Responsable Pôle Boulangerie

Vous souhaitez participer à l’aventure d’une enseigne en pleine croissance et mettre à profit vos compétences dans la boulangerie ? Rejoignez-nous chez **Feuillette** pour l’ouverture de notre nouveau magasin à La Teste 

Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Vous justifiez d’une première expérience dans l’encadrement d’équipe.

**Vos missions**:
En tant que Responsable Pôle Boulangerie, vous:

- **Participez à la production quotidienne** en assurant la **qualité et la régularité** de la gamme boulangerie (pains, viennoiseries, etc.).
- **Supervisez le métier de Boulanger** : vous maîtrisez parfaitement les **fiches techniques** des produits Feuillette et veillez au respect des process (pétrissage, façonnage, cuisson ).
- **Gérez l’activité du laboratoire** (organisation des plannings, respect des objectifs de production, suivi des commandes et des livraisons).
- **Assurez la mise en place des vitrines** boulangerie en appliquant les règles de marchandisage, en collaboration avec l’équipe de vente.
- **Contribuez à l’amélioration continue** des process de production pour accroître la **productivité** et garantir le **respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire** (HACCP).
- **Formez et encadrez** les nouvelles recrues, apprentis, et référents juniors, tout en assurant la bonne communication au sein de l’équipe et avec le Responsable de Production.
- **Garantissez la coordination**avec le Responsable Production et les équipes de vente pour une communication fluide et un service optimal
- **Développer la polyvalence**en formant l’équipe vente et traiteur sur le périmètre Boulangerie.
- **Gérez les aléas techniques** : vous identifiez et résolvez les éventuels problèmes liés au matériel ou à la qualité, et faites intervenir un prestataire si nécessaire.

**Profil recherché**:

- Vous devrez avant tout **incarner l’âme d’un entrepreneur volontaire et passionné** afin de faire de ce projet un succès
- Vous justifiez d’une **expérience solide** en boulangerie artisanale et/ou professionnelle, idéalement en supervision d’équipe ou en tant que Référent Boulanger Confirmé.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre **exigence**, votre sens de l’**organisation** et votre capacité à **optimiser** les process de production.
- Vous faites preuve de **leadership** et d’**aisance relationnelle**, tant avec votre équipe qu’avec les autres pôles (pâtisserie, traiteur, vente).
- Vous maîtrisez parfaitement les **règles d’hygiène et de sécurité alimentaire** (HACCP) et vous avez l’habitude de travailler dans le respect strict de ces normes.
- Vous souhaitez **innover** et contribuer à la **notoriété** d’une enseigne qui valorise le savoir-faire artisanal.

**Conditions**:

- **Type de contrat**: CDI
- **Lieu**: La Teste (33) - Ouverture prévue en septembre 2025
- **Rythme de travail**: 4 jours de travail et 3 jours de repos hebdomadaire dont 2 consécutifs à mínima.
- **Rémunération**:selon profil et expérience. Fourchette entre 27 et 32 k€ annuel brut
- **Avantages**:

- Formation d’intégration.
- Participation à la mutuelle d’entreprise.
- Prime annuelle sur objectif après un an d’ancienneté.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 27 000,00€ à 32 000,00€ par an

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel