Chef de Partie

il y a 11 heures

Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

**Description de l'entreprise**:

- La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde.

**Description du poste**:
**EN TANT QUE CHEF DE PARTIE**

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez:

- Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes HACCP et de sécurité

**Qualifications**:

- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
- Expérience significative à un poste et établissement similaire (étoilés Guide Michelin).
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
- Maîtrise de la langue française indispensable

**Informations complémentaires**:

- Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
- Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier. Semaine en février et août
- Fermeture une semaine au mois d'août

  • Chef de Partie

    il y a 11 heures

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    Job opening criteria The company La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne....

  • Commis de Cuisine

    il y a 11 heures

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    **Description de l'entreprise**: - La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    Job opening criteria The company Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    Description de l'entreprise **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...

  • Chargé(E) D’animation Réseaux Et de

    il y a 3 jours

    Chagny, France TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS Temps plein

    **TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS **est une société familiale qui s’est constituée par le rachat et le développement de distilleries en Métropole, à La Réunion et en Ecosse. Depuis plus de 25 ans, nous mettons tout en œuvre pour élaborer avec passion et exigence une offre complète de spiritueux, reflets des différents territoires qui les...

  • Chargé D’animation Réseaux Et de Communication

    il y a 2 jours

    Chagny, France TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS Temps plein

    CDD 9 mois - Chagny (71) - Publiée le 06/09/2024**Description du poste** **Marketing / Communication** **TERROIRS DISTILLERS ARTISANAL BRANDS **est une société familiale qui s’est constituée par le rachat et le développement de distilleries en Métropole, à La Réunion et en Ecosse. Depuis plus de 25 ans, nous mettons tout en œuvre pour élaborer...

  • Urgent - Remplacement Cuisinier - 3 Semaines

    il y a 2 semaines

    Chagny, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUISE MICHEL CHAGNY Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat 3 semaines du 01 au 21.09.2024 Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Ségur Non Prise de poste souhaitée...

  • Chef Cuisinier Au CollÈge louise Michel de Chagny

    il y a 2 jours

    Chagny, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUISE MICHEL CHAGNY Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux ; Agents de maîtrise Territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C1 NBI Oui Ségur Non Nombre de points 15 Prise de poste souhaitée...

  • Urgent - Remplacement Chef de Cuisinie - Septembre a Decembre - College Louise Michel de Chagny (H/F)

    il y a 5 jours

    Chagny, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUISE MICHEL CHAGNY Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat De la rentrée jusqu'aux vacances de décembre 2025. Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C1 NBI Non Ségur Non Prise de poste...