Responsable de Restauration
il y a 1 jour
**Description du poste**
Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration.
Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l’équipe de cuisiniers mais aussi l’équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets, séminaires...).
Vos missions sont:
- Créer une dynamique d’équipe tout en définissant les règles de fonctionnement interne du restaurant
- Faire progresser les cuisiniers par la formation mais également en faisant appel à la créativité,
- Gérer les plannings at manager quotidien
- Réaliser et superviser l'élaboration des menus et des cartes dans le cadre de la stratégie globale, et en veillant sur les couts de production
- Gérer l'approvisionnement de la cuisine en produits
- Faire appliquer les normes d'hygiène et les règles de sécurité.
- Etre force de proposition pour l'amélioration, la revalorisation, la reconnaissance et le développement du produit restauration dans son intégralité.
- Et bien sûr cuisiner
Le Responsable de restauration H-F interviendra à hauteur de 50 % de son temps de travail en production, les 50 % restants en gestion.
L’équipe est composée
- En cuisine de
- 1 chef cuisinier
- 2 chefs de partie
- 1 demi chef de partie
- 2 plongeurs
- En salle de
- 1 responsable de salle
- 1 assistant maitre d’hôtel
- 1.5 cheffes de rang
- 4 serveuses polyvalentes
- Pour le suivi quotidien de la gestion un collaborateur à mi-temps
**Qualités professionnelles requises**:
Cuisinier expérimenté, vous disposez de leadership et d’une aptitude à guider les équipes.
Vous avez le sens des responsabilités et de l’organisation
**Compétences / Expérience requises**:
Formations de type école hôtelière ou supérieures avec des **compétences solides de Chef(fe) de cuisine**.
Une expérience réussie de gestionnaire et de management d'équipe en restauration serait un véritable atout
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Programmation:
- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable de Restauration Scolaire
il y a 2 semaines
Lyon, France Ville de LYON Temps plein**Descriptif et missions**: Vous organisez la gestion de la restauration scolaire collective dans les écoles de la Ville de Lyon par: - La mise en œuvre des repas dans le respect des règles d’hygiène - La coordination et la gestion des activités de distribution collective d’un restaurant scolaire (restauration en service classique ou en self) -...
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Responsable de Restauration
il y a 5 jours
Lyon, France Madame VacancesEurogroup Vacances Temps plein**Responsable de Restauration POSTE LOGE** Au sein du Château de Candie**, maison du XIVe siècle établie au cœur d’un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons notre Responsable de Restauration, pour notre restaurant bistronomique La Cantine. Il aura un poste clé et devra avoir l’envergure d’un Responsable en étant toujours présent...
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Adjoint Responsable de La Restauration
il y a 2 jours
Lyon, France CROWNE PLAZA Temps pleinTu es passionné(e) par la restauration et souhaite rejoindre une équipe dynamique dans un environnement italien ? Le nouveau restaurant **Antipasto de l’hôtel Crowne Plaza**, situé à la **Cité Internationale** à Lyon, recherche son **adjoint(e) responsable de la restauration** pour contribuer à son succès. Avantages: - Mutuelle - 100%...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 5 jours
Lyon, France Ibis Lyon Gerland Temps pleinNous sommes une entreprise de restauration innovante située au cœur de Lyon, dédiée à offrir des expériences culinaires exceptionnelles. Notre équipe passionnée s'engage à redéfinir l'art de la gastronomie avec une approche centrée sur le client. Avantages: - Mutuelle - Intéressement - Remboursement des transports à 75% - Assister le...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 1 semaine
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ibis Lyon Gerland Temps pleinNous sommes une entreprise de restauration innovante située au cœur de Lyon, dédiée à offrir des expériences culinaires exceptionnelles. Notre équipe passionnée s'engage à redéfinir l'art de la gastronomie avec une approche centrée sur le client.Avantages :MutuelleIntéressementRemboursement des transports à 75%Assister le Responsable...
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Responsable Restauration
il y a 1 semaine
Lyon 1er, France Les Burgers de Papa Temps pleinPoste de responsable de service de la restauration rapide en 39h/semaine Une polyvalence sur tous les postes existants au sein du restaurant Fixer des objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement. Piloter en lien avec le référent, les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque...
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Responsable Restauration H/F
il y a 1 semaine
Lyon, France Solve Recrutement Temps pleinSolvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant hôtels et restaurants dans la région, son : Responsable Restauration h/f CDI, Lyon Vous intégrez un double hôtel au coeur de Lyon en véritable chef d'orchestre. Vous veillez au bon déroulement de l'ensemble des points de vente : restaurant,...
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Responsable de Service en Restauration Rapide
il y a 1 jour
Lyon, France Les Burgers de Papa Temps pleinLes restaurants LES BURGERS DE PAPA, enseigne de 24 restaurants implantés en France et DOM, spécialisées dans les burgers gourmets à la française recrutent un responsable de service pour l'un de ses restaurants lyonnais. **Vos missions sont**: - Veiller à la bonne tenue du restaurant - Veiller au respect des process de l'enseigne - Assurer l'accueil...
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Responsable Restauration
il y a 23 heures
Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps pleinMERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...
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Adjoint à La Directrice de La Restauration
il y a 4 jours
Lyon, France Crous de Lyon Temps plein**À propos de nous**: Le Crous de Lyon a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l’Académie de Lyon. Le Crous sert un peu plus de 4 millions de repas par an, par l’intermédiaire d’un réseau de 35 structures de restauration (restaurants et...