Assistant Chef Sommelier

il y a 7 jours


Nice, France Hôtel Negresco Temps plein

Le restaurant étoilé, Le Chantecler, vous offre l'opportunité de faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence et à l'art de vivre français.

En tant qu'Assistant(e) Chef Sommelier, vous êtes directement rattaché(e) au Chef Sommelier, Jean-Gabriel Siviragol, et contribuez à offrir une expérience unique à notre clientèle.

Vos principales missions:

- Conseiller et accompagner nos hôtes dans la sélection de vins et alcools en garantissant leur satisfaction
- Participer à la gestion du service et à la formation des commis sommeliers selon les standards d'excellence du Negresco et du restaurant Le Chantecler
- Assurer le suivi des stocks des caves, leur rangement, l'aménagement et réaliser des inventaires mensuels en collaboration avec l'équipe financière
- Participer à la mise en place du restaurant, au dressage des tables et aux préparations avant le service
- Veiller à la gestion des ratios et être force de proposition dans le développement de la carte des vins
- Préparer les vins sélectionnés (mise en température, décantation) et assurer la présentation des chariots à champagne, fromages, digestifs, etc.
- En l'absence du Chef Sommelier, garantir le respect des procédures et des standards du service
- Contribuer au référencement de nouveaux domaines viticoles et organiser des dégustations avec argumentaire commercial.

**Votre profil**:

- Expérience significative dans un poste similaire, idéalement en environnement étoilé
- Connaissances approfondies en sommellerie et œnologie
- Capacité à former et accompagner des équipes
- Parfaite maîtrise du français et de l'anglais
- Rigueur, dynamisme et sens du détail
- Goût pour le travail en équipe.

**Ce que nous vous offrons**:

- Un cadre de travail prestigieux au sein d'un établissement emblématique
- La possibilité de participer à des événements et formations de haut niveau
- Une équipe passionnée et engagée dans l'excellence
- La prise en charge de l'abonnement de transport quotidien à hauteur de 50%
- Un garage à vélo sécurisé et couvert
- Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
- Un contrat CDI 39 heures hebdomadaires
- Un accord d'intéressement et participation aux bénéfices
- Un CSE dynamique avec évènements internes et nombreux avantages.

Si vous êtes motivé(e) et que vous souhaitez rejoindre une équipe prestigieuse dans un environnement luxueux, nous vous encourageons à postuler dès maintenant pour entrer dans la légende et devenir **Assistant Chef Sommelier (H/F)** au sein de notre Belle Maison.


  • Chef Sommelier H/F

    il y a 1 semaine


    Nice, France Ruby Solutions Temps plein

    Un de nos restaurants partenaires, établissement gastronomique situé à Antibes, recrute un Chef Sommelier H/F Le/la Sommelier assure la gestion complète de la cave ainsi que les achats de vins et boissons. Véritable passionné(e) par l'univers du vin, il/elle conseille les clients avec justesse et convivialité, en parfaite harmonie avec la cuisine de...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 4 jours


    Nice, France Café Paulette Temps plein

    **À propos du poste** Situé au coeur du petit marais Niçois, Place du pin Nous recherchons un ou une chef de rang /Sommelier pour le café Paulette a Nice. Passionné par le service du vin, pour renforcer l'équipe du soir. **Responsabilités** Assurer un service de qualité avec rigueur élégance et constance Garantir une expérience d'hospitalité...

  • Commis Sommelier

    il y a 7 jours


    Nice, France Hôtel Negresco Temps plein

    Au sein du restaurant gastronomique Le Chantecler, une étoile Michelin, vous contribuez à l'expérience des clients dans le respect des standards de qualité et de service de l'établissement. Sous la responsabilité du chef sommelier, vos principales missions seront les suivantes: - assurer le suivi des stocks et participer au rangement des vins dans la...


  • Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Café Paulette Temps plein

    À propos du posteSitué au coeur du petit marais Niçois , Place du pinNous recherchons un ou une chef de rang /Sommelier pour le café Paulette a Nice .Passionné par le service du vin, pour renforcer l'équipe du soir.ResponsabilitésAssurer un service de qualité avec rigueur élégance et constanceGarantir une expérience d'hospitalité chaleureuse ,...

  • Barman/Barmaid H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, France Events One Temps plein

    ➤ EVENTS ONE , agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des Barman/Barmaid H/F à Nice (06) pour des missions récurrentes en tant qu'extra. Vous êtes qualifié dans les métiers de Salle ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous proposer ! Intéressés pour découvrir de nouveaux horizons ? N'attendez plus pour...

  • Serveur H/F

    il y a 2 semaines


    Nice, France Events One Temps plein

    ➤ EVENTS ONE,  agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des  Serveurs H/F  à Nice (06)  pour des prestations en extra. Vous êtes qualifié dans les métiers de  Salle  ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous proposer ! Hôte(sse) d'accueil, runner, serveur, chef de rang, sommelier, barman, maître...

  • Assistant Chef de produits

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Virbac Temps plein

    Vivre ensemble une aventure humaine uniqueLa santé animale est au cœur de la santé de la planète. Travailler chez Virbac signifie participer à une aventure humaine unique où l'engagement de chacun contribue à la faire progresser. Encourager la mobilité interne entre nos métiers et nos filiales, proposer des plans de développement individuels et...


  • Nice, France Hôtel West End Temps plein

    Hôtel 4* sur la promenade des anglais recherche: Assistant / Assistante de réception en établissement hôtelier Il/Elle est responsable du service accueil-réception de l'hôtel et de la caisse en l'absence du Chef de réception. Il/Elle contribue à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents...

  • Assistant Chef de produits

    il y a 2 semaines


    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Virbac Temps plein

    Experiencing together a unique human adventureAnimal health is key to the health of the planet. Working at Virbac means taking part in a unique human adventure in which the engagement of each individual contributes to its evolution. Encouraging internal mobility between positions and countries, offering individual development plans and building a partnership...


  • Nice, France Aurlom BTS+ Nice Temps plein

    Cette opportunité s'adresse aux étudiant(e)s qui envisagent de préparer un BTS SAM à la rentrée 2025. L'école Aurlom recherche un Assistant Chef de Projet Merchandising en contrat d'apprentissage pour l'un de ses partenaires. Cette opportunité s'inscrit dans notre formation en BTS SAM reconnue par l'État. Cette alternance est l'occasion de rentrer au...