Responsable Nutrition Et Sécurité Alimentaire

**Informations générales**:
**Entité de rattachement**:L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 76 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d'appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles:

- Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
- Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
- Au sein de nos cliniques de santé mentale
- Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

**Référence**:2025-34781

**Description du poste**:
**Famille professionnelle/ Métier**:
Fonctions Support (Siège) - Hôtellerie - Restauration

**Intitulé du poste**:
Responsable Nutrition et Sécurité Alimentaire H/F

**Contrat**:
CDI

**Temps de travail**:
Temps complet

**Description du poste**:
Au sein de de la Direction Restauration, Emeis recherche un(e) Responsable Nutrition et Sécurité Alimentaire France, poste basé au siège à Puteaux( 92), en CDI temps plein.

Il/Elle a pour mission de garantir une alimentation saine, sûre et adaptée, en conjuguant expertise nutritionnelle et maitrise des risques alimentaires.

**Voici les missions principales**:
**Identifier, surveiller et réduire les risques associés à la sécurité alimentaire**:

- Pilotage du plan d’échantillonnage et bilan régulier avec les laboratoires prestataires ;
- Accompagner les KPI microbiologiques et mise en place des plans d’actions si nécessaire;
- Mise à jour régulière du PMS et des documents de contrôle associés ;
- Accompagnement des établissements sur la démarche de dossiers d’agrément sanitaire ;
- Mise à jour des protocoles de désinfection et de nettoyage, ainsi que suivi des KPIs liés au prestataire de produits d’entretien ;
- Suivi et validation des dossiers DDPP ;
- Recherche réglementaire - veille normative sur la nutrition et hygiène en restauration collective ;
- Pilotage de la mise en place des certifications iso 9001 et 22000 ;
- Renseignements et RDV auprès de la DDPP;
- Formation et sensibilisation des équipes à la maîtrise de la sécurité alimentaire.

**Interface entre la direction médico-sociale et le service restauration**
- Élaboration et mise à jour des procédures et protocoles nutritionnels établis par la direction médicale ;
- Accompagnement des projets liés à la transformation médicale des EHPADs (MIAM, CALM) ;
- Adaptation des processus pour apporter de la convivialité en EHPAD tout en garantissant la sécurité alimentaire.

LI-AG1

**Profil**:

- **Formation**: Titulaire d’un BTS Diététique ainsi que d’un Master en Hygiène et Sécurité Alimentaire.
- ** Expérience**: Justifiant d’un minimum de 5 ans d’expérience dans le domaine sanitaire, idéalement sur des missions en lien avec la nutrition et la sécurité alimentaire.
- ** Compétences techniques**: Excellente maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des outils d’analyse et de gestion des risques.
- ** Aptitudes comportementales**: Sens pratique, rigueur organisationnelle, capacité d’écoute et force de proposition.

**Localisation du poste**:
**Ville**:
Puteaux

**Code postal**:
92800

**Département**:
Hauts-de-Seine (92)

**Région**:
Ile-de-France