Second de Cuisine

**Qui sommes-nous ?**

Notre restaurant Midi Seize ouvrira au printemps 2025 à Limonest (69)

**Notre challenge**:
Faire de la pause de midi un moment de plaisir accessible au plus grand nombre

Avec un accueil joyeux et attentif dans un cadre chaleureux

Avec une offre culinaire « menu unique », qualitative et raffinée faite de plats authentiques, traditionnels, généreux, soignés, gouteux qui rassurent et plaisent au plus grand nombre. Cette cuisine est élaborée à partir de produits frais, privilégiant les circuits courts et la saisonnalité.

**Notre concept**:
Il est développé dans le cadre d’un projet à impact social qui emploiera des personnes fragilisées.

La raison d’être de ce modèle est de faire une place aux plus fragiles dans le monde du travail.

Le restaurant embauche en majorité des personnes très éloignées de l’emploi.

Cette entreprise insérante et accueillante non subventionnée propose un vrai CDI à temps complet, un vrai salaire.

Grace à un environnement structuré, cadré, responsabilisant, exigeant, mais aussi compréhensif, rassurant, courtois et bienveillant, elle leur redonne confiance en leur permettant de se réinsérer ou de poursuivre leur progression.

**Notre fonctionnement**:
Ce restaurant fonctionnera en semaine : 5 déjeuners, 2 fin d’après-midi d after-work et une soirée en moyenne d’évènement privatif.

Il y aura 150 à 200 couverts par jour en 2 services d’une heure maximum.

**À propos du poste**
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. En collaboration avec le chef, vous contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

**Responsabilités**
- Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail
- Veiller à la qualité des préparations culinaires et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les membres de l'équipe sur les techniques culinaires et la manipulation des aliments
- Collaborer avec le chef pour développer de nouveaux plats et améliorer le menu
- Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires

**Profil recherché**
- Expérience significative en restauration, idéalement en tant que second(e) ou dans un poste similaire
- Compétences avérées en management en restauration et en gestion d'équipe
- Excellentes connaissances en préparation culinaire et manipulation des aliments
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Leadership naturel avec une bonne communication interpersonnelle

Si vous êtes motivé(e) par le travail en équipe et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre brigade

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 30 000,00€ à 32 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/03/2025