Emplois actuels liés à Chef.fe de Partie - Bordeaux - Pôle Emploi

  • Chef.fe de Partie

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France BISTROT MAURICE Temps plein

    **Bistrot Maurice est un bistrot de quartier sur les quais des Chartrons** Petit lieu à taille humaine (38 couverts) avec une équipe bienveillante (et drôle). Ici tout est fait maison (et dans la bonne humeur), les classiques du bistrot sont revisités avec des produits frais et locaux et des associations qui font sourire les papilles. Des bons vins...

  • Chef.fe Du Service D'administration Et de Moyens

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France DEPARTEMENT DE LA GIRONDE Temps plein

    Descriptif du poste Les Départements ont la charge des collèges. A ce titre, ils assurent la construction et la maintenance des bâtiments, l équipement et le fonctionnement des établissements, à l exception des dépenses pédagogiques. Nous recherchons un.e Chef.fe de Service Administration et Moyens au sein de la Direction des Collèges. Véritable...

  • Chef.fe Du Développement Associatif

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France DEPARTEMENT DE LA GIRONDE Temps plein

    Descriptif du poste La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département forestier de France. C’est un territoire riche et...

  • Chef.fe Du Service de L'administration Générale

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Administrative **Date de fin de validité**: 27/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième...

  • Adjoint.e Au/à La Chef.fe Du Centre Routier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps plein

    Catégorie A Filière Technique **Date de fin de validité**: 16/11/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...

  • Chef.fe de projets pré-construction solaire H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France JP Energie Environnement Temps plein

    Chef.fe de projets pré-construction solaire H/F Dans le cadre du développement de son activité, JPee recherche un.e Chef.fe de projets pré-construction solaire. Vous prenez en main un projet solaire lorsqu'il est autorisé pour l'amener jusqu'au début de sa construction. Vos Principales Missions Piloter et coordonner les études internes et externes...

  • Chef.fe Du Service de La Commande Publique

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France DEPARTEMENT DE LA GIRONDE Temps plein

    Encadre et anime et fixe les objectifs collectifs de ses équipes, en assure le suivi et en contrôle l'atteinte. Pilote et anime la mise en œuvre des actions, projets, activités en matière de commande publique. Définit et met en œuvre la politique achat et prépare la restitution pour les COPIL Achats et plénière. Accompagne les changements liés à...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 11 heures

    Bordeaux, France PIN PON Temps plein

    Nous recherchons un.e chef.fe de partie qui travaillera en duo avec Mathias dès le 1er septembre 2025. Pin Pon c’est une cantine du quartier Mériadeck/Ornano, ouverte les midis du lundi au vendredi + jeudis & vendredis pour l’afterwork avec une capacité de 50 couverts. Ici on travaille les produits frais (pas de congèle !), un menu court qui change...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Nouvelle Garde Temps plein

    **L’ouverture de notre 9ème brasserie approche à grand pas !** **On débarque en Octobre à Bordeaux avec la Brasserie Vinatier** **Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar !** **_À propos de nous_** Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France COPAIN COMME CANARD Temps plein

    **CONTEXTE** Dans le cadre du développement de « **Copain Comme Canard** » à BORDEAUX (SAINT-PIERRE), nous sommes en recherche de notre futur.e **CHEF.FE DE PARTIE** Fort d’une première ouverture réussie à Lyon en 2022, et d’un succès qui ne se dément pas, nous projetons deux nouvelles ouvertures en France, dont BORDEAUX pour le mois de...

Chef.fe de Partie

il y a 2 semaines

Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

Nous vous proposons de rejoindre la brigade de notre Brasserie traditionnelle située au centre ville de Bordeaux. Sensible à une cuisine simple et basée sur le produit, vous maîtrisez les cuissons et les présentations qui vous sont réclamées. Autonome à votre poste, vous appréciez participer à l'élaboration des ardoises et des suggestions de la semaine dans un style traditionnel mais créatif. A l'écoute de votre hiérarchie, vous êtes ponctuel.le et vous faites preuve en toute circonstance d'un comportement adapté. Vous appréciez et respectez les installations de qualité Expérience demandée : Conditions de travail : Contrat à temps complet et à durée indéterminée. Services continus et coupures, deux journées de repos consécutives. Rémunération : 1 900 euros nets
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 An(s) - CHEF DE PARTIE
- **Compétences recherchées**:

- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Procédures de cuisson sous vide
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Familles de produits alimentaires
- Caractéristiques des produits de la mer
- Types de desserts
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Cellule de refroidissement
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Procédures de conditionnement
- Caractéristiques des pâtes fraîches
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Entretenir un outil ou matériel
- Concevoir un menu
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Élaborer des recettes
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Préparer des plats cuisinés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Conditionner des produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Cuisiner des sauces