Chef de Quai

DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses clients à travers son réseau de points de vente (salons de thé, restaurants et boutiques) et un service sur-mesure d'organisation d'évènements réceptifs qu'ils soient d'ordre privé ou corporate, et quel que soit le format (cocktails, repas, plateaux repas, séminaires, grands évènements). Notre mission est ainsi d'émouvoir nos clients, leur apporter du sourire, en leur créant des moments d'exception où leurs identités et leurs valeurs seront mises en scène au travers d'évènements exclusifs.

Si vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d’une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu’il nous faut

Avantages:

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%

Nous recherchons aujourd'hui un chef de quai pour compléter l'équipe de la logistique.

Sous la responsabilité du responsable logistique et maintenance, le chef de quai coordonne l’ensemble des activités du quai. Il organise et veille au bon déroulement des opérations de dispatching, de livraison et de réception:

- dans le respect des délais qui lui sont impartis (ponctualité),
- tout en garantissant la qualité de service (tenue, discours, service client) et le respect de la réglementation et des consignes en matière d’hygiène et de sécurité par son équipe et celles des prestataires,
- dans les meilleures conditions de productivité et de rentabilité (optimisation maximale des coûts) en lien avec le budget lié à son activité.

Il exerce son activité sur le quai et peut être amené à manager une équipe de chauffeurs.

Il est amené à travailler en horaires décalés en fonction des horaires de départ des commandes et/ou de l’activité.

Il participe aux tournées si nécessaire.

il assure la liaison entre les commerciaux, les clients et les différents services liés à la préparation des commandes ou récupération du matériel : services préparation, économat-matériel etc

Il a pour principales responsabilités de:

- Planifier et organiser les tournées (livraison, récupération) des chauffeurs et des transporteurs en fonction de l’heure/jour de livraison
- Superviser la répartition des emplacements de stockage sur le quai et en suivre la gestion
- Gérer la relation avec les transporteurs
- Superviser et former les chauffeurs : respect des consignes hygiène, traçabilité, sécurité et protocoles de sécurité internes ou externes, supervision du chargement des camions et de la totalité des commandes : produits, matériel, économat, consommables, respect des tournées et vérification des horaires et planning des équipes (internes ou prestataires)
- Assurer la gestion de la flotte logistique de DALLOYAU (tous sites) et vérifier le bon entretien et la conformité technique des groupes frigorifiques et de l’équipement nécessaire à l’activité (chariot, transpalettes, sangles etc )
- s’assurer de la récupération des matériels Dalloyau sur réception et informer en cas de dysfonctionnement de la bonne rotation et reprise du matériel partant en extérieur
- Veiller à la propreté des quais (départ et retour) et de leurs abords

Il maîtrise l’outil informatique lié à son activité.

Il sait travailler en coordination avec les différents services et a un bon relationnel.

Il a une bonne connaissance du plan de Paris et de sa petite couronne.

Il a son Permis B et PL.

Il est rigoureux, organisé, réactif et il sait garder son calme dans les moments de rush ou de pression.

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