Chef de Cuisine

il y a 7 jours

Les Belleville, France ho36 Temps plein

**Description du poste**

Nous vous proposons un poste de **Chef de Cuisine H/F** au cœur d’une grande station des Alpes françaises.

Pour passer l'hiver dans le coeur des 3 vallées, l'ALPEEN HOTEL, bel établissement 3 étoiles rénové et chaleureux, recrute 1 cordon bleu, gastronome qui aime faire plaisir en se faisant plaisir. Entre produits locaux et cuisine maison, vous ferez tout pour régaler l'estomac et les papilles de nos clients à des prix abordables

Votre mission **:diriger la restauration de** l'hôtel pour offrir chaque jour des moments conviviaux à une clientèle familiale, internationale et fidèle.

Le choix des plats et la constitution de la carte se feront en collaboration avec la direction. Vous serez en autonomie aux fourneaux et en direct avec les fournisseurs pour choisir au mieux les produits.

Le nombre de couverts peut varier entre 70 et 90 couverts en moyenne

**Ce qui rend ce poste unique**:

- Logement individuel proposé (repas inclus)
- Contrat cadre
- Cadre de vie privilégié : ski, sports de montagne et ambiance conviviale
- horaires raisonnables

**Vos missions au quotidien**:

- Manager une brigade de 6 personnes
- Superviser la production (formule DP, banquet, buffet, repas personnalisé )
- Création carte, fiches techniques produites
- Gestion des coûts et ratios
- Garantir la qualité et l’hygiène (HACCP)
- Coordonner les approvisionnements
- Gestion des stocks
- Collaborer avec l’équipe de direction pour assurer une expérience client réussie

**Profil recherché**

Ce poste est fait pour vous si:

- Vous avez une **expérience confirmée** en restauration collective ou hôtellerie
- Vous êtes à l’aise dans le **management d’équipe** en cuisine
- Vous maîtrisez les **normes HACCP** et la gestion des approvisionnements
- Vous êtes **organisé et fiable**, capable de rester impliqué jusqu’à la fin de la saison et de gérer les imprévus avec calme

Ce que nous recherchons avant tout:
Une personne capable de s’adapter rapidement et de fédérer son équipe dans la durée, même en période de forte activité.

**Ce poste n’est pas pour vous si**:

- Vous cherchez à créer ou renouveler les menus chaque jour
- Vous n’avez pas d’expérience solide en gestion d’équipe
- Vous n’êtes pas à l’aise avec le rythme d’une saison et la gestion d’équipes saisonnières

**Et après la saison ?**

Ce poste peut être une première collaboration avant d’évoluer au sein de l'hôtel:

- Reconduction possible sur la saison suivante et pourquoi pas à plus long terme?

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Si vous avez une solide expérience en restauration et un sens aigu du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Ce Groupe compte une soixantaine d’établissements sur toute la France, tant en montagne, en centre-ville qu’en bord de mer. Vous avez l’opportunité d’intégrer le groupe pour la saison d’hiver (ou en CDI) et de participer à son développement, au travers d’un poste à responsabilités qui vous permettra de vous épanouir...

  • Commis de Cuisine/chef de Partie

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France Restaurant la Voute Temps plein

    **Job Summary** En tant que Commis de Cuisine (H/F), vous ferez partie d'une équipe dynamique au sein d'un environnement de restauration. Votre rôle consistera à soutenir les chefs cuisiniers dans la préparation des plats et à maintenir la propreté de la cuisine. POSTE LOGE **Duties**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Belleville, France Hotel Altapura Temps plein

    Altapura, hôtel 5* de 88 chambres avec 3 restaurants, un bar et un spa, idéalement situé à Val Thorens au pied des pistes recherche son Chef de Partie en Cuisine. Vos principales missions seront: - Participer à la préparation des recettes (mise en place) - Participation aux services (petit déjeuner, déjeuner et/ou dîner) - Suivi des règles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein

    ** RECRUTEMENT SAISON HIVER 24-25 ** CHEF DE CUISINE H/F Explorateur d’un jour ou de toujours, amoureux d’une nature sans fin et d’aventures à en prendre plein le cœur, rejoignez l'équipe du Chalet Hôtel Kaya pour une expérience inoubliable. Nous recrutons cet explorateur qui aura a cœur de mettre au service de nos clients tout son savoir...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France La Maison de Savoy Temps plein

    **À propos de nous** La Maison de Savoy est une petite entreprise située à 73440 Les Belleville. Notre société est professionnelle, valorisante et axée sur la collaboration. Points clés de notre environnement de travail: - Poste nourri, logé, blanchi - Opportunités d'évolution - Atmosphère détendue - Environnement dynamique Nous recherchons...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne ayant une expérience...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

    **Fiche de Poste : Second de cuisine** Intitulé du poste : Second(e) de cuisine Lieu : LE COMPTOIR aux Menuires Type de contrat : Saisonnier jusqu’au au 31/03/2025 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hiver prochain Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre expérience et votre savoir-faire contribueront à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Belleville, France HOTEL VAL CHAVIERE Temps plein

    Hôtel restaurant familial, service petit déjeuner et dîner, avec le chef de cuisine vous organisez et décidez de la production, 2 jours de repos par semaine, grand espace de travail bien équipé, logement individuel sur place, salaire en fonction de l'expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 1 900,00€ à 2 500,00€ par...