Second de Cuisine

Rejoindre Les Comptoirs de Pierre, c'est intégrer une équipe passionnée et investie, qui partage le goût des bons produits et du service de qualité. Afin de compléter nos équipes, nous recherchons un(e) _Second(e) de cuisine (H/F) :_ - _ **Type de Poste**: CDI - Temps Plein **Date d’embauche souhaitée**: Dès que possible ou à convenir - _ **Missions principales**: - **Assistance au Chef de Cuisine** : Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats selon les standards du restaurant. - **Gestion de la cuisine** : En l'absence du chef, prendre en charge la gestion de la cuisine et assurer la continuité du service. - **Préparation des plats** : Participer activement à la préparation des plats, des entrées aux desserts. - **Contrôle qualité** : Veiller à la qualité des plats sortants, respect des recettes, des techniques culinaires et des présentations. - **Gestion des stocks** : Superviser les commandes de matières premières, réception et contrôle des marchandises. - **Encadrement de l'équipe** : Encadrer et former les commis de cuisine et l'extra en haute saison. - **Respect des normes d’hygiène** : Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - _ **Profil recherché**: - **Expérience** : Minimum 3 ans d'expérience en cuisine, dont une expérience significative en tant second de cuisine. - **Compétences techniques** : Maîtrise des techniques culinaires, connaissance approfondie des produits. - **Organisation** : Rigueur et organisation pour gérer plusieurs tâches simultanément. - **Leadership** : Capacité à diriger et à motiver une équipe. - **Adaptabilité** : Capacité à travailler sous pression et à s'adapter aux besoins du service. **Qualités personnelles**: - Dynamique, souriant(e) et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe. - Créativité et intérêt pour les bons produits. - Rigueur, adaptabilité, et capacité à travailler efficacement sous pression. - _ **Rémunération** : Selon expérience et compétences. **Avantages** : Repas fournis, participation aux pourboires, remise "collaborateur" en Boutique. **Évolution**: - Possibilité d'évolution vers un poste de Chef de Cuisine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 14,00€ par heure Expected hours: No more than 44 per week Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires - Primes Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 3 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel