Sous-chef Patissier
il y a 2 semaines
Sous-Chef Pâtissier
**Service**: Pâtisserie
**Rattachement hiérarchique**: Chef Pâtissier
**Missions principales**:
**1. Supervision des Services**
- Participer activement à la mise en place et au bon déroulement du service petit déjeuner et de la carte All Day Dining.
- Assurer un suivi quotidien de la qualité et du respect des standards définis par le Chef Pâtissier.
- Garantir une exécution fluide des services et anticiper les besoins opérationnels.
**2. Gestion Opérationnelle**
- Suivre les achats et participer à la gestion des stocks et inventaires.
- Participer à l’élaboration et à la mise à jour des fiches techniques.
- Contrôler les ratios, analyser les écarts éventuels et proposer des actions correctives.
**3. Management et Animation d’Équipe**
- Encadrer l’équipe en l’absence du Chef Pâtissier et garantir la continuité de service.
- Motiver les collaborateurs, favoriser l’esprit d’équipe et l’implication quotidienne.
- Accompagner la montée en compétences des membres de l’équipe.
**4. Hygiène, Sécurité et Qualité**
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
- S’assurer de la propreté et du bon fonctionnement du matériel.
- Être garant de l’image de la pâtisserie au sein de l’établissement.
**Profil recherché**:
- ** Formation**: CAP/BEP Pâtisserie - Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration est un plus.
- ** Expérience**: 3 à 5 ans d'expérience en pâtisserie haut de gamme, avec une première expérience en management.
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Compétences techniques**:
- Solide maîtrise des produits et techniques de pâtisserie.
- Connaissance transversale de la brigade de cuisine.
- Bonnes notions de gestion (ratios, inventaires, fiches techniques).
- Maîtrise des normes HACCP.
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Qualités personnelles**:
- Sens de l’organisation et rigueur.
- Leadership naturel et bon relationnel.
- Capacité à travailler sous pression.
- Esprit d’initiative et sens des responsabilités.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Azay-le-Rideau, France L'Épine Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts et pâtisseries de haute qualité, tout en garantissant une expérience client exceptionnelle. Ce poste est une opportunité...
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Chef Patissier
il y a 1 mois
Conflans-Sainte-Honorine, France Du levain et des idées Temps pleinChef Pâtissier (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Si vous avez une passion pour la restauration, la manipulation des aliments de qualité, le service client exceptionnel et une expertise en boulangerie-pâtisserie, nous avons l'opportunité parfaite pour...
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chef patissier H/F
il y a 4 semaines
Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Du levain et des idées Temps pleinChef Pâtissier (H/F)A propos de nous:Nous sommes à la recherche d'un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Si vous avez une passion pour la restauration, la manipulation des aliments de qualité, le service client exceptionnel et une expertise en boulangerie-pâtisserie, nous avons l'opportunité parfaite pour...
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Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Sainte-Anne-sur-Brivet, France LES SAVEURS DE STE ANNE Temps pleinOffre n° 202TRLR - Chef Pâtissier / Pâtissière (H/F) Overview Recherche Chef (e) Pâtissier(e). Votre mission : participer à la réalisation de la pâtisserie dans le respect des fiches techniques et du savoir-faire. Réaliser les montages, les crèmes et garnitures les plus courantes. Vous serez en charge d'un apprenti dans la boulangerie. Respecter...
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Chef Patissier
il y a 1 mois
Castelnau-le-Lez, France SAS BDG Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour assité le chef pâtissier déjà en place. En tant que chef pâtissier, vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries qui raviront nos clients. Vous jouerez un rôle clé...
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Chef pâtissier
il y a 2 semaines
Noisy-le-Grand, France L'Atelier des Gourmands Temps pleinOffre n° 199ZPSF Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) Vous travaillerez en toute autonomie. Vous opérez les pâtisseries classiques, les trombes l'œil et pâtisseries FinesHoraires à partir de 9h00. Pour postuler, vous présenter directement à la boulangerie : 201 rue Pierre Brossolette 93160 Noisy le Grand entre 9H00 et 12H00, ou appeler au...
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Chef pâtissier
il y a 2 semaines
Le Bugue, France LES DÉLICES DU MOULIN Temps pleinDescription du poste Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale, dédiée à la préparation de produits maison, et nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à compter du 1er Mars 2026. Vous serez chargé(e) de la préparation des viennoiseries ainsi que de la confection de la pâtisserie....
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Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Conflans-Sainte-Honorine, France Conflans Temps pleinSuite à un accroissement d'activité boulangerie-pâtisserie recherche un Chef Pâtissier expérimenté. Vous encadrerez l'équipe de pâtissiers. Vous confectionnerez les pâtisseries de la boutique ainsi que celles commandées par les clients. Vous serez le véritable bras droit du gérant. Vous travaillerez du mercredi au dimanche. Prise de poste à...
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Chef Pâtissier
il y a 4 semaines
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise L'Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d'une adresse d'exception sur la Côte d'Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l'adresse d'été des Barmes de l'Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et...
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Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Le Havre, France DOMINO PROJOBNOW Temps pleinDomino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef Pâtissier (H/F) sur Evreux et son agglomération en CDI. En tant que chef pâtissier H/F, vos...
