Sushiman (F/H)

**Informations générales**:
**SUSHIMAN F/H**

**CDI**

**PARIS (75013)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Restauration Entreprises**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
Animé(e) par la passion de la cuisine ? Rejoignez une de nos brigades

Guidé(e) par le savoir
- faire du chef de cuisine, vous êtes en charge de cuisinier la carte de notre restaurant Japonais : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi, Maki, etc.

Vos principales missions:

- Réaliser l'**ensemble de la carte** **:Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi etc**:

- Préparer la zone **sushiman**: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes, riz et les autres ingrédients des sushis
- Cuisiner les plats de la tradition japonaise
- **Maîtriser la découpe du poisson en entier, et des fruits de mer**:

- Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
- Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de l'Entreprise
- Respecter les règles en matière d**'HACCP rigoureusement**:

- Nettoyage des différents équipements de la cuisine

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**Rémunération mensuelle: minimum 2300€ brut**

Au sein de la TOUR DUO, Paris 13ème, qui abrite la Banque NATIXIS

Dans un immeuble neuf, nous avons un FOOD HALL constitué de plusieurs mini-restaurants.

Nous ouvrons un **SUSHI BAR** (Ouverture prévue mi Août - Début Septembre)

Nous recrutons **2 SUSHIMAN** pour cet espace de restaurant, dédié à la cuisine Japonaise.

Equipe de 5 personnes
Nombre de couverts estimé à 350 /jour

**Du lundi au Vendredi 7H00 - 15H00

Votre profil:

- **Une expérience d'au moins 5 ans dans le secteur de la cuisine japonaise**
- **Le sens du service client et le goût du travail en équipe**
- **Une bonne **maîtrise** de la découpe du poisson**
- **Une bonne maîtrise de la langue Française**

Votre environnement de travail:
Au sein de la TOUR DUO, Paris 13ème, qui abrite la Banque NATIXIS

Dans un immeuble neuf, nous avons un FOOD HALL constitué de plusieurs mini-restaurants.

Nous ouvrons un **SUSHI BAR** (Ouverture prévue mi Août - Début Septembre)

Nous recrutons 2 SUSHIMAN pour cet espace de restaurant, dédié à la cuisine Japonaise.

Equipe de 5 personnes
Nombre de couverts estimé à 350 /jour

Vos avantages:

- Horaires types, du lundi au vendredi, sans travail le weekend / jours fériés, sans coupure
- 13 ème mois
- RTT : 9 à 11 jours / an
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières

**_
En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe _**

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.