Chef de Cuisine
il y a 12 heures
L’hôtel Marineland Resort, est composé d’un hôtel catégorie trois étoiles et d’un restaurant, jouxtant le zoo marin Marineland. Nous proposons de nombreuses opportunités dans les métiers de l’hôtellerie/ restauration notamment durant la période estivale et les vacances scolaires. Venez rejoindre une vraie équipe de professionnels dans une ambiance de travail agréable.
Poste proposé
CHEF DE CUISINE H/F
- Mission du poste
- Activités et responsabilités principales_
Le Chef de cuisine H/F réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces, pâtisseries...
Il organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie.
Le chef de cuisine est un ancien chef de partie qui s’est fait une spécialité grâce à son travail personnel. Il doit faire preuve d’initiative, de créativité et doit être capable de gérer et de motiver une équipe.
Activités et responsabilités principales:
- Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service- Prépare les plats pendant le service en respectant les fiches techniques- Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats- Aide les collègues durant les périodes de pointe- Donne des instructions au commis de cuisine et supervise les occupations au sein de sa partie.- Contrôle le stock -passe les commandes - fait un inventaire physique à chaque fin mois- Respecte le système de stockage (FIFO)- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits- Débarrasse après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail- Participe aux concertations de travail avec ses collègues- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations- Est responsable du respect des règles d’hygiène (HACCP) et enregistre les éléments sur E Pack- Évite le gaspillage et les pertes de matière première- Respecte les engagements envers l’environnement
Profil:
- Formation :_- Formation de type BEP / CAP Cuisine, Bac professionnel Restauration ou BTH option cuisine.
- Expérience :_- Expérience de plusieurs années en qualité de cuisinier ou chef de partie, idéalement en restauration rapide
Conditions particulières d'exercice du poste:
- Travail les week-ends, les jours fériés et en soirée.- Travail soutenu lors des périodes de vacances scolaires.- Travail en station debout, chaleur.
Poste en CDD 35h/semaine - 2 jours de repos/semaine
Rémunération : 2862,91€ brut par mois
Horaires habituels : 8h00 - 15h00 ou 11h00 - 22h30 (horaires flexibles selon l'organisation et les besoins du restaurant)
- Ne manquez pas l'opportunité de nous rejoindre
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Antibes, France MAISON DE BACON Temps pleinLA MAISON DE BACON, recrute des COMMIS DE CUISINE Sous la direction du Chef de cuisine, vous assurez la réalisation des préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge. Vous travaillerez uniquement avec des produits frais et de qualité. - Disponible le week-end - Travail les jours fériés Type d’emploi : Temps plein, CDD salaire...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Antibes, France MAISON KAYSER Temps pleinDans le cadre du fort développement de la **Maison Kayser**, nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F**. (Basé sur Antibes) En tant que Chef de cuisine, vous aurez pour missions: - Cuisiner des plats (viandes, poissons, etc...) - **Manager une équipe**: - Respecter les consignes de fabrication _(fiche technique, normes applicables...)_ - **Gérer...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Antibes, France La Casita Temps pleinUne opportunité de rejoindre l'équipe de la brasserie La Casita situé dans le Vieil Ville d'Antibes. Nous cherchons un Chef de Cuisine pour compléter notre équipe de direction ! Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F créatif et compétent dans tous les aspects de la préparation culinaire. Vous serez le chef et aurez totalement le contrôle sur la...
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Chef de Cuisine
il y a 12 heures
Antibes, France Café Brun (La Casita) Temps pleinUne opportunité de rejoindre l'équipe de direction de la brasserie **La Casita** situé dans le Vieil Ville d'Antibes. Nous cherchons un Chef de Cuisine pour compléter notre équipe de direction ! Il s’agit essentiellement d’une **ouverture**, car nous sommes en train de reprendre l’entreprise, vous aurez donc la chance de faire un **tout nouveau...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Antibes, France SARL IMPERIAL GAROUPE Temps pleinRecherchons Chef de Cuisine en CDI pour le service du déjeuner. Horaire de travail : 8h à 15h30 soit 7 heures journalier du lundi au samedi soit 42h hebdomadaire, fermeture le dimanche. Cherchons personne pour une cuisine qualitative, qui soit autonome pour les achats et pleinement responsable du rendement de la cuisine. Cette personne sera seule en...
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Seconde de Cuisine
il y a 4 jours
Antibes, France Golf club de biot Temps plein**Job Summary** Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent pour assister notre chef de cuisine dans la préparation des repas et superviser l'équipe de cuisine. service du midi uniquement. De 9h à 15h et 2 jours off **Responsibilities** - Assister le chef de cuisine dans la planification des menus et la préparation des repas - Superviser...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Antibes, France Villa Djunah Temps plein**La Villa Djunah recherche son nouveau chef de cuisine en CDI !** Ouvert depuis l’été 2019, la Villa Djunah est une nouvelle enseigne située en bord de mer à Juan les Pins. Avec plus de 1200m² de jardins, 550m2 de plage et 400m2 d’intérieur, cette villa néo-mauresque classée « Monument Historique » réunit 4 concepts **:un restaurant festif,...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Antibes, France Cote Jardin Temps pleinRecherche chef de cuisine / cuisinier avec expérience dans la cuisine raffinée et qualitative. Cadre de travail et équipe agréable Nous sommes ouverts uniquement le midi de octobre à avril puis midis et soirs de mai à septembre. Poste disponible de suite, à pourvoir à l'année. Salaire selon expérience. Merci. Type d'emploi : Temps plein,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Antibes, France LA JOONA Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisine pour notre restaurant LA JOONA à Antibes. Cuisine chic et raffinée, concept SHARING Etablissement ouvert seulement le soir sans coupure Vos missions seront les suivantes: - Création carte & menu - Création fiche technique - Gestion des stocks - Gestion d'une brigade de 3 personnes - Gestion des plannings - Production...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Antibes, France Trattoria Da Vinci Temps plein**Votre nouvel emploi** Le groupe RIVIERA SOCIETY recherche pour l'ouverture de sa nouvelle enseigne à Antibes Un second de cuisine (H/F)pour compléter une équipe de 9 personnes en cuisine, Il sera donc présent pour l'inauguration de ce nouveau restaurant à Antibes, sur du port Vauban qui est prévue le 19 Décembre. **Responsabilités** - Seconder le...