Cuisinier en Résidence Séniors

**Description de l'entreprise** Midi et Demi**est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts **:une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison**, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.
**Description du poste**
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour la résidence seniors Heurus située à Nantes, dans le cadre d’un CDD d’un mois à pourvoir dès que possible.

Le poste est à temps plein (35h/semaine), du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h. Une coupure est possible certains jours, avec une reprise de service de 17h30 à 20h00.

En tant que cuisinier (H/F), vous rejoingnez une équipe de 2 personnes dans un restaurant qui réalise la production pour 90 couverts en moyenne.

**Le challenge**: Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

**Les missions**:
- Réaliser les plats chauds en respectant les menus établis et les coûts de production- Préparer, cuisiner et présenter les plats.- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.- Assurer la mise en place du service- Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine et des locaux.- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de travail et de restauration.- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.- Contrôler les dates de péremption et la rotation des produits.- Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (cuisine, nettoyage, plonge).- S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l’équipe.- Collaborer avec le personnel de la résidence pour prendre en compte les régimes spécifiques.- Être à l'écoute des retours des résidents pour améliorer la qualité des repas.
- Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés_

**Salaire**:

- 2050 € brut/mensuel

**Profil recherché**
Compétences:

- Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
- Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
- Polyvalence.

Qualités personnelles:

- Dynamisme et réactivité.
- Autonomie
- Bonne présentation et hygiène irréprochable.
- Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

**Le cadre de travail**

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)

Les weekends travaillées sont accompagnés d'une **prime de weekend**

Les heures effectuées les jours fériés seront **payées double**.

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.