Assistant Chef Sommelier
il y a 8 heures
Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion.
Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine.
Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste.
**Assistant Chef Sommelier**
Lieu de travail : Villa La Coste, Provence
Mission principale
En tant qu’Assistant Chef Sommelier, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience unique autour des vins à la clientèle exigeante de Villa La Coste. Vous êtes chargé de contribuer à la gestion de la cave, du service des vins, et de l’accompagnement des équipes en salle pour garantir l’excellence du service.
Responsabilités principales
**1. Service des vins**
- Conseiller les clients dans leurs choix en mettant en avant la sélection de Villa La Coste, notamment les vins de la région.
- Effectuer le service des vins selon les standards de l’établissement (présentation, décantation, et service en salle).
- S’assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience gastronomique.
**2. Gestion de la cave**
- Participer à la gestion des stocks de vins : réception, rangement, et inventaire.
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à l’organisation de la cave.
- Aider à l’élaboration de la carte des vins en collaboration avec le Chef Sommelier.
3. Formation et support de l’équipe
- Assister le Chef Sommelier dans la formation continue de l’équipe en salle sur les accords mets et vins.
- Être un relais auprès de l’équipe pour répondre aux questions concernant la carte des vins et les techniques de service.
**4. Innovation et contribution**
- Participer à la sélection de nouvelles références de vins et à l’organisation d’événements autour du vin (dégustations, ateliers pour les clients, etc.).
- Apporter des suggestions pour enrichir l’expérience client et valoriser l’offre vinicole de Villa La Coste.
**5. Suivi administratif**
- Contribuer au suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs.
- Aider à la gestion des marges et des coûts liés à l’offre vinicole.
Profil recherché
- Expérience:
- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
- Compétences techniques:
- Excellente connaissance des vins, avec un intérêt particulier pour les vins biologiques et biodynamiques.
- Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins.
- Diplômes:
- Certification en sommellerie (WSET, Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent) est un atout.
- Compétences interpersonnelles:
- Passion pour le vin et le service client.
- Excellente présentation, sens de l’écoute et capacité à anticiper les attentes des clients.
- Esprit d’équipe et volonté d’apprendre et d’évoluer.
- Langues:
- Français et anglais courants, une troisième langue est un plus.
Conditions et avantages
- Contrat : CDI
- Horaires : Disponibilité les soirs et week-ends.
- Avantages : repas sur place, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées)
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Sommelier (H/F)
il y a 8 heures
13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Sommelier (H/F)
il y a 8 heures
Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Premier Barman
il y a 8 heures
13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Assistant Sommelier
il y a 5 jours
Le Broc, France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**: Ancré sur une colline à 450 m d’altitude avec une vue imprenable sur les volcans d’Auvergne, le restaurant étoilé Origines se hisse au rang d’ambassadeur du terroir auvergnat. A 40 minutes au sud de Clermont-Ferrand, la table gastronomique et ses chambres de charme promettent une expérience unique dessinée...
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Sommelier / Sommelière
il y a 2 jours
Saint-Bonnet-le-Froid, France Pôle Emploi Temps pleinNotre restaurant "LA COULEMELLE", recherche un SOMMELIER H/F autant que possible qualifié.e, justifiant d'au moins une première expérience ou formation en lien avec ce poste. Missions : - Acquérir une expérience dans le domaine de la sommellerie, - Accompagner un repas d'exception de l'apéritif au digestif, les accords mets et vins, différents...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Le Puy-en-Velay, France HOTEL LE REGINA Temps pleinEn tant que chef de rang sommelier (h/f), vous êtes un membre à part entière de l’équipe de salle et sous la supervision du Maitre d’hôtel. Vous êtes responsable de la carte des vins ainsi que du conseil et service des vins. **Vos missions**: Conseil et service du vin Amélioration de la carte des vins Effectuer la mise en place Tâches...
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Chef de Rang Sommelier
il y a 7 jours
Le Puy-en-Velay, France Hotel Regina Temps plein**À propos du poste** Vous participerez activement à la création d'une expérience client mémorable, où le raffinement se mêle à la créativité. **Missions Principales**: - Le/la Sommelier(e) sera responsable de la gestion des vins et des boissons pour nos restaurants. - Sélection et gestion de la cave à vins. - Conseils avisés aux clients pour...
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Chef de Rang
il y a 8 heures
Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste. **Chef...
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Maitre D'hotel
il y a 8 heures
13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps pleinRejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...
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Assistant(E) Chef Sommelier
il y a 2 jours
Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps pleinLES PRÉSENTATIONS Sur les hauteurs des côtes varoises avec la mer pour horizon, l’Hôtel & Spa du Castellet ** Relais & Châteaux se positionne comme une icône de l’hôtellerie de prestige. 3 macarons et 3 clés au Guide Michelin ! La conjugaison de son golf, du mythique Circuit Paul Ricard et de l’aéroport international du Castellet à...
