Commis Pâtisserie

il y a 1 jour

Paris, France Restaurant La Scène par Stéphanie Le Quellec Temps plein

Offre à pourvoir début Mars.

Le restaurant **La Scène**, **2 étoiles Michelin**, dirigé par la cheffe **Stéphanie Le Quellec** et le chef pâtissier **Pierre Chirac**, recherche un **commis pâtissier** (H/F) pour rejoindre son équipe et contribuer à l’excellence de sa pâtisserie.

**Vos missions**

En tant que commis pâtissier, vous serez un maillon essentiel de la brigade et participerez à toutes les étapes de la création des desserts:
**Mise en place et préparation**:

- Assister le chef pâtissier et son équipe dans la préparation des bases et des éléments nécessaires aux desserts (pâtes, crèmes, sauces, décors, etc.).
- Assurer la mise en place avant chaque service avec rigueur et anticipation.
- Participer à la gestion des stocks et au rangement des produits en respectant les normes d’hygiène et de conservation

**Production et dressage**:

- Réaliser les desserts selon les fiches techniques et les standards du restaurant.
- Maîtriser les techniques de pâtisserie haut de gamme et veiller à une exécution précise et soignée.
- Contribuer au dressage et à l’envoi des desserts pendant le service avec rapidité et efficacité.

**Qualité et hygiène**:

- Appliquer strictement les normes HACCP et assurer une propreté irréprochable de son poste de travail.
- Participer au contrôle et à la réception des produits.
- Respecter les procédures internes et contribuer à l’amélioration continue de la pâtisserie.

**Collaboration et évolution**:

- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de pâtisserie et de cuisine.
- Développer vos compétences et apprendre de l’expertise du chef pâtissier et de ses équipes.
- Être force de proposition et démontrer votre motivation pour évoluer au sein de la maison.

**Profil recherché**

✔Expérience indispensable dans un restaurant 1 étoile Michelin minimum
✔Passion pour la pâtisserie gastronomique, exigence et minutie
✔Capacité à travailler en **coupure et en continu**
✔Esprit d’équipe, rigueur et engagement
✔Sens du détail et volonté de progresser dans un environnement exigeant

**Nous offrons**
- Repos Samedi et Dimanche
- L’opportunité de travailler aux côtés de professionnels reconnus dans un établissement d’exception
- Un cadre de travail stimulant où exigence et créativité sont au cœur du métier
- Une formation continue et de réelles perspectives d’évolution
- Participation à des évènements extérieurs uniques

Poste à pourvoir à partir de début Mars 2025.

A vos Cvs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Question(s) de présélection:

- Avez vous au moins une expérience au sein d'un restaurant étoilé, en pâtisserie ?

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- pâtisserie: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/03/2025

  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Paris, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Nous recherchons un ou une Commis en Pâtisserie Vous êtes rattaché(e) au Chef Pâtissier, dans une équipe de 7 personnes. Vous collaborez également avec les cuisiniers et les serveurs des différents restaurants, bar et salons de réception pour préparer les plats sucrés des petits déjeuner, repas du midi et du soir, et goûters. Vos principales...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    du posteHotelHotel Plaza AthénéeMétierFood & Beverage - PâtisserieIntitulé du PosteCommis Pâtisserie - CDD H/FContratCDDDurée du Contrat4 moisClassification d'emploiTemps PleinContexteChez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris, France Barrière Temps plein

    Temps complet Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière Fouquet's Paris Type de contrat: CDI Rémunération: EUR 25,000 - EUR 27,000 - tous les ans **Description de l'entreprise**: L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Commis Pâtisserie (F/H) L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    **Vous aimez les ambiances de brasserie, les services rythmés et souhaitez travailler en plein cœur de Paris ?** **Rejoignez l’équipe de CHAMPEAUX : Champeaux, c’est la brasserie du 21ème siècle des nouvelles Halles, quartier vivant et en pleine mutation. Une déco brute avec d’immenses baies vitrées, une agréable terrasse face à l’Eglise...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Paris 16e, France The reserve Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un commis pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Si vous êtes motivé, organisé et avez une passion pour la pâtisserie, nous voulons vous rencontrer! En tant que commis pâtissier, vous serez responsable de la préparation des ingrédients, de la fabrication des pâtisseries et des...

  • Commis de pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Rue de Rivoli Paris - France Dorchester Collection Temps plein

    Qui sommes-nous ? Nos Hôtels Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Avenue Montaigne Paris - France Dorchester Collection Temps plein

    Qui sommes-nous ? Nos Hôtels Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Paris 8e, France Cercle de l'union interalliée Temps plein

    **DESCRIPTIF DU POSTE** **Nous recherchons un ou une Commis en Pâtisserie.**Vous êtes rattaché(e) au Chef Pâtissier, dans une équipe de 7 personnes. Vous collaborez également avec les cuisiniers et les serveurs des différents restaurants, bar et salons de réception pour préparer les plats sucrés des petits déjeuner, repas du midi et du soir, et...

  • Commis pâtisserie H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis en Patisserie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade de cuisine. Sous la supervision du Chef de Cuisine.Ce que nous offrons :Emplacement privilégié : Situé dans le cœur du 6ème arrondissement de Paris.Cuisine créative : Une cuisine de brasserie française et moderne et élégante.Équipe dynamique :...

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris, France BONTEMPS Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre notre pâtisserie reconnue pour son excellence, le respect des produits de saison ainsi que ses réalisations devenues incontournables. Nous recherchons un ou une commis de pâtisserie ayant les qualités suivantes: Fiabilité, implication, conscience professionnelle, rigueur, solidité, dynamisme et loyauté... Du mercredi au...