Chef de Rang

**Loisium Hôtel & Spa en Champagne**

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

**Nous recherchons**
LOISIUM propose un poste de **Chef de rang (H/F)** en **CDI** afin de compléter son équipe.

**Vos missions**:

- ** Accueil et prise en charge des clients** : Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
- ** Organisation du service dans votre rang** : Être responsable d’un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu’à l’encaissement.
- ** Service des plats et des boissons** : Assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l’art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.
- ** Supervision et encadrement de l’équipe de salle** : Encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.
- ** Mise en place et entretien de la salle** : Veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables, et au maintien d’un environnement propre et agréable pour les clients.
- ** Gestion des réclamations clients** : Être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.
- ** Application des normes d’hygiène et de sécurité** : Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements mis à disposition.

**Profil recherché**:
**Expérience**:
Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que **demi-chef de rang** ou **chef de rang** dans un établissement de restauration. Une **formation en hôtellerie-restauration** est un atout. Toutefois, une forte motivation et un réel intérêt pour le métier peuvent compenser une expérience plus limitée.

**Qualités humaines**:

- ** Sens du service** : Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités et vous veillez à offrir un service attentionné, fluide et de qualité.
- ** Dynamisme et réactivité** : Vous savez garder votre sang-froid et rester efficace, même lors des services soutenus.
- ** Leadership naturel et esprit d’équipe** : Vous êtes capable d’encadrer un commis de salle tout en collaborant étroitement avec l’ensemble de l’équipe (salle et cuisine).
- ** Polyvalence et adaptabilité** : Vous intervenez avec aisance sur l’ensemble des missions du service et savez anticiper les imprévus.
- ** Présentation soignée** : Vous incarnez l’image de l’établissement par une tenue professionnelle et un comportement irréprochable.

**Compétences techniques**:

- ** Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette**, et bonne connaissance des produits à la carte (mets, vins, etc.).
- ** Capacité à gérer un rang** de manière autonome : prise de commandes, suivi des tables, coordination avec la cuisine, encaissement.
- ** Bon niveau de communication**, y compris en anglais : la maîtrise de l’anglais est un plus pour échanger avec une clientèle internationale.

**Motivation et attitude**:

- Vous êtes ponctuel(le), fiable, et engagé(e) dans vos missions.
- Vous êtes prêt(e) à travailler en **horaires décalés**, incluant les **soirs, week-ends et jours fériés**.

**Spécificités du poste**:

- ** Permis B indispensable**, lieu de travail non accessible en transports en commun.
- Contrat **:CDI**
- Disponibilités **:Immédiates ou à convenir**

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

- Deux jours de repos consécutifs
- Une grille de salaire élevée
- Prime de 13eme mois
- Prime essence entre 30€ et 50€ net
- Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
- Un restaurant du personnel
- Prime de salissure**
- Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
- Parking pour le personnel
- Vestiaires et douches
- Une pointeuse
- L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
- Nous récompensons les employés du mois
- Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
- Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

**Nous rejoindre en 3 étapes **

1er échange téléphonique avec le bureau RH

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