Second de Cuisine

il y a 3 jours

Strasbourg, France Crous De Strasbourg Temps plein

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements. Il est animé, dans le cadre d’un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

Le Resto’U Esplanade est situé au coeur du campus de Strasbourg. Ce restaurant sert 2500 repas à midi en pic d’activité et 1000 repas le soir. Il dispose de plusieurs pôles de distribution sur 2 étages et d’une cafétéria libre-service au RDC, le Cristal Shop. Au 2e étage, le Restaurant Le 32 propose un service à table dans un cadre élégant. C’est la table des universitaires par excellence d’une capacité de 150 places avec des menus de saison et une cuisine 100% maison pour les séminaires, colloques et repas de service. La brigade est composée de 40 agents et 50 personnels étudiants le (service du midi et du soir). Le Resto’U Esplanade a obtenu le label Mon restau responsable depuis 2019 et le label assiette végétale en 2024.
- _______

**Sans coupure**:

- **Du lundi au vendredi de 06h30 à 14h30**

**Rémunération selon expérience**:
Avantages:

- contribution à la mutuelle
- prestations d'action sociale sous conditions
- restaurant universitaire
- formation
- remboursement transport 75%
- horaires flexibles
- télétravail sous conditions
- 30 ou 45 jours de congés selon le type de contrat

Vous intégrez une grande brigade qui produit en pic d’activité 2000 repas/jours. Le chef de cuisine encadre 3 seconds de cuisine (ce poste inclus) et 5 cuisiniers.

**Votre positionnement dans la production sera à adapter en fonction de vos compétences et appétences.**

1 poste de second de cuisine est disponible:

- Positionné(e) en cuisine chaude centrale, pour réaliser les plats chauds destinés aux points de distribution des menus proposés aux usagers étudiants, vous travaillerez au sein d’une équipe mixte qui réalise des plats chauds variés en quantités très importantes.
- Vous aurez à disposition du matériel professionnel, haut de gamme et vous serez encadré par le chef qui compose les menus. Vous aurez à encadrer une équipe de 6h30 à 14h30 du lundi à vendredi et à coordonner le travail avec l’appui du chef de production.
- Les fiches techniques de notre outil métier vous aideront à être vite opérationnel et les commandes automatiques vous faciliteront les tâches ; une formation vous sera proposée dès votre prise de poste.

**Connaissances**:

- Les techniques de cuisine en collectivité ; (savoir manier le couteau, couper et préparer les légumes frais pour les différents menus de la journée),
- Connaissances alimentaires solides et une bonne gestion des produits frais afin de limiter le gaspillage, les écogestes seront un atout.

**Compétences opérationnelles**:

- Savoir faire des commandes/ajouts
- Réaliser des plats en grosses quantités, avec du matériel professionnel
- Maîtriser les règles d’hygiène alimentaire (PMS)
- Appétence pour animer une équipe et sens de l’organisation

**Compétences comportementales**:

- Réactivité
- Dynamisme
- Résistance physique
- Adaptabilité
- Polyvalence
- Loyauté

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, Grand Est, France M2SFIN SARL Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) de gastronomie italienne pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un nouveau restaurant italien de qualité dans un cadre chaleureux et authentique. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats, la...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 24 heures

    Strasbourg, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un CDI à temps complet, vous exercerez l'emploi de second de cuisine Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous êtes impérativement expérimenté dans le domaine de la cuisine et maîtrisez les différents postes : chaud, froid, dessert. 2 Jours de repos en semaine. Vous êtes en capacité de vous rendre sur le lieu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 24 heures

    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Seconde/second de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Talents First Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine du restaurant dans lequel vous êtes affecté, vous jouez un rôle essentiel dans la gestion des opérations culinaires **de plusieurs établissements.** **Missions principales**: - Adaptabilité : S'adapter rapidement à différents environnements de cuisine, styles de cuisine, équipes et méthodes de travail....

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG Temps plein

    SECOND DE CUISINE RESTAURANT LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG (ouverture prochaine) Vous désirez grandir dans un Groupe de Restauration International? Vous êtes passionnés par la Cuisine? Le Petit Beefbar Strasbourg, petit frère du Beefbar, bistrot casual, élégant aux saveurs cosmopolites qui ouvrira ses portes très bientôt recherche son Second de...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France Bistrot coco Temps plein

    Le Bistrot Coco - Strasbourg Recherche : Second de cuisine (H/F) Le Bistrot Coco, restaurant gastronomique situé au cœur de Strasbourg, recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Profil recherché: - Expérience confirmée en restauration gastronomique, idéalement en établissement étoilé -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France EXPERTEAM ILLKIRCH Temps plein

    **Votre mission**: L'agence EXPERTEAM Illkirch recherche pour l'un de ses clients situés à Strasbourg un Second de Cuisine H/F. Les postes peuvent se situer dans différents établissements (école, maison de retraite, entreprise...) MISSIONS : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine, Assister le chef de cuisine dans l'élaboration...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France Holly's Diner Temps plein

    Passionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique et dans un groupe en plein développement ? Holly's Diner recrute un Second de cuisine (H/F) pour son restaurant STRASBOURG CENTRE. La politique sociale, l’accompagnement, le management constituent la base de nos valeurs. Rejoindre Holly’s, c’est...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France SARL M ET ASSOCIES Temps plein

    **Description du poste** Pour la création d'un nouveau restaurant bistronomique ALSACIEN à compter de fin novembre 2025 à Strasbourg Krutenau. Restaurant 32 couverts + 24 places terrasses. Le restaurant recherche un second(e) de cuisine ou chef de partie aguérri(e) passionné(e) par la cuisine Alsacienne / bistrot de tres belle qualité Le second...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Brasserie WOW Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations, le respect des normes d’hygiène et la coordination avec l’équipe...