Sommelier (H/F)
il y a 2 jours
Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant aux Maîtres d'hôtel et au Directeur de Salle, vous assurez la fluidité du service de l’accueil du client à sa table jusqu’à son départ tout en s’assurant de sa satisfaction. Doté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
Rôle:
- Promouvoir et effectuer le service des boissons
- Conseiller et servir les vins
- S’occuper de la gestion de la cave
Etudes/Formations:
- Brevet professionnel “Restauration”
- Mention complémentaire “Sommellerie”
Tâches Service
- Prise de commande
- Service des boissons
- Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, )
Achat
- Inventaire de la cave et choix des boissons à acheter
- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Réalisation d’inventaires
Gestion de la cave
- Conception de la carte des vins et autres boissons
- Organisation de la cave
- Analyse des ventes pour procéder aux réapprovisionnements
- Mise en place de la cave du jour
- Actualisation de la carte et de la cave
Commercialisation et conseil
- Accueil du client et présentation des produits
- Dégustation des boissons
- Proposition de choix en fonction des mets consommés
- Actions de promotion sur certains produits
- Conseil à sa hiérarchie pour développer
Pour exercer au mieux son métier, le sommelier doit posséder les compétences suivantes:
Savoir-Etre
- Faire comprendre au client sa fonction et son rôle de spécialiste
- Adapter son rôle de conseiller en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite
- Contribuer à la qualité de l’accueil
- Intégrer dans son comportement la culture de l’établissement
- Échanger avec le client dans une langue étrangère
- Faire partager ses connaissances dans le domaine de l’œnologie
Savoir-Faire
- Composer et organiser la cave
- Adapter son offre à la diversité de la clientèle
- Conseiller le client sans imposer un choix
- Assurer la promotion de certains produits
- Maîtriser les combinaisons de saveurs
- Organiser, selon les techniques propres à la conservation du vin, une cave
- Approvisionner en tant que de besoin
- Intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle
- Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires
- Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle
- Argumenter des propositions pour adapter l’offre au besoin de la clientèle
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois
Avantages:
- Réfectoire
Programmation:
- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Langue:
- Anglais (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Sommelier (H/F)
il y a 6 jours
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinNous sommes à la recherche d’un ou une sommelier pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année. Reportant aux Maîtres d'hôtel et au Directeur de Salle, vous assurez la fluidité du service de l’accueil du client à sa table jusqu’à son départ tout en s’assurant de sa satisfaction. Doté d’un sens du service inné, souriant et...
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Chef Sommelier
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinVous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier(ère) pour notre...
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Chef Sommelier
il y a 6 jours
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinVous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier(ère) pour notre...
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Sommelier (H/F)
il y a 5 jours
Wingen-sur-Moder, France Inovoo Temps plein**À propos de nous**: **ACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.** Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est...
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Chef de Rang
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, France l'agence citron caviar Temps plein**Chef de Rang (H/F) - Restaurant 1* Michelin dans un cadre d’exception** Un cadre d’exception, une cuisine étoilée, une maison qui allie exigence et élégance. Ici, le service est précis, fluide et chaleureux - chaque détail compte, chaque table est un moment à part. Nous recherchons un(e) **Chef de Rang confirmé(e)** pour rejoindre notre...
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Sommelier H/F
il y a 2 semaines
Boulogne-sur-Gesse, France Clic & Tour Temps pleinAquila RH – Spécialiste du recrutement en Intérim, CDI/CDD – recherche pour l'un de ses clients de renommée internationale un(e) Sommelier polyvalent / Service en restaurant H/F.Vos missionsAccueillir et conseiller la clientèle sur les plats et les vinsPrendre les commandes et assurer le service à table avec professionnalismePrésenter et servir les...
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Chef Sommelier
il y a 12 heures
Wingen-sur-Moder, France Cvm Conseil Temps pleinChef sommelier(h/f) Pour renforcer l’équipe de Romain Iltis, nous recherchons un Chef sommelier H/F expérimenté pour la Villa Lalique à Wingen sur Moder (67) au cœur du parc naturel régional des Vosges du Nord. La Villa René Lalique, Relais & Châteaux, se compose d’un hôtel exclusif 5 - et d’un restaurant gastronomique raffiné auréolé de...
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Sommelier (H/F)
il y a 5 jours
Noyal-sur-Vilaine, France auberge du pont d'acigne Temps plein**Le Pont d’Acigné, restaurant gastronomique étoilé proche de Rennes, recherche un**: **sommelier ou sommelière.** **Rejoignez notre équipe engagée !** Le Pont d’Acigné, restaurant étoilé Michelin depuis 2005, situé à Noyal sur Vilaine, à 15 minutes du centre de Rennes, recherche un(e) sommelier(ère) passionné(e) pour intégrer son équipe...
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Sommelier (H/F) -n°3019
il y a 5 jours
Saint-Cyr-sur-Mer, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Var, tout près du Castellet, cet Hôtel ** est niché au cœur de de la Provence, dans un cadre idyllique. L’établissement un coin restauration dont un Restaurant 1 étoile au guide Michelin et 1 étoile verte. Dans un principe de gastronomie durable, la cuisine proposée est de type méditerranéenne élégante et toute en saveurs, qui...
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Sommelier H/F
il y a 1 semaine
Biars-sur-Cère, France Ruby Solutions Temps pleinUn de nos établissements partenaires, restaurant gastronomique 1* Michelin à l'ambition affirmée vers la 2*, recrute un(e) Sommelier en CDI. Intégré(e) à une équipe jeune et dynamique, vous rejoindrez une maison où règnent la cohésion, l'esprit d'équipe et le goût du partage. Ici, la sommellerie tient une place essentielle dans l'expérience...