Chef Pâtissier

Suite à un accroissement d'activité boulangerie-pâtisserie recherche un Chef Pâtissier expérimenté. Vous encadrerez l'équipe de pâtissiers. Vous confectionnerez les pâtisseries de la boutique ainsi que celles commandées par les clients. Vous serez le véritable bras droit du gérant. Vous travaillerez du mercredi au dimanche. Prise de poste à 4h00. Vous bénéficierez de la mutuelle et d'un 13ème mois + la majoration des dimanches travaillés. Le salaire indiqué est en brut. Type de contrat : CDIContrat travailDurée du travail : 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériésTravail le dimancheTravail le samedi Salaire :Mensuel de 5000.00 Euros sur 12 mois Déplacements : Jamais Profil souhaité Expérience 10 An(s) - comme Pâtissier & Chef Pâtissier Cette expérience est indispensable CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable Compétences Analyser la qualité et la conformité des matières premières Cette compétence est indispensable Assurer la traçabilité des produits alimentaires Cette compétence est indispensable Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable CAP pâtissier Cette compétence est indispensable Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable Contrôler la qualité des produits finis Cette compétence est indispensable Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable Elaborer des recettes Cette compétence est indispensable Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs Cette compétence est indispensable Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie Cette compétence est indispensable Identifier, traiter une demande client Cette compétence est indispensable Innover dans la création de nouvelles recettes Cette compétence est indispensable Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable Optimiser les coûts de production Cette compétence est indispensable Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication Cette compétence est indispensable Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches Cette compétence est indispensable Planifier les opérations de production selon les commandes Cette compétence est indispensable Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable Superviser une équipe de pâtissiers Cette compétence est indispensable Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité Cette compétence est indispensable Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable Caractéristiques des farines levure, additifs Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection Savoir-être professionnels Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de leadership Faire preuve de rigueur et de précision Informations complémentaires Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Employeur 10 à 19 salariés boulangerie pâtisserie avec une équipe de 12 personnes #J-18808-Ljbffr