Responsable de Salle

il y a 2 semaines

Courchevel, France Écrin Blan Resort Temps plein

L’Ecrin Blanc **, situé à Courchevel, est une destination où l’élégance et la convivialité se rencontrent. En été, notre hôtel offre une expérience unique mêlant nature, détente et gastronomie, dans un cadre raffiné et chaleureux. Rejoindre notre équipe, c’est prendre part à une aventure humaine et professionnelle, où le sens du détail et la passion du service font toute la différence.

Pour la saison été 2025, nous recherchons un-e Responsable de Salle afin de garantir un service fluide et une expérience client exceptionnelle. Vous êtes en charge de l’organisation et de l’optimisation des services de restauration. Vous veillez à la coordination des équipes, à la gestion logistique des espaces et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

En tant que Responsable de Salle, vous collaborez étroitement avec le Chef de cuisine pour concevoir et mettre en avant les prestations en salle, en assurant une offre soignée et conforme aux attentes des clients. Vous adaptez l’agencement des salles et l’organisation des équipes en fonction de l’affluence et des besoins du service.

Le management des équipes est au cœur de votre mission. Vous répartissez les tâches, assurez la mise en place de l’équipe de salle et coordonnez le dressage des tables et la mise en place des services. Vous êtes présent-e tout au long des services pour encadrer vos équipes et garantir un service fluide et efficace. En tant qu’interlocuteur-rice privilégié-e des clients, vous veillez à ce que chaque repas soit un moment d’exception.

Vous supervisez l’utilisation optimale du matériel mis à disposition, tout en contrôlant le port et la propreté des tenues vestimentaires de vos équipes. Vous veillez également au respect des standards de qualité et des normes HACCP, en assurant une conformité stricte aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. En cas de besoin, vous engagez les actions correctrices nécessaires pour garantir un environnement irréprochable.

L’entretien des locaux et du matériel fait partie de vos responsabilités. Vous organisez et inspectez le nettoyage des espaces de restauration, du matériel et des équipements, tout en sensibilisant vos équipes à la préservation des infrastructures.

Vous élaborez les plannings horaires dans le respect des contraintes légales et opérationnelles, en optimisant l’affectation des postes et en assurant le suivi du temps de travail.

En véritable leader, vous motivez vos équipes et insufflez une dynamique positive au sein du restaurant. Vous travaillez en étroite collaboration avec la Direction tout en identifiant les besoins en équipements et consommables pour garantir un service de qualité.

Enfin, vous veillez à l’atteinte des objectifs budgétaires en assurant une organisation efficace des opérations et en optimisant la gestion des ressources.

✔ Vous justifiez d’une expérience confirmée en gestion de salle et en management d’équipe, idéalement dans un établissement haut de gamme.

✔ Vous avez un excellent sens du service et un fort leadership, vous permettant de gérer et de motiver vos équipes avec professionnalisme et bienveillance.

✔ Vous êtes organisé-e, rigoureux-se pour assurer un service optimal.

✔ Vous maîtrisez les standards de qualité et les normes HACCP.

✔ La maîtrise d’une langue étrangère est un atout pour interagir avec notre clientèle internationale.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Responsable de Salle La Bokka

    il y a 5 jours

    Courchevel, France Alpine Restaurants Temps plein

    **Qu’est-que la Bokka ?** Nouveau bijou de la collection d’Alpine Resorts, la Bokka va ouvrir ses portes pour la première fois en décembre 2025. Ouvert uniquement le soir, le restaurant a pour but d’offrir un voyage gustatif vers l’Italie. Au rez-de-chaussée, un bar lounge où cocktails et tapas sont à l’honneur. Au premier étage, avec une...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L’Ecrin Blanc **, situé à Courchevel, est une destination où l’élégance et la convivialité se rencontrent. En été, notre hôtel offre une expérience unique mêlant nature, détente et gastronomie, dans un cadre raffiné et chaleureux. Rejoindre notre équipe, c’est prendre part à une aventure humaine et professionnelle, où le sens...

  • Maître D'hôtel Responsable de Salle

    il y a 7 jours

    Courchevel, France La Soucoupe Courchevel Temps plein

    Notre établissement, fondé en 1949, est un restaurant d'altitude emblématique perché à 2200 mètres sur les pistes de Courchevel. Installé dans un vieux bâtiment en pierre et bois, authentique et ancré dans les valeurs savoyardes, notre restaurant a traversé le temps, figé dans l'histoire, offrant un cadre chaleureux et intemporel. Nous proposons...

  • Commis de Salle

    il y a 5 jours

    Courchevel, France Rosewood Hotel Group Temps plein

    **General Information**: - Country/Region - France - Province/City - Courchevel - Hiring Entity - Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin - Department - Food & Beverage - Services - Job Type - Full-time Permanent **MISSION PRINCIPALE** Il/elle aide le Chef de Rang à fournir un service de restauration de qualité aux clients. Il assure le lien entre la...

  • Commis de Salle La Bokka

    il y a 5 jours

    Courchevel, France Alpine Restaurants Temps plein

    **Qu’est-que la Bokka ?** Nouveau bijou de la collection d’Alpine Resorts, la Bokka va ouvrir ses portes pour la première fois en décembre 2025. Ouvert uniquement le soir, le restaurant a pour but d’offrir un voyage gustatif vers l’Italie. Au rez-de-chaussée, un bar lounge où cocktails et tapas sont à l’honneur. Au premier étage, avec une...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours

    Courchevel, France LES 3 VALLEES Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_ Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Responsable de salle à l’hôtel Les 3 Vallées 4* à COURCHEVEL**...

  • Stagiaire Commis de Salle

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France cheval blanc Temps plein

    PositionUN NOUVEAU CHALLENGE ...Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons nos stagiaires Commis de Salle (H/F).Vous vous assurerez, dans le respect des consignes et des standards...

  • Commis de Salle

    il y a 2 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France cheval blanc Temps plein

    PositionUn Nouveau Challenge …Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons nos Commis de rang (F/H) - Le Grill AlpinVous devrez vous assurer dans le respect des consignes et des...

  • Commis de Salle Restaurant Gastronomique

    il y a 7 heures

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge**: Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. **Pour notre Maison Cheval...

  • Commis de Salle Petit Déjeuner

    il y a 10 heures

    Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    **Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...