Assistant Chef Sommelier
il y a 14 heures
Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion.
Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine.
Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste.
**Assistant Chef Sommelier**
Lieu de travail : Villa La Coste, Provence
Mission principale
En tant qu’Assistant Chef Sommelier, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience unique autour des vins à la clientèle exigeante de Villa La Coste. Vous êtes chargé de contribuer à la gestion de la cave, du service des vins, et de l’accompagnement des équipes en salle pour garantir l’excellence du service.
Responsabilités principales
**1. Service des vins**
- Conseiller les clients dans leurs choix en mettant en avant la sélection de Villa La Coste, notamment les vins de la région.
- Effectuer le service des vins selon les standards de l’établissement (présentation, décantation, et service en salle).
- S’assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience gastronomique.
**2. Gestion de la cave**
- Participer à la gestion des stocks de vins : réception, rangement, et inventaire.
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à l’organisation de la cave.
- Aider à l’élaboration de la carte des vins en collaboration avec le Chef Sommelier.
3. Formation et support de l’équipe
- Assister le Chef Sommelier dans la formation continue de l’équipe en salle sur les accords mets et vins.
- Être un relais auprès de l’équipe pour répondre aux questions concernant la carte des vins et les techniques de service.
**4. Innovation et contribution**
- Participer à la sélection de nouvelles références de vins et à l’organisation d’événements autour du vin (dégustations, ateliers pour les clients, etc.).
- Apporter des suggestions pour enrichir l’expérience client et valoriser l’offre vinicole de Villa La Coste.
**5. Suivi administratif**
- Contribuer au suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs.
- Aider à la gestion des marges et des coûts liés à l’offre vinicole.
Profil recherché
- Expérience:
- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
- Compétences techniques:
- Excellente connaissance des vins, avec un intérêt particulier pour les vins biologiques et biodynamiques.
- Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins.
- Diplômes:
- Certification en sommellerie (WSET, Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent) est un atout.
- Compétences interpersonnelles:
- Passion pour le vin et le service client.
- Excellente présentation, sens de l’écoute et capacité à anticiper les attentes des clients.
- Esprit d’équipe et volonté d’apprendre et d’évoluer.
- Langues:
- Français et anglais courants, une troisième langue est un plus.
Conditions et avantages
- Contrat : CDI
- Horaires : Disponibilité les soirs et week-ends.
- Avantages : repas sur place, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées)
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Sommelier (H/F)
il y a 14 heures
13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Sommelier (H/F)
il y a 14 heures
Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Assistant Sommelier
il y a 2 semaines
Le Cannet, France La Bastide Bruno Oger Temps pleinLa Villa Archange** recherche un Assistant Sommelier (H/F). Nous recherchons une personne ayant: - 2 ans d'expérience minimum dans un établissement similaire étoilé en tant qu'assistant sommelier - Avoir une excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins Sous la supervision de notre Chef Sommelier déjà en place, vous devrez...
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Assistant Sommelier H/F
il y a 2 semaines
Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bastide Bruno Oger Temps pleinLa Villa Archange** recherche un Assistant Sommelier (H/F).Nous recherchons une personne ayant :2 ans d'expérience minimum dans un établissement similaire étoilé en tant qu'assistant sommelierAvoir une excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vinsSous la supervision de notre Chef Sommelier déjà en place, vous devrez l'assister dans...
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Premier Barman
il y a 14 heures
13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Assistant Sommelier
il y a 6 jours
Le Broc, France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**: Ancré sur une colline à 450 m d’altitude avec une vue imprenable sur les volcans d’Auvergne, le restaurant étoilé Origines se hisse au rang d’ambassadeur du terroir auvergnat. A 40 minutes au sud de Clermont-Ferrand, la table gastronomique et ses chambres de charme promettent une expérience unique dessinée...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Le Puy-en-Velay, France HOTEL LE REGINA Temps pleinEn tant que chef de rang sommelier (h/f), vous êtes un membre à part entière de l’équipe de salle et sous la supervision du Maitre d’hôtel. Vous êtes responsable de la carte des vins ainsi que du conseil et service des vins. **Vos missions**: Conseil et service du vin Amélioration de la carte des vins Effectuer la mise en place Tâches...
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Chef de Rang
il y a 14 heures
Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste. **Chef...
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Sommelier H/F
il y a 5 heures
Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA Temps pleinThedra Cannes recherche pour le compte de son client, un établissement de renom dans le domaine de la restauration gastronomique basé dans le bassin cannois, un Sommelier H/F.En tant que Sommelier (H/F), vous aurez la responsabilité de conseiller les clients sur le choix des vins et autres boissons, en harmonie avec les plats proposés par le chef.Vos...
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Maitre D'hotel
il y a 14 heures
13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
