Responsable de Restauration

il y a 15 heures

Lyon, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein

**Description du poste**

Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration.

Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l’équipe de cuisiniers mais aussi l’équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets, séminaires...).

Vos missions sont:

- Créer une dynamique d’équipe tout en définissant les règles de fonctionnement interne du restaurant
- Faire progresser les cuisiniers par la formation mais également en faisant appel à la créativité,
- Gérer les plannings at manager quotidien
- Réaliser et superviser l'élaboration des menus et des cartes dans le cadre de la stratégie globale, et en veillant sur les couts de production
- Gérer l'approvisionnement de la cuisine en produits
- Faire appliquer les normes d'hygiène et les règles de sécurité.
- Etre force de proposition pour l'amélioration, la revalorisation, la reconnaissance et le développement du produit restauration dans son intégralité.
- Et bien sûr cuisiner

Le Responsable de restauration H-F interviendra à hauteur de 50 % de son temps de travail en production, les 50 % restants en gestion.

L’équipe est composée
- En cuisine de
- 1 chef cuisinier
- 2 chefs de partie
- 1 demi chef de partie
- 2 plongeurs
- En salle de
- 1 responsable de salle
- 1 assistant maitre d’hôtel
- 1.5 cheffes de rang
- 4 serveuses polyvalentes
- Pour le suivi quotidien de la gestion un collaborateur à mi-temps

**Qualités professionnelles requises**:
Cuisinier expérimenté, vous disposez de leadership et d’une aptitude à guider les équipes.

Vous avez le sens des responsabilités et de l’organisation

**Compétences / Expérience requises**:
Formations de type école hôtelière ou supérieures avec des **compétences solides de Chef(fe) de cuisine**.

Une expérience réussie de gestionnaire et de management d'équipe en restauration serait un véritable atout

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Restauration

    il y a 5 jours

    Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de La Fonction Restauration

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable de la Fonction Restauration **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non...

  • Responsable Adjoint de Restauration

    il y a 14 heures

    Lyon 05, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôpital de Fourvière Temps plein

    Votre Mission :Vous serez rattaché(e) au Responsable Restauration de la structure, au sein de la Direction des Soins FINALITE DE LA FONCTION : Organiser et encadrer le service restaurationManager les équipesFaire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécuritéParticiper à l'approvisionnement du siteRemplacer le responsable en son...

  • Responsable de Restauration Scolaire

    il y a 5 jours

    Lyon, France Ville de Lyon Temps plein

    **Contexte du recrutement et définition de poste**: Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l’équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable,...

  • Responsable de Restauration Scolaire

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Ville de LYON Temps plein

    **Descriptif et missions**: Vous organisez la gestion de la restauration scolaire collective dans les écoles de la Ville de Lyon par: - La mise en œuvre des repas dans le respect des règles d’hygiène - La coordination et la gestion des activités de distribution collective d’un restaurant scolaire (restauration en service classique ou en self) -...

  • Responsable de Restauration

    il y a 4 jours

    Lyon, France Madame VacancesEurogroup Vacances Temps plein

    **Responsable de Restauration POSTE LOGE** Au sein du Château de Candie**, maison du XIVe siècle établie au cœur d’un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons notre Responsable de Restauration, pour notre restaurant bistronomique La Cantine. Il aura un poste clé et devra avoir l’envergure d’un Responsable en étant toujours présent...

  • Adjoint au Responsable de Restauration Scolaire H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Ville de Lyon Temps plein

    La Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En 2, les 207 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de 32 000 enfants dont 90% sont inscrits dans l'un des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, vous assistez le Responsable...

  • Adjoint au Responsable de Restauration Scolaire H/F

    il y a 5 jours

    Lyon, France Ville de Lyon Temps plein

    La Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En 2, les 207 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de 32 000 enfants dont 90% sont inscrits dans l'un des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, vous assistez le Responsable...

  • Adjoint au Responsable de Restauration Scolaire H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Ville de Lyon Temps plein

    La Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En 2, les 207 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de 32 000 enfants dont 90% sont inscrits dans l'un des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, vous assistez le Responsable...

  • Adjoint au Responsable de Restauration Scolaire H/F

    il y a 7 jours

    Lyon, France Ville de Lyon Temps plein

    La Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En 2, les 207 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de 32 000 enfants dont 90% sont inscrits dans l'un des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, vous assistez le Responsable...