueillir jusqu'à** 350 personnes par jour** en saison. La clientèle est locale en semaine (travailleurs) et majoritairement étrangère le week-end (touristes et habitués). L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

**L'équipe**:

- En salle : 2 responsables de salle, 4 cheffes de rang, 2 runners, 2 barmans.
- En cuisine : 1 chef de cuisine, 1 second de cuisine, 3 chefs de partie polyvalents, 3 cuisiniers, 1 pâtissier, 2 plongeurs.

**Le projet**: Pour renforcer son équipe pour la saison, le restaurateur recherche un.e chef de rang pour assurer le **suivi des tables, la prise de commande et le service des clients.**

**Pourquoi postuler ?**
- Travail aux côtés d’une **équipe de professionnels passionnés**
- ** 2 jours de repos** consécutifs
- Planning communiqué **15 jours à 3 semaines à l'avance**
- ** Pourboires partagés** (cuisine et salle) - minimum 10% de la note en général
- ** Prime à la fin de la saison** si la saison est bonne
- Sur la base du volontariat**: découverte des domaines viticoles locaux**+ dégustations d'un vin en fin de service

**Aussi vos missions seront les suivantes**:

- Mettre en place la salle, les offices et les tables (nappage)
- Prendre les commandes au bon puis retaper sur la caisse
- Renseigner et conseiller le client dans ses choix
- Effectuer le service au plateau (boissons)
- Présenter et servir le vin à table
- Effectuer le service à l'assiette
- Suivre ses tables et réclamer les plats
- Débarrasser les tables
- Nettoyer les parties communes et réaliser la plonge des verres avec le reste de l'équipe

**Éléments contractuels**:

- CDD 45h/semaine dès que possible jusqu'au 23 novembre
- ** Horaires en coupure**: 10h/15h et 17h/00h
- ** 2 jours de repos consécutifs**
- ** Secteur**: Beaune (21)
- ** Rémunération**: Entre 2850€ et 3000€ brut/mois (selon profil)

**Description du profil**:** Ce que nous recherchons**:

- ** Expérience**:Minimum 2 ans**. Nous attendons de la personne qu’elle ait les techniques de base en restauration, pour s'épanouir pleinement à ce poste.
- ** Relation client**: Vous avez le sens du service et visez toujours la satisfaction client. Accueillir, écouter, fidéliser : tout ça fait partie de vos réflexes.
- ** Conseiller les clients, raconter une histoire**, **faire vivre les plats**: Pour laisser aux clients un souvenir inoubliable de son expérience au sein de l’établissement.
- ** Savoir travailler en équipe**: Vous travaillez dans un esprit de coopération, savez **aider un collègue en difficulté** et contribuez à maintenir une ambiance bienveillante en salle comme en cuisine. Le sens du collectif est indispensable.
- ** Maîtrise de l'anglais** : Un plus appréciable, notamment pour interagir avec une clientèle étrangère nombreuse en saison.

**On vous a convaincu ?**:
Vous **vous retrouvez dans ce descriptif** de poste et vous **souhaitez vous investir** ?

N’hésitez pas et **envoyez votre CV actualisé**.
- ** Premier contact**: Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
- ** Entretien**: Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.