Commis de Cuisine

il y a 2 semaines

Rivesaltes, France ADVINI Temps plein

CDI
- Rivesaltes (66)

**+13***
- Publiée le 18/09/2024**Description du poste**

**Commerce**

Filiale d'AdVini (287 M€ de CA, 950 collaborateurs), le restaurant La Table d'Aimé, situé à Rivesaltes, au cœur du Domaine Cazes, Maison Vigneronne de qualité et institution des Pyrénées Orientales pour ses vins du Roussillon et ses vins doux naturels, propose depuis plusieurs années une carte gastronomique. Axée sur les accords mets et vins, sa carte renouvelée chaque semaine présente des produits frais exclusivement mis en œuvre par notre Chef et son équipe. Avec des approvisionnements locaux et majoritairement bios, et un rapport qualité/prix garant de son
succès, La Table D'Aimé est devenue une table incontournable du Roussillon.

Nous recrutons en contrat à durée indéterminée, au sein de l'équipe cuisine composée de 5 personnes, un.e Commis/se de Cuisine
Dans le cadre de vos fonctions, vous avez pour objectif de préparer, produire et dresser des plats, dans le respect des consignes et sous la supervision du chef de cuisine.

**Vos missions seront les suivantes**:

- Préparations des ingrédients (épluchage, découpe, etc.) ;
- Réaliser les préparations culinaires (sauces, réductions, marinades, fonds, cuissons, gestion des températures ) ;
- Aider à l'assemblage et à la présentation des plats (entrées, plats principaux, desserts), en suivant les consignes du Chef ;
- Transmettre les mets au personnel de salle ;
- Gérer le poste de travail et entretenir les équipements (selon les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP) ;
- Effectuer les opérations de fin de service ;
- Collaborer avec l'équipe en cuisine ;
- Contribuer à l'optimisation des process en cuisine.

Référence de l'offre : 6ov1uud0fp

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

Issu.e d'un CAP/CQP/Bac Professionnel Cuisine, vous êtes doté.e d'une expérience d'au moins 2 ans à un poste similaire.
Vous avez une bonne connaissance des techniques de base en cuisine et êtes doté.e d'une rapidité d'observation, de compréhension et d'exécution.
Vous respectez les consignes et normes en vigueur, assurez une gestion rigoureuse de votre espace de travail et faites preuve de curiosité et d'attention au quotidien.

Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation ou message d'accompagnement.

Processus de recrutement:
Type de contrat : CDI - Temps complet - 39h hebdomadaires
Début de contrat : dès que possible
Localisation : Rivesaltes (66)

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**
- Min 20814 Max 20815**Date d'embauche**
- 2024-09-17**Réf. Vitijob**
- 95907**Cette offre vous intéresse ?

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    **À propos de nous**: Filiale d’AdVini (287 M€ de CA, 950 collaborateurs), le restaurant **La Table d’Aimé**, situé à Rivesaltes, au cœur du Domaine Cazes, Maison Vigneronne de qualité et institution des Pyrénées Orientales pour ses vins du Roussillon et ses vins doux naturels, propose depuis plusieurs années une carte gastronomique. Axée sur...

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