Commis Pâtissier(ère)

Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l'établissement.
- Culinaire_
- Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail
- Mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques,
- Préparer le chariot de dessert
- Contrôler la qualité en ayant le sens du détail
- Service au client interne / externe_
- Assurer la production dans le tempo du client,
- Intervenir dans le dressage des assiettes et en assurer la finition,
- Développement/Commercial_
- Etudier et s’approprier la carte, les menus et la composition des plats,
- Connaître l’histoire du groupe
- Faire de la satisfaction de ses clients une priorité,
- Enrichir ses connaissances culinaires en faisant preuve de curiosité dans son restaurant, dans le groupe, chez des concurrents,
- En cas de travail et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable.
- Participer à l’image de marque de l’entreprise,
- Rigueur
- Volonté
- Esprit d’équipe
- Organisation
- Ponctualité
- Respect de la hiérarchie
- Hygiène et tenue irréprochable (mains propres, cheveux courts ou attachés, rasé de près, pas de bijoux, veste et tablier propres, toque)
- Intégrer une Maison de grandes renommées
- Faire partie de la brigade de Benoît Charvet, Champion du monde de desserts glacés
- Possibilité de formation et d’évolution
- Avantage en nature repas
- Deux jours de repos consécutifs les lundis et mardis

Qui sommes nous ?

Rejoignez la grande Famille Paul Bocuse

Le restaurant familiale, gastronomique 2 étoiles, situé au nord de Lyon, à Collonges-au-Mont-d’Or, a été fondé par Paul Bocuse depuis 1924. L’Auberge est considérée comme « un des temples de la cuisine française ».

Le Restaurant Paul Bocuse est un établissement gastronomique mythique qui dépasse les frontières et symbolise le prestige culinaire français.

Ses cuisines sont aujourd’hui dirigées par les Chefs Gilles Reinhardt et Olivier Couvin, meilleurs ouvriers de France, ainsi qu'un Champion du Monde, Benoît Charvet.