Agent Spécialisé en Restauration en Cuisine

il y a 2 jours

Bordeaux, France Départemental de la Réunion Temps plein

**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**:
**REF974230401011380**:

- **Catégorie **:C
- Technique
- **Niveau d'études **:CAP-BEP
- Saint-Paul

**Le Conseil Départemental de la Réunion**:
**RECRUTE**:
par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, **un poste** **d’Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F) **est à pourvoir à la Direction de l’Education - Service des Collèges - Collège Les Aigrettes.

**Nature des fonctions**:
**Missions**:
L’agent participe au service de restauration en cuisine autonome pour le compte de l’établissement d’enseignement.

**Temps de travail annualisé** : 40h par semaine et horaires décalés

**Activités Principales**:

- Réalise les cuissons en cuisine autonome ;
- Applique les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.) ;
- Participe au service de magasinage ;
- Réalise les préparations culinaires suivant les indications fournies ;
- Signale les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ;
- Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité ;
- Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur ;
- Entretient des matériels et des locaux en cuisine ;
- Suggère des améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter au menu ;
- Manipule les matériels lourds et chauds ;
- Applique les préconisations du responsable.

**La résidence administrative est fixée à Saint Paul.**

**Profil requis**:

- Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux,
- Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée
- Connaissance de la cuisine réunionnaise
- Connaissance des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP,
- Connaissance de règles d’utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien,
- Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité,
- Connaissance des techniques de manutention lourdes,
- Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission),
- Maîtrise de la liaison chaude,
- Travail en équipe,
- Respect des horaires et des plannings,
- Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté ;
- Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité ),
- Savoir se comporter respectueusement envers les autres,
- Discrétion et respect de l’obligation de réserve,
- Disponibilité.

Toute demande parvenue par une autre voie ne sera pas prise en considération.

**Pour plus ample information**:
Tél **0262 **90 34 72

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France HAPPY JOB BRUGES Temps plein

    **L'entreprise** Happy Job est un réseau de 7 agences de travail temporaire, spécialistes de l'emploi en intérim. Notre priorité : une relation de confiance avec nos clients et nos intérimaires, confortée par une proximité et un accompagnement personnalisé. Nos agences sont toutes des agences d’intérim généralistes et certaines développent...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d'agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d'agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 11 heures

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Belle en Folie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en supervisant l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans le maintien...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France MATSURI Temps plein

    **Description du poste** **MATSURI BORDEAUX SAINTE CATHERINE Type d'emploi : Temps plein / CDI Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place avec comptoir tournant, de vente à emporter et de livraison à domicile. La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France MATSURI Temps plein

    **Description du poste** **MATSURI BORDEAUX SAINTE CATHERINE Type d'emploi : Temps plein / partiel, CDI Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place avec comptoir tournant, de vente à emporter et de livraison à domicile. La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et...

  • Employé(E) Polyvalent(E) en Restauration Végétarienne

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France La Cuisine d'Hélène Temps plein

    **Travaille polyvalent dans un restaurant végétarien**: **Tâches principales**: - aide à la préparation des plats (sucrés et salés) - mise en place du buffet - service clients - remise en état salle et cuisine **Pré-requis pour le poste**: - expérience minimum en restauration, connaissances en HACCP - dynamique, souriant(e) et motivé(e) -...

  • Agent D’entretien Et de Restauration

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF 974230401011475**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Paul **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Appel Médical Temps plein

    Nous sommes convaincus qu'on n'est jamais aussi bon que lorsque l'on fait les choses avec passion ! Chez Appel Médical, nous accompagnons chaque année plusieurs milliers de professionnels à trouver le travail et l'établissement qui leur ressemble vraiment. Pourquoi pas vous ? Notre agence se distingue par son savoir faire, particulièrement dans le...